北京
夏天一到，水果摊上便多了一抹诱人的深红——杨梅上市了。它酸甜多汁，咬一口满嘴生津，是无数人记忆里的夏天味道。但你可能不知道，这颗不起眼的小红果，维生素C丰富，同时还富含花青素、钾和多种有机酸，堪称“果中营养小钢炮”。然而，就是这样一种宝藏水果，很多人却因为害怕果肉里藏着小白虫，犹豫着不敢下嘴，甚至直接错过了一整季的美味。今天，我们就来重新认识一下杨梅。
我国现有的杨梅品种有很多种，包括荸荠种、丁岙梅、东岙大杨梅、晚稻杨梅、大叶细蒂杨梅、小叶细蒂杨梅和西山乌梅等等，种类繁多，浙江余姚尤为盛产。
杨梅的营养价值
据测定，每100克杨梅中，含蛋白质0.8克、维生素C9毫克、钙14毫克、钾149毫克、铁1毫克、镁10毫克。
杨梅富含柠檬酸、多种维生素、膳食纤维以及矿物质，其中钙、磷、铁的含量要高出其他水果10多倍。
杨梅的保健作用
杨梅不但是鲜食的佳果，还具有一定的保健作用，因其味甘酸而性温，而有生津止渴、和胃消食、益肾利尿及消暑诸功能。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中记录：“杨梅味酸甜，性温、无毒。能止渴、和五脏、涤肠胃，除烦溃恶气。”
《开宝本草》中载：杨梅“主去痰、止呕、断下痢，清食解酒”。杨梅的药用价值极高，其果实、仁、叶、皮均可入药。
现代医学发现，杨梅中的果酸既开胃生津、消食解暑，又可抑制糖向脂肪转化，有助于减肥。
果实中含有的黄酮类物质和类似黄酮类物质结构的花色苷，具有抗氧化、调节血脂、降低胆固醇和血糖的作用，是三高人群首选水果之一。
杨梅不能和海鲜一起吃？
网传杨梅中所含的维生素C会跟海鲜所含的砷类物质起反应，生成三氧化二砷，也就是砒霜。
其实，这种说法前几年就有流行，说是海鲜和富含维生素C的柠檬一起吃，会产生砒霜，导致中毒。
我们可以进行一个假设，根据海鲜中相关化合物的含量，10公斤海鲜才可能含有1毫克的砷，如果海鲜中的砷和维生素C完全发生化学反应，需要一次吃上百公斤海鲜，才有可能达到中毒的量。
这同时还要保证有足够维生素C摄入并参与化学反应的前提下，也就是同时吃大量的含维生素C的水果。事实上，即便吃10公斤海鲜，也不可能同时摄入足量的维生素C与其反应。
其实，这种说法根本经不起推敲。我们知道大多数水果都富含维生素C，如果传言当真，那么所有的水果、果汁都不能和海鲜同食了。因此，“海鲜与杨梅同吃，如同吃砒霜”之说是错误的。
《中国居民膳食指南2022》建议，每天水果的摄入量
每天 200-350 克，像杨梅基本上10-15颗就差不多了，不要贪吃哦。
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编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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