北京
随着生物工程技术的迅猛发展，生物工程设备作为生物工程技术的重要实现工具，其理论知识与实践应用日益受到重视。为适应新时代高等教育对生物工程人才培养的需求，满足教学、科研及产业应用需要，我们组织编写了这本《生物工程设备》教材。本书的编写工作由湖南农业大学唐忠海教授牵头，联合国内多所高校和企业的生物工程领域专家共同完成，旨在为生物工程及相关专业的学生、教师及行业从业者提供一本系统、全面且实用的教材或参考书。
本书内容涵盖生物工程设备的基础理论、关键技术及典型应用，共分为以下几部分：
①生物工程设备概述，介绍生物工程设备的研究背景、历史沿革、学科特点及学习方法，帮助读者建立对生物工程设备的整体认识；
②生物质原料的预处理设备，详细讲解生物质原料预处理的关键设备及其工作原理；
③生物反应器，包括通风发酵设备、兼性厌氧发酵设备、酿酒设备、动植物细胞培养及酶生物反应器等，重点分析不同反应器的结构、原理及适用场景；
④下游加工设备，系统阐述细胞破碎与料液分离设备，萃取设备，离子交换、吸附和层析分离设备，蒸发、浓缩与结晶设备，蒸馏及精馏设备，干燥设备，杀菌设备，以及生物工程高新技术及设备，突出新技术和新装备，力求反映生物工程设备前沿技术及最新发展动态；
⑤辅助设备，介绍空气调节及净化设备、生物工程工厂附属设备等，体现系统化一体化工程解决方案。
为便于读者深入学习，每章均配有小结和复习思考题，帮助读者巩固理论知识并拓展应用能力。
一
基本信息
主编：唐忠海 胡晓清 康旭
ISBN：978-7-03-080694-9
二
内容简介
本书根据国内外生物工程设备的最新研究进展，结合多位教师和企业专家的教学经验与实践，与工业实际应用发展相结合，对生物工程设备领域进行了全新的总结和阐述。本书主要介绍了生物工程设备的研究背景、发展历程、学科特点及学习方法，重点讲述生物反应器，如通风发酵设备、兼性厌氧发酵设备、酿酒设备、动植物细胞培养及酶生物反应器，还详细介绍了生物质原料的预处理设备、细胞破碎与料液分离设备，以及生物工程的下游设备，如萃取设备，离子交换、吸附和层析分离设备，蒸发、浓缩与结晶设备，蒸馏及精馏设备，干燥设备，杀菌设备，空气调节及净化设备，另外还有生物工程工厂附属设备和生物工程高新技术及设备，突出新技术和新装备。每章后还有复习思考题便于读者深入学习。
三
本书特色
1
完整性：打通“上游育种”到“下游分离”的全链条
从生物质原料预处理，到各类生物反应器（通风/厌氧/细胞培养/酶反应器），再到萃取、层析、结晶、干燥、杀菌等下游精制单元，完整覆盖生物加工全过程的核心装备。
2
前沿性：专章剖析高新技术装备
第十七章《生物工程高新技术及设备》集中解读低温粉碎、喷雾冷冻干燥、超临界流体萃取、非热力杀菌等尖端技术原理与设备选型，直击产业升级痛点。
3
实用性：融合高校理论与企业实践
本书源于教育部立项的战略新兴领域项目，编委团队不仅来自高校，更纳入一些企业专家，确保内容紧密结合工业实际，兼具理论深度与操作指导性。
核心章节概览
1️⃣ 生物反应器（通风发酵、动植物细胞培养、酶反应器等）
2️⃣ 下游加工设备（萃取、层析、蒸馏、结晶等）
3️⃣ 工厂辅助系统（空气净化、水处理、制冷等）
4️⃣ 高新技术装备（喷雾冷冻干燥、超临界流体萃取等）
四
适用人群
高校师生：生物工程、生物技术、生物制药、食品科学与工程等专业的核心课程教材或考研深造参考书。每章配有的复习思考题，助力深度掌握。
科研人员：为实验室工艺开发与中试放大中的设备选型与原理理解提供坚实依据。
企业工程师：解决生产工艺优化、技术升级改造中的实际问题，一本常备常查的案头工具书。
五
精彩内容
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生物产业高等教育系列教材
（丛书主编：刘仲华）
★聚集生物产业，构建核心教材体系
★理论和实践相结合，体现产教融合，科教融汇
★数字化教学资源丰富，适教利学
动物生物化学实验指导
细胞工程
发酵工程
蛋白质工程
酶工程
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