河北
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今天吃饺子，是鸡蛋韭菜馅的，是我最爱吃的这个馅的。我是几乎不吃肉馅的，记得小时候去奶奶家吃饺子，是肉馅的，光把皮给吃了，馅一点也不吃。从前在家里也是光吃些饺子皮。母亲常说饿你几顿你就吃了，果真实在饿了也连馅的饺子也吃些，但肉味让卧恶心。
今天 我也帮忙擀饺子皮，擀完也包了几个饺子。我包的不算太好看，不过也可以。我喜欢看饺子的形状，捏出来跟月牙似的。我还是没有母亲捏的快，一会她就捏一拍子了。
捏完就放锅里煮了，用勺子把锅里的饺子搅拌一下，等再开锅打点凉水，再开就可以捞盘子里了。在桌子上晾一会再吃，因为烫。这期间要颠颠盘子里饺子，防止粘在一起。现在的面粉是不好了，都没有颠盘子里饺子，也没有粘在一起。记得小时候的出锅的热饺子，放盘子里不颠，粘在一起不好分开了。
碗里放醋和香油，趁着不凉不热吃，吃着真不错。都说饺子好吃，却说不出来饺子为什么好吃。大概薄的饺子皮包着调好味的馅，在开水里煮，馅的味锁住了。饺子皮开水里煮又薄滑溜，所以好吃吧！不过现在面粉差点意思了，麦子里好的麦芯都被提走了，所以出锅热饺子也不粘在一块了，煮好的饺子也没有面香味了。但不管怎样，还是饺子好吃些。
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