四川
广龙包子，每天都在排队！
在沙坪坝沙坪公园旁的天陈路，街边店铺换了又换，很多门店撑不过几年就改头换面，唯独广龙包子，安安稳稳在这里扎了二十年根。
没有多余的装饰，就是一间普普通通的社区面食店，门面不大，但每天一大早就会挤满了食客……
沙坪坝是老城区，生活节奏慢，烟火气特别浓。沿街全是便民小店，早餐铺子一家挨着一家，竞争不小。
但广龙包子从来不用花哨手段，就靠最实在的老面手艺，在这片老社区站稳了脚……
这家店的营业时间很固定，凌晨五点多就开始忙活，六点准时开门，每天天刚蒙蒙亮，店里就已经飘出老面发酵的香味，蒸汽从蒸笼里冒出来，在清晨的空气里散开，隔着老远就能闻到。早起的人闻到这个香味，脚步不自觉就会往这边靠。
沙坪坝的早餐选择特别多，小面、抄手、包子、油条，五花八门，每天换着吃都不重样。但很多本地人吃来吃去，还是偏爱广龙包子的老面馒头和花卷。不是说味道有多惊艳，就是这种朴实的家常味，吃着踏实，暖胃又饱腹。
店里主营品类特别简单，没有花里胡哨的新品，就做馒头（甜味、原味）、花卷，偶尔有几款基础包子，但点单率最高的永远是馒头和花卷。
价格一直很亲民，1元1个，花卷是1.5元一个，这么多年也没怎么涨过，性价比特别高！
·馒头·
馒头分两种口味，原味和甜味。全部用老面发酵，发酵时间足够，揉面力道足，蒸出来的馒头个头实在，手感沉甸甸的。
面皮表面光滑，捏起来松软有弹性，掰开之后能看到细密的气孔，麦香味特别浓。入口口感扎实，不松散，不发干，越嚼越香，带着老面特有的微微回甜。
甜味馒头是在原味馒头的基础上，加了适量白糖调味，甜度控制得刚好，不会太甜腻，微微清甜，突出麦香味。
甜味比原味馒头多了一层香甜，更适合喜欢微甜口感的人，尤其是小孩，特别爱吃这款。
·花卷·
其实有很多老顾客都喜欢他家的花卷，甚至超过了馒头……
花卷是店里的另一款招牌，老面制作，手工拧花，层次分明。表面抹了一层薄薄的油和盐，调味简单，刚好提香，不会过咸。
蒸出来的花卷松软蓬松，咸香味浓，轻轻一撕就能分开，口感松软不粘牙。入口带着淡淡的咸香和油香，搭配老面的麦香味，味道很有层次。
个头同样实在，一个花卷就能顶饱，口感比馒头更丰富一点，咸香适口，解腻又开胃。不管是单独吃，还是搭配稀饭、豆浆，都很适配，是很多人早餐的首选。
“毛起吃”有话说：
店里所有面食都是当天现做，从揉面、发酵到蒸制，全程手工，不偷懒、不简化工序。老面发酵虽然费时间，但做出来的面食口感和香味，是酵母粉做不出来的。每天早上，一笼笼馒头、花卷新鲜出炉，热气腾腾，香味扑鼻。
二十年时间，足够改变很多东西。沙坪坝的街道、建筑、商铺，都在不断变化，很多老店慢慢消失，被新店取代。但广龙包子，凭着一份坚持和实在，在这片老社区里，一站就是二十年。
用心做好每一个馒头、每一个花卷，真的很难得。它用最朴素的食物，温暖了无数个清晨，也锁住了属于沙坪坝的，最珍贵的烟火味道……
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