这个夏日，就让我们吃好喝好。

后浪生活教室

《孤独的美食家1》

《孤独的美食家》里，五郎有句经典台词，几乎可以当作爱好美食者的人生座右铭：想吃的时候，吃想吃的东西。

吃似乎是一件下限可以很低，上限又可以很高的事情。如我们祖先一样，东西弄熟了就可以吃；但同时，精妙构思、排列组合，世间总会有很多新的乐趣。

有句话是：“吃饱了肚子好干活”。 TVB 的剧中，主人公遇到糟心事，一定有人站出来说“要不要我煮碗面给你吃啊”。深夜的便利店与居酒屋里，食物也总能安抚那些疲惫又深沉的心灵。

无论如何，吃顿美食总是好的。 细细说来，糖、辣椒、土豆、玉米、小麦、水稻……我们日常一饮一食最离不开的东西，看似寻常，却不仅能够抚 慰每一个普通人，更连接起了天南地北，国内国外，也接通了过去未来。

从中国、法国到意大利，从“食”到“饮”，每次读到吃吃喝喝的书，就好像更明白了一些“秀色可餐”的含义。

或许偶尔你也会好奇：

• 法国人对吃到底能有多执着？

• 逃亡中的法国国王真的为了一块布里奶酪将自己送上了断头台？

• 吃比萨的哪些行为能随机逼疯一个意大利人？

再到中华美食“北咸东酸南微甜，中西辣到钻心肝”的八大菜系，每一道上桌的中国菜，总能延伸出一段隽永绵长的故事线，或历史典故，或传家祖训。

《食神》

对于人和食物的关系，饮食作家庄祖宜曾这样写道：在从人类学研究投身到厨房后，我们一方面看到了世间饮食文化的宽广可能，另一方面，又认同于那万千变化之下，放之四海皆准的共通性。有时候，同一种做法，少许改动，最后的饭菜成品可能会千差万别，像是一碗番茄鸡蛋打卤面和意大利面的遥相呼应。

但又有时候，看似大相庭的做法，最后也可能殊途同归。这就是美食的玄妙之处了，而当我们与食物更加熟悉时，就越能掌握这种变化与不变之间的边界，也就拥有了更加多元的乐趣。

接下来的这几本书，或许注定会让你读得津津有味、看得饥肠辘辘，当然，这正是食物带来的乐趣之一。

中国菜的滋养不止于味蕾，更有对生命韧度的调味润色。

698道征服全世界味蕾的中国菜谱，涵盖冷盘、肉菜、海鲜、细点、主食、汤羹……既有精细考究的宴会大餐，也有烟火气十足的庶民美食。

内容简介

中国菜素以高超的烹饪技法和深厚的文化底蕴闻名世界。本书为英国著名艺术类出版商费顿（Phaidon）特邀近年来活跃于国际的烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写。陈氏伉俪遍访全国，从数千种名菜、名点中精选出最具特色且适合家庭烹饪的菜肴，结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学，将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者，并特别收录26道世界各地星级餐厅名厨的私房菜谱。

不仅如此，本书还从中国的地理环境、气候特点及饮食习惯入手，梳理出各大菜系的源流，详细介绍烹饪技法、工具与各种食材，倾力诠释中餐烹饪之哲学。通过本书，中外读者均能更好地了解中国饮食文化的多元性，体味蕴藏于其中的隽永意蕴。

“人类生来血液中就欠缺0.05％的酒精浓度。”《酒精计划》里，一群深陷中年危机的中学老师以挪威心理学家芬恩·斯卡德鲁德（Finn Skårderud）的这个假说为由，开始了自己的“合理”饮酒计划。他们的生活当然并没有因为饮酒就真的变好，但电影里那些喝到正酣快乐起舞的镜头，也很让人感动。

那么，什么是“中国精酿”呢？

怎样才是“用中国人的方式喝啤酒”呢？

这一本的有趣之处在于书中精选了72款本土精酿和40组中式美食的搭配，你可以看看中国精酿人如何凭借热爱让美妙滋味融合中国风土，用创意增添中餐配酒的别样乐趣。青稞、绿豆、小龙虾都可以入酒？潮汕生腌、重庆辣子鸡、南京盐水鸭都有适合搭配的那一杯！

内容简介

当来自西方的精酿啤酒来到中国，成为许多人日常的一部分，它和特色的中国原料以及传统酿造工艺会碰撞出怎样的火花?在“精酿”这个听上去有些洋气的行业里，又有哪些中国酿酒师用热情和才华进行着本土风味的创新?好喝的中国精酿在哪里?不同风格的啤酒又应该搭配哪些中国美食?

在这本书中，国内知名精酿媒体“啤酒事务局”创始人天宸将带领对精酿啤酒感兴趣的朋友们走进一个全新的风味世界，认识一群好玩的“手艺人”，体会一种丰盛的味觉人生。翻开书，一起探索了不起的中国精酿！

350个主题、1272种食物、80张美食地图、365种地道食谱、456页垂涎欲滴的可口文字。它是纸上的意大利美食博物馆。

详见往期书讯：

内容简介

吃比萨时，哪些行为会让意大利人难以容忍？未来主义运动曾如何影响意大利的餐桌？意式甜点与法式甜点有何不同？莫泊桑、司汤达、卡尔维诺等文豪都从意大利美食中汲取过灵感？本书是对意大利美食文化的一次深度巡礼，由多位专家、学者、大厨、手艺人、美食爱好者和插画家历时三年打磨完成，堪称“纸上的意大利美食博物馆”。

书中不仅有令人目不暇接的意式美味、详尽的烹饪技法，还有令人大开眼界的风土物产和逸闻趣事，帮助你真正读懂意大利饮食的内在逻辑与风味根源。翻开本书，一起仔细咀嚼意大利的文化与美味。

“银勺子，这个名字源自一个象征着富有、财富和好运的英文短语：to be born with a silver spoon in your mouth（口含银勺出生的人）。这个短语用来描述一个人是如何拥有幸运的财富和遗产的，就如同烹饪文化遗产一样，我们把这把银勺子给予了我们的读者。”

如果你啃够了分量满满的大部头，这本意大利家家必备的国民食谱《银勺子》，我们也推出了更为轻松有趣的漫画版本，详解烹饪步骤，将地道意大利美味搬上你的餐桌。比起精装版的《银勺子》，这一本似乎更适合美食爱好者learning by doing——拿出周末两小时，或许就能收获整个亚平宁半岛的阳光。

内容简介

本书用漫画的形式详细地展示了 50 道经典意式家庭料理的制作过程。它们全部精选自意大利国民食谱《银勺子》，是从 2000 多道地道意大利美食中挑选出来的蕞具代表性的特色家庭料理。全书依照由易到难、循序渐进的原则，从开胃菜开始，带领读者一步一步地制做出满溢着意大利风味的家庭料理。书中食谱的每一个步骤都配有完整的手绘插图，即使是初学者也能够轻松读懂。

翻开这本书，不需要花费太多精力，就能与家人一起享用一顿包含前菜、意面、主菜和糕点的意大利美食。

浪漫、精致、美味、自由……你无法捕捉任何一个词汇来形容它，如同它的发源国一样，你只会无数次如梦般地沉醉，紧接着向往下一次再度与它相遇。一个将精神食粮藏在美食的国度，怎能让人不迷恋呢？

350个主题、1250种美味、375道食谱、260张美食地图，425页垂涎欲滴的可口文字，数不尽的插绘、地址、小贴士和趣闻逸事，让我们一起仔细咀嚼法国的文化与美味吧。

内容简介

本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓，作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神，花费两年多的时间，拜访不同领域的专家，请教各种关于法国本土美食的话题，包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家，以及普通法国人家。

书中不仅有独特的法式美味和料理技艺，还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书，让140余位与美食密不可分的法国人，为您详细盘点法国的美食资产。

《美味奇缘》

热热闹闹的盛夏要来了。随着物流的发达，在城市一隅，不管是春天的香椿还是冬天的笋，夏天的槐花抑或秋天的浆果，只要你想，总能买得到。 这时候，就会拥有一层与时令和风味更为紧密的联结，既在食物里发现了许多新世界，享受着一期一会的快乐；更重要的是，它让我们打开感官，找回了与自然万物之间的联系。

越是在这样的时刻，更欢迎你多来读读食物，听听故事，享受美食。从最朴素的日常饮食之中，我们满足了脾胃，扫去了疲惫。同时，也窥探到一个绚烂的世界，是“物”的共享，让世界真实地连成一体。

祝你即使天气炎热，也天天拥有好胃口！

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