辽宁
白糖、冰糖、红糖还有常常被忽略的麦芽糖，看似只是厨房里的调味品，其实在中医眼里，它们可都是“药食同源”的宝贝，能对人体发挥多种好处。
比如：冰糖润肺、白糖清热、麦芽糖健脾、红糖补血
虽然都是糖，但它们不同的性味归经，决定了适合不同的体质和症状，千万不要乱用。
四种糖，功效天差地别
白糖味甘、性平，归脾、肺经。主要功效是润肺生津，清热。正如《本草纲目》所说：白糖能“和中益气、润肺止咳”。
白糖的显著特征为“甜度高、易溶化”。由于精炼过度，导致营养素流失过多，因此更偏重缓和药性的作用。
如寒性药加入白糖，能综合药性，保护脾胃不被寒凉刺激。
像经典的“川贝炖梨”，就是加入少许白糖来调和苦味，不仅改善口感，还能增强润肺效果。
注意：成人每日添加糖摄入建议不超过25克（约5茶匙）
红糖味甘、性温，归脾、肝经，它的优势在于补血、活血化瘀、温中散寒、暖脾胃，特别适合气血不足、寒性体质的人。
与白糖相比，红糖没有经过高度精炼，含有的营养元素较多。
因此在发挥养生作用的同时，还能补充人体铁、钙、锌等微量元素和多种氨基酸，可改善面色苍白、乏力等症状。
生活中使用红糖，建议搭配红枣、枸杞、艾草（如“艾枣红糖饮”），可增强益气养血、健脾和中、散寒止痛的作用。
注意：湿热体质、血糖偏高者慎用，每日摄入建议不超过20-30克。
冰糖味甘、性凉，归肺、脾经，专长润肺、清热降火、生津止咳，更适合风热感冒、肺燥咳嗽、春燥咽干的人。
像春天的风热感冒，出现咽干咽痛时，用冰糖银耳汤能帮助清热润肺。与白糖相比，它更不容易出现上火症。
注意：脾胃虚寒、腹泻怕冷的人不宜多吃。
麦芽糖味甘、性温，归脾、胃、肺经，有补脾胃、益气缓中、润肺止咳的作用。
它的补益作用更加温和，不助湿、不生热，最适合脾胃虚弱的小孩和老人。
像小孩出现的积食、消化不良等，用麦芽糖可健运脾胃，增进食欲，改善脾胃不适，还不会像红糖一样容易上火。
如果老人脾胃虚弱，可用麦芽糖熬梨水或山药粥，既补脾又润肺。
注意：糖尿病患者仍需慎用，建议每日不超过20克。
参考文献：
[1]贺平之. "白糖 红糖 冰糖." #i{老同志之友：上半月} 1(2018):1.
[2]沈沐衍. "形形色色的"糖"." #i{烹调知识} 2(2020):5.
[3]赵霖等. "白糖,红糖,冰糖中的矿物质与微量元素." {中国营养学会第六届微量元素营养学术会议} 0.
文章内容仅是知识科普，所有内容均出自医学学术资料搜集
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
