江苏
山药虽好，但不是人人都适合，这5类人要小心，看看有没有你？
山药是我们生活中经常接触到的食物，它凭借脆嫩的口感，丰富的营养价值，掳获了无数人欢心。很多人觉得山药吃了对身体好，所以便使劲吃，恨不得一天三顿都改成山药。其实不是每个人都适合山药，有些人吃了山药不仅得不到好处，反而会让身体变得更不舒服，尤其是这5类人更要小心，快看有没有你？
一、这5类人不适合吃山药
1、对山药过敏的人
有些人一碰到山药粘液，手就会变得又痒又痛，还可能起疹子，这类人群就属于山药过敏人群，不建议吃山药。一旦吃了山药，过敏反应就会进一步加重，还可能出现嘴唇肿胀，皮肤瘙痒，呼吸困难等多种症状。
2、容易腹胀的人
山药中含有丰富的膳食纤维和淀粉，进入肠道后会产生大量气体，对于本身就有腹胀的朋友们来讲，就不建议吃山药了，吃完山药就会导致症状进一步加重。
3、便秘期间的人
对于便秘期间的朋友们来讲，也不适合多吃山药，因为山药中的淀粉含量高达17%，食用后会吸收肠道的水分，导致肠道干结，从而加重便秘症状。虽然山药中含有膳食纤维物质，但它的含量相对较低，无法有效促进肠道蠕动。若实在想吃山药的话，建议将山药与高膳食纤维的食物搭配着食用，就比如：菠菜，芹菜。
4、正在吃碱性胃药的人
如果你现在正在吃碱性的药的话，也不建议吃山药，因为吃完碱性胃药后，胃里的环境就会呈现出偏碱性，而山药中又含有丰富的淀粉酶物质，这种物质在碱性环境下活性会受到抑制，从而影响山药的消化和吸收。
5、糖尿病患者
由于山药的碳水化合物含量比较高，进入体内后会迅速转化为葡萄糖，从而导致血糖上升。本来糖尿病患者的血糖就比较高，就会让血糖大幅波动，不利于血糖控制。
二、山药的神仙吃法
1、糖醋山药
准备材料：山药，番茄酱，白醋，白糖，淀粉，白芝麻
制作步骤：
（1）山药削皮洗净切段，放入开水里煮两分钟，捞出放凉水，
（2）沥干水分后加入淀粉，让每个山药段都均匀裹上淀粉，
（3）起锅烧油，油温七成热，放入山药段炸至两面金黄，捞出备用，
（4）准备小半碗清水，加番茄酱，白醋，白糖搅拌均匀，将调好的料汁倒入锅中煮至冒泡，
（5）倒入山药段，白芝麻，搅拌均匀后即可出锅。
2、山药糯米饼
准备材料：山药，白糖，糯米粉，牛奶，熟芝麻
制作步骤：
（1）山药去皮切块，上锅蒸熟，用勺子捣成泥，
（2）加一勺白糖，三勺糯米粉及适量牛奶，用手揉成柔软的面团，
（3）用保鲜膜盖住面团，醒发30分钟，
（4）醒发完成后，将面团揉成长条，切成小剂子，捏成饼状，撒点熟芝麻，
（5）平底锅刷油，放入山药饼，小火煎至两面金黄即可出锅。
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