北京
顺义空港那片，从来不缺好馆子。但能让人从早餐坐到晚餐、从咖啡喝到红酒的，法派1855算一个。
欧陆时尚购物中心一层，暖色灯光、复古餐椅、墙上的巴黎街景手绘，角落里的绿植生机勃勃，阳光透过落地窗洒进来，整个空间像被按下了慢放键。南法小镇那种松弛感扑面而来，随便往窗边一坐，就能拍出一张氛围感拉满的胶片感照片。难怪有人说，法派是全顺义最“漂亮”的法餐——不是那种花里胡哨的漂亮，是那种让人想一直待下去的漂亮。
最近店里推出的夏日轻享双人餐，简直是为约会和姐妹下午茶量身定制的。不厚重、不油腻，每一道都轻盈得像穿了一身白裙子。
【牛肉牛油果沙拉】
前菜是牛油果牛肉沙拉配自制油醋汁。牛肉弹牙，牛油果绵密，油醋汁酸度温和，配上蔬菜、藜麦，水煮蛋，清爽开胃。
【阿根廷西冷牛排】
主菜是整餐的高光时刻。法派的牛排选材从来不马虎。
这块西冷来自阿根廷潘帕斯草原——世界上最好的牛肉产地之一，潘帕斯的牛以天然草饲为主，肉质紧实、风味浓郁。西冷取自牛外脊，包含那块标志性的油边，入口肉香与脂香交融，嚼劲十足的同时又不失细嫩。
五分熟的火候控制得刚刚好，边缘焦香微脆，切面是均匀的粉红色，肉汁缓缓渗出却不会流满盘子。咬下去第一感觉是外层焦壳的酥脆，紧接着是肉质的扎实和咀嚼间不断释放的牛肉原香，那股油边在高温下融化后渗入肉里，增加了脂香却毫不油腻。
【惠灵顿牛排】
这是另一个双人套餐里的产品，不过也值得单点。
点它的原因是因为，法派1855和 O'Steak同属一个品牌体系，O'Steak 深耕京城13年，法餐底蕴深厚 。惠灵顿是菜单上最考验功力的存在，也是菜单上当之无愧的C位主角。
烹饪耗时近1小时，是款待贵宾的招牌菜 品。金黄色的酥皮像一身温柔铠甲，刀切下去能听到酥脆的声响。里面是厚实柔嫩的菲力、浓郁深邃的蘑菇泥和馥郁的鹅肝，层次分明。菲力牛排粉嫩多汁，与火腿、鹅肝、松露的馅料相得益彰，入口肉汁与酥皮油脂交融 。最好的熟度是五成，酱汁建议选红酒酱，不会喧宾夺主。
【鲜虾罗勒意面】
罗勒鲜虾意大利面，罗勒酱打得细腻，每一根面条都裹上清新的草本香气，虾仁大颗弹牙，点缀松子增加油脂香，简单却让人停不下叉子。
从清晨的一杯咖啡配牛角包，到午后的悠闲双人餐，再到夜晚微醺的红酒配牛排——法派1855的魔力就在于，它把法式生活的节奏完整地搬了过来。不用飞巴黎，在顺义就能拥有一整个夏天的松弛感。
夏日轻享双人餐：建议提前电话确认当日供应，午间前往体验最佳。想拍照的话，窗边位记得早点去占。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
