辽宁
夏天具有高温、多雨、潮湿的特点，空气中湿度最大，所以说“湿”是夏季的主气。因此《理虚元鉴》特别强调“长夏防湿”。
说到祛湿，中医界就有两种“豆子”堪称为夏季的“养生宝”：一个是白扁豆，一个则是赤小豆！
两种豆子虽然都有祛湿之功，但侧重点却不同。
赤小豆利水消肿偏“清湿热”；
白扁豆健脾和中偏“祛寒湿”。
赤小豆→清湿热：常表现食欲不振、饭后肚子发胀发闷，大便黏滞不成形、粘马桶难冲干净、小便量少、颜色深黄、排尿不通畅
白扁豆→祛寒湿：常表现吃凉食后不适明显加重，容易拉肚子，身体发沉发困、懒得活动，头部昏沉像裹了湿布，早上起床总觉得睡不醒、浑身乏力，小肚子摸起来发凉，久坐后下肢轻微水肿
今天，百草君分享给大家两种豆子祛湿的不同功效及食疗方法，帮你有效清湿热、祛寒湿！
赤小豆 清湿热
赤小豆味甘酸、性平偏凉，归心和小肠经，既能利水消肿排出停聚的水湿，又能清泻湿热，特别适合湿热内蕴导致的水肿、脚气、黄疸、小便不利这类问题。
对于轻度湿热引发的皮肤疮疡、湿疹瘙痒也有辅助调理作用。
赤小豆主要针对轻度到中度的中下焦湿热，如果是严重的湿热，比如持续的口舌生疮、大便秘结、肝胆湿热等，需要搭配栀子、黄芩等清热药材共同调理。
——清湿热调理方：赤小豆薏米茯苓茶
做法：赤小豆30g + 薏米20g + 茯苓10g，代茶饮用。
赤小豆清湿热，薏米增强利湿清热力度，茯苓祛湿同时安神，一起煮水代茶饮，能改善水肿、小便黄等湿热症状。
注意：脾胃偏寒可以加2片生姜中和寒性。
白扁豆 祛寒湿
白扁豆味甘、性微温，归脾、胃经，被誉为“脾之谷”。
它既能温补脾阳，增强脾胃运化水湿的能力，从根源切断寒湿生成的源头；
又能直接化掉身体里已经积聚的寒湿，不会像干姜、肉桂等温热药材那样容易上火伤阴。
白扁豆最好的食用方式为炒制后。炒白扁豆经过文火慢炒，健脾温化寒湿的能力更强，还更容易消化，吃了不容易胀气，对于虚寒体质的人来说特别友好。
——祛寒湿调理方：炒白扁豆干姜山药粥
做法：准备炒白扁豆25g、干姜3片、干山药30g（鲜山药100g）、粳米50g。
炒白扁豆提前冷水浸泡2小时，和干姜、粳米一同下锅，大火煮开转小火煮30分钟，加入切小块的山药再煮20分钟，煮到豆烂粥稠即可，每周吃3-4次，早餐吃吸收最好。
干姜散寒、山药补脾、白扁豆化湿，三者搭配既化掉现有寒湿，又补足脾阳防湿气再生，温和不容易上火，适合大多数人日常调理。
参考文献：
[1]张宝华. "健脾祛湿白扁豆.".
[2]卢金清等. "白扁豆的研究进展." #i{湖北中医杂志} 35.12(2013):3.
[3]罗大伦. ""祛湿神豆"——赤小豆." {养生大世界} 8(2017):26-28.
[4]陈晓霖. "煮祛湿水,要用赤小豆." {中国家庭医生} 8(2020):1.
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