Lafon高徒的干白，这性价比太强大了！

在勃艮第核心地区价格居高不下的现状下，名气小而品质优的性价比产区则成为了新的关注对象，其中Macon就是我们格外青睐的的地区之一。不仅Lafon和Leflaive这样的大名家早已看好Macon的潜力，南下投资拓展酒庄，这里的许多独立酒庄也愈发有名，甚至有成为网红的趋势。

今天为大家带来的「查尼奥洛酒庄DomaineFrantz Chagnoleau」是近年在勃艮第干白领域的一大惊喜，头一次喝到便被其佳酿对风土个性的精确表达和出色张力感折服，因为不为人知，性价比高到几乎“令人发指”。其风格还颇有一点让人想到勃艮第干白的另一大名家Olivier Lamy（Hubert Lamy酒庄的庄主），仔细了解了一下酒庄背景才发现大有来头！

庄主Frantz Chagnoleau曾经长时间为Macon地区非常有名的酒农Olivier Merlin工作，庄主夫人Caroline Gon目前还在Dominique Lafon在Macon的酒庄担任酿酒师，这对夫妇就是在两位勃艮第干白大师的介绍下认识的。

庄主夫人Caroline Gon与恩师Comtes Lalon酒庄的庄主Dominique Lafon

酒庄地块比较多分布于St-Veran这个马孔地区内的村级法定产区（包含7个村庄），而且根据地块的海拔、坡度、朝向和地质条件，出品的同村酒款风格差异很大。这是一个水准出众的风土酒农，在一个风土分级还没有充分被探索和确认的地区做出超前佳酿的好例子，正因为如此才有如此出众的高性价比，值得趁低购入。

注意：酒庄的中国配额采用手工蜡封，蜡封不规则或出现裂缝是正常现象，不会影响酒的品质和陈年潜力。

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【炸裂超值！拉方高徒矿感干白小酒】

2023 查尼奥洛酒庄马贡“圣潘克拉”白葡萄酒

Domaine Frantz Chagnoleau Macon-Villages Clos Saint Pancras Blanc

圣潘克拉Clos St Pancras是酒庄位于Vire-Clesse村附近的一片村级独占园，这里曾是历史悠久的采石场。葡萄园位于山坡朝东海拔240米左右的位置，日常受北风的影响较大；逾30年藤龄的葡萄藤种植在表土较浅、有大量石块分布的粘土-石灰岩土壤上，排水效果相当好，这个地块的出品往往有清新明快的果香以及明确的矿质香气。

这款酒使用天然酵母发酵，在大型橡木桶内陈酿（Foudre）与勃艮第橡木桶中带酒泥陈酿9个月。拥有精细优雅的花香、柑橘以及淡淡的燧石香气，有一丝榛子、烤面包的酒泥气息。酒体略微丰腴肥美，清新明亮的花香以及梨子、柠檬等白色水果气息，以及细细的百里香等香料气息；明快清爽的酸度为酒液增添了几分新鲜度，回味愉悦而上扬。是一款愉悦度拉满的干白，性价比高，更有超出预期的品质表现。

评分：Wine Review Online 91

适饮期：2026-2030

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【V92主编力荐！拉方高徒丰盛享乐干白】

2023查尼奥洛酒庄圣韦郎“蒙纱宁”干白

Frantz Chagnoleau Saint Veran Les Montchanins Blanc

这个叫做Les Montchanins的早熟微小地块，来自Prissé村靠近Davayé村的位置，种植着老藤，土壤是比较深的棕色钙质粘土，坡面朝向正南，土壤中有很多可以白天吸热晚上散热的小石头，这些风土条件使得这个地块酿造的霞多丽干白成熟度和集中度都很突出，但同时也有钙质风土带来的清新感和挺拔酸度。主编非常喜欢这种阴阳兼备的特色：既丰盛享乐又清新鲜爽，矛盾中达到平衡，是杰出风土的表现。

这个很小的地块2017-2018才开始独立装瓶，之前都是混酿到其他酒里，每年大约只产1桶（不到300瓶），数量很少，但是价格依然亲民！

2023这个近来勃艮第的大热年，果味成熟度高到已经出现了菠萝蜜和成熟蜜橘的气息，相当美妙的丰盛成熟黄色果味和有厚度和油润感的质地感，中段的丰盛度给人带来味觉质感上的充分享乐感，酸度其实很高但是总体与丰盛的果味达到高处平衡，回味很绵长，是典型比较成熟风格的Saint Veran，足见这个村不同海拔的地块的风格差异还不小。

评分：V92（Neal Martin）

适饮期：2026-2033+

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【拉方高徒·线性矿质能量感】

2024 查尼奥洛酒庄圣韦朗“福哈尼”干白

Domaine Frantz Chagnoleau Saint Veran Blanc Fournaise

来自一个0.21公顷酒庄特别高海拔的地块，海拔400+米，70年老藤，富含氧化铁的土壤，酒泥陈酿9个月，10000株/公顷的高密度种植，采用600L大桶的自然发酵。

有非常多的蜂蜡质感，能量感和树叶汁水的丰盛风味很充沛，酸度活跃而且矿质通透，线性绵长，饮用时温度不宜过高。

适饮期：2026-2031+

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【D94拉方高徒·优雅张力单一园干白】

2024 查尼奥洛酒庄普伊福塞 “田园牧歌”干白

Domaine Frantz Chagnoleau Pouilly Fuisse Blanc Pastoral

来自Vergisson的几个微小地块，60年以上的老藤，位于海拔350米的30%陡坡，排水性很好，石灰石粘土、砾石，活性石灰石和氧化铁，底层是托尔阶花岗岩泥质土；采用10000株/公顷的高密度种植，酒泥陈酿9个月。

这款酒是酒庄各个出品中通常比较还原耐久的一款，如果开瓶后比较封闭可以倒入醒酒器再倒回瓶中，有助于羞涩的香气开放，醒开之后会展现出非常杰出的纯净矿质感和打火石气息，干净微妙的白桃柑橘和白花和淡淡奶香，矿质感晶莹剔透，油润的质地透明而如同有厚度的水晶，张力达到很好紧绷状态，回味绵长，非常像Olivier Lamy的风格，需要一定耐心的好酒。

评分：Decanter 94

适饮期：2027-2033+

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关于查尼奥洛酒庄

Frantz Chagnoleau

Frantz Chagnoleau庄主之一Caroline Gon不仅科班出身，受教于Dominique Lafon，直到2021年都担任着拉方伯爵传承酒庄的酿酒师职位；酒庄风格明确，风土个性的精确表达和出色张力感让人折服。今天为酒友带来旗下一系列标志性作品推荐，名师与高徒对勃艮第南部精品产区Macon的深耕与表达，值得一同对比。

Frantz Chagnoleau酒庄坐落在勃艮第Macon地区，是家由一对年轻夫妻共同经营的小酒庄。其中Caroline Gon是“科班出身”，拥有农业工程和酿酒学两个学位，曾在纳帕工作，回到法国后，师承大名鼎鼎的Dominique Lafon，担任拉方伯爵酒庄的主酿酒师；Frantz Chagnoleau曾经长时间为Macon地区非常有名的酒农Olivier Merlin工作。两位才华横溢的酿酒师就是在两位勃艮第干白大师的介绍下结识，并共同打造了Frantz Chagnoleau酒庄。2022年Caroline Gon离开拉方伯爵酒庄，全身心投入新酒庄的运作。

酒庄在Saint-Véran和Pouilly-Fuissé等村庄共拥有6.8 公顷的葡萄园，自 2013 年起，所有葡萄园都获得了有机认证。Caroline延续拉方伯爵酒庄的理念，坚信低干预是展现每块独特风土细微差别的方式。采摘则完全手工逐块完成，让每株葡萄树在采摘前都能达到适当的糖度和酸度平衡。新木桶的使用非常谨慎，细致的工匠精神和对精准度的要求贯穿整个酿造过程。

纯净与富有表现力的矿物主导是这家酒庄的风格。口感细腻、果香浓郁、轻盈有活力，Vinous主编Stephen Tanzer称赞她家的酒“好得令人惊叹”、“远超平均水准”；酒评家Neal Martin也对她家赞不绝口，甚至表示：“不是所有酿酒师都能有这对组合的能力和天赋”。

庄主夫人Caroline Gon与恩师Comtes Lalon酒庄庄主Dominique Lafon的合照

根据地块的海拔、坡度、朝向和地质条件，出品的同村酒款风格差异很大。这是一个水准出众的风土酒农，在一个风土分级还没有充分被探索和确认的地区做出超前佳酿的好例子，正因为如此才有如此出众的高性价比，值得趁低购入。

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文 | 知味荐酒小分队

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