北京
大豆泡水、磨浆、煮沸、挤压去黄浆水，大量嘌呤随废水丢掉，成品豆腐属于低嘌呤食物;且豆腐富含植物蛋白、膳食纤维，能促进尿酸排泄，比红肉、海鲜友好得多。缓解期放心吃，急性期少量或暂停。
低嘌呤豆腐家常做法
1. 清炖冬瓜豆腐汤(利尿排尿酸首选)
食材：嫩豆腐 150g、冬瓜 300g、葱花、少许盐、清水
做法：
冬瓜去皮切薄片，清水下锅煮开;
豆腐切小块下锅，小火炖 8 分钟;
少量食盐调味，不放鸡精、肉汤、香油;
优势：冬瓜强效利尿，整道几乎无嘌呤，早晚均可食用。
2. 清蒸嫩豆腐(零油脂、极低负担)
食材：内酯豆腐 200g、少许生抽、葱花、少量枸杞
做法：
豆腐整块装盘，水开上锅蒸 6 分钟;
倒掉蒸出多余水分，淋少量淡生抽，撒葱花;
要点：不放猪油、辣椒油、蚝油，避免重油重调味。
3. 丝瓜炒豆腐(清淡低卡)
食材：老豆腐 120g、丝瓜 2 根、少许橄榄油、盐
做法：
豆腐切块，清水焯 1 分钟去涩、去残余嘌呤;
少油下锅，丝瓜翻炒变软后加豆腐，小火翻匀;
仅加盐调味，不勾芡浓汤。
4. 凉拌黄瓜豆腐(夏日开胃，控果糖)
食材：嫩豆腐 150g、黄瓜一根、少许蒜末、低盐醋
做法：
豆腐焯水沥干放凉，黄瓜切丝;
加蒜末、少量米醋拌匀，不放蜂蜜、白糖、沙拉酱;
适合加餐，替代甜品解馋。
5. 豆腐青菜香菇煲
食材：嫩豆腐150g、小白菜/上海青100g、鲜香菇、姜丝、盐。
做法：
清水加姜丝煮开，放入香菇片煮5分钟。
加入豆腐块煮3分钟。
最后放入青菜烫熟，加盐调味。
特点：香菇泡发后嘌呤不高，搭配青菜，低脂高纤。
6.番茄豆腐蛋花汤
食材：嫩豆腐150g、番茄1个、鸡蛋1个、葱花、盐。
做法：
少油或无油煸炒番茄至出沙，加水煮开。
放入豆腐块煮3分钟。
淋入打散的蛋液形成蛋花，加盐调味，撒葱花。
特点：番茄富含维生素C，有助尿酸排泄，整体嘌呤很低
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