江苏
文丨魏春亮
那边杨梅的事还没结束呢，这边猪肉也出问题了。
看新闻，说是最近（其实是5月14日），黑龙江省市场监督管理局发布抽检通报，称知名肉制品企业双汇旗下的一家合资子公司的猪肉被检出“抗生素超标37.5倍”。
几个信息值得注意：
1、双汇的这家合资子公司叫望奎双汇北大荒食品有限公司。
2、抽检的样品猪肉为“猪后鞧肉”，也就是一般所说的猪后臀上的肉。
3、样品猪肉生产日期为2025年8月27日，取样于黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司（不知道有没有读者在这个时间段在这个超市买过猪肉）。
4、这批样本的不合格项目为林可霉素，是一种抗生素，达每千克7700微克。国家标准上限是每千克200微克，超标幅度达37.5倍。
有意思的是，通报中有一行小字：
望奎双汇北大荒食品有限公司对样品真实性提出异议，经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。
翻译一下就是：
双汇子公司表示，谁知道你们检测的是不是我们的产品啊？然后监管部门啪啪打脸，表示就是你们的产品。
但更有意思的，是双汇的道歉。
我之所以说双汇的道歉有意思，是因为下面几个原因：
1、双汇在开头说，黑龙江省市场监督管理局的公示发生在“近日”，这就非常搞笑。要知道，这个通报发布在5月14日，距今已经两个星期了，根本就称不上“近日”。
2、双汇口口声声说“对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意”，可问题在于，官方通报是在两周前，检测出问题更是在9个月前，那么长时间里，他们有无数个机会道歉，但是他们并没有。直到媒体报道了，他们才道歉，这是真心实意道歉吗？
3、去年8月份的检测超标，这件事无法回避，双汇就一句话带过，没解释为什么超标，没公布赔偿方案，没说如何改进问题等等；然后一直强调2025年10月到现在的产品没问题，如此回避问题本身，也是道歉的态度吗？
4、好巧不巧，监管部门只检测一次，就能检测不合格；事发后，自己检测几千次几万次都是合格的，连监管部门检测几次也合格了。进步如此迅速，这不是道歉信，这是自我表扬信。
坏消息是：猪肉确实有问题。
好消息是：就只有那几块猪肉有问题。
就像只有那几家杨梅收购点泡药，就像只有两辆油罐车装煤制油，大家这下可以放心了。
只是有个小瑕疵，那就是7700这个数字。
国标最高200，它不是205，也不是300或500，而是7700，整整超标37.5倍。
不是临界值，也没法甩锅给检测误差，这就意味着，任何正常的检测，都应该能把这个匪夷所思的数字检测出来。
可这样的肉，监管部门在超市买到了。那这样的肉是如何在一个大公司的严格源头控制下，流入市场的呢？
更重要的是，超标37.5倍的抗生素，又是如何进入生猪的体内的呢？以后又如何避免类似的事件再次发生呢？
这些，我们都不得而知，双汇的道歉信里啥都没说，只表示以后他们会“加大检测频次，完善全链条溯源管理，欢迎社会各界监督”。
至于怎么加大检测频次，自己检测自己是否具有说服力，怎么完善溯源，社会各界又通过什么渠道监督，双汇的道歉信里，又是只字未提。
这不是在道歉，这只是在做个样子，应付舆论罢了。
但我看到他们没有一点道歉的样子，我竟然没有生气，甚至有点理解他们的做法。
因为，在黑龙江市场监督管理局的通告里，对涉事企业的处理，我只看到一句话——
督促企业采取下架、召回不合格产品等风险控制措施，对调查发现的违法违规行为依法查处。
召回多少不合格产品，有没有没召回的，又怎么赔偿消费者的，对发现的违法违规行为怎么查处的，我一概没看到。
但我相信，肯定没有伤筋动骨，否则双汇的道歉信不会如此风轻云淡。
都不用说这次这种小规模的食品安全问题了，就是2011年的双汇“瘦肉精” 事件，也没能让双汇痛定思痛，依然敢把自己的猪肉弄得抗生素超标37.5倍，看来教训还是不够深刻。
监管部门都如此松弛，那涉事企业又怎么会搞得紧张兮兮呢？
双汇这次抗生素超标事件，不过是众多食品安全问题中的一朵小浪花而已，根本掀不起什么舆论的巨浪。
但正因如此，它才反映了我们食品安全问题的常态：有问题是真，但没有人认真；吃不死人，也无人往死里去整。我们不知道下一个暴雷的食物是什么，但又假装一切都没问题。
这就是我们必须要面对的、早就存在的新常态。
写到这里，我又看到新闻，又有鸡蛋检出药物超标69倍。
呜呼！让我们闭上眼睛，享受盛宴吧。
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