浙江
黄酒，是绍兴人与世界对话的名片，这碗独具东方性格的酒，不仅是餐桌上的饮品，更是一种地域文化象征。让绍兴黄酒经典产业生发别样新枝，日前，绍兴抱龙山酒业有了新的尝试——以黄酒文化为根基，融合东方养心康养体系，牵手国际级智库成立国合哈工·东方养心文化传习基地。
在绍兴，黄酒又被叫做“绍兴老酒”。抱龙山酒业就是三代传承的黄酒品牌，不让“老酒”成为上一辈人的酒，这些年，绍兴黄酒企业一直在破局。
“得益于公司这些年高端酒的持续推广，‘抱龙山’黄酒的品牌有了一定的知名度，网络销售也不错，我们就乘势而为，结合黄酒温润滋补的天然养生属性，联动东方养心、越医养生理念，闯入黄酒产业康养赛道。”抱龙山酒业总经理王圆圆介绍，抱龙山酒业深耕本地黄酒酿造多年，拥有成熟酿造体系和非遗传承底蕴。
而国合哈工长三角产业发展研究中心是国家级的智库平台，于2021年成立，拥有人工智能、低空经济、文旅等多个垂直领域的专家资源和项目资源，这次与抱龙山酒业一起设立国合哈工·东方养心文化传习基地，是本地酒企与高校智库资源的双向赋能，探索“文化+产业+科技”的跨界联动。东方养心文化传习基地也是该中心在浙江落地的首个项目场景。
基地设在绍兴市越城区城南街道抱龙山酒业有限公司酒厂内，一方面系统梳理中华传统酒礼文化，常态化开展手工酿造技艺培训、黄酒史学学术研讨，完整留存非遗古法酿造技艺；另一方面深挖黄酒温润滋补的天然养生属性，联动东方养心、越医养生理念开设养生讲座、沉浸式康养体验课程，同步探索功能性养生黄酒研发。届时，还将在绍兴黄酒小镇开设一个沉浸式中式养心文化体验空间，重点展示药食同源的健康产品落地。
国合哈工长三角产业发展研究中心主任陈磊谈到，当前，养生、大健康的概念越来越火，打造“东方养生文化”IP与传统的黄酒文化进行产业的重组、整合，让传统的酒文化焕活生命力，赋予它传播的力量。目前，中心依托药膳领域的专家，正在开发功能性养生黄酒，同时，还将带着绍兴的黄酒文化与景德镇的瓷文化做一个碰撞，促成两种地域文化深度融合，开发出新的产品，拓宽黄酒的消费人群，扩大黄酒产品影响力。
基地揭牌仪式现场，相关专家与行业导师还围绕黄酒史学研究、养心文化落地、酿造技艺传承开展研讨，明确基地发展定位与中长期建设规划。
来源：杭州新闻
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