陕西
今年2月以来，勉县市场监管局扎实开展假劣肉制品专项整治，以全链条排查、严执法、溯源头、建机制的有力举措，回应民生关切，守护群众“舌尖上的安全”。
高位推动，压实责任链条。局党组成立专项整治工作小组，抽调执法骨干组建专班，建立主要领导牵头、班子成员包抓、股所联动、分片包干的责任体系。先后召开专题部署会、推进会及调度会，明确“先查餐饮终端、再溯产销源头、全域闭环整治”的工作思路，确保整治不留盲区。
全面排查，规范经营行为。执法人员聚焦熟食店、生鲜肉摊、小作坊、餐饮后厨等重点对象，围绕主体资格、生产条件、原料进货渠道及质量、生产记录与过程、成品品质等关键环节开展检查，严厉打击无证经营、健康证过期、索证索票不全、制售假劣肉制品等违法行为，着力纠治食品生产、流通、餐饮服务环节的各类不规范问题。集中整治以来，累计出动执法人员632人次、执法车辆170台次，排查肉制品经营主体280余家，发现并整改问题隐患35个。同步开展普法指导115户次，督促36家经营户补齐进货查验和台账制度，行业经营秩序持续向好。
从严执法，强化源头追溯。严格落实“四个最严”要求，以餐饮端问题为线索逆向倒查源头，深入核查批发商、小作坊的资质证明、冷链储运等环节。全链条查办案件18起，其中办结13起，移交公安机关1起，不予处罚1起，其余正在调查中。完成源头整改6家，规范生产流通主体8家，从源头堵住假劣肉制品流入市场。
建章立制，巩固整治成果。该局坚持“当下改”与“长久立”相结合，建立问题隐患动态排查、台账管理、闭环销号及“回头看”机制；出台《肉类及肉制品生产经营单位规范经营指南》《肉制品生产企业“日管控、周排查、月调度”管理制度》两项制度，将肉制品纳入常态化重点监管，实行“每月一巡查、每季一回看”，全力守护人民群众肉制品消费安全，踏踏实实办好这件民生实事。（供稿：许立）
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