四川
在成都，火锅店遍地开花，各有各的特色，但有这样一家火锅店偏偏独树一帜，在春熙路繁华商圈占地5000平，齐聚各种巴蜀非遗文化，踏入便能身临其境的感受地道老成都风味。
逛春熙，吃走川，在这儿吃火锅是种享受，坐落在院坝坝竹凳上，桌上是热辣火锅，耳边是吼堂上菜，还有川剧变脸、茶艺、歌舞表演，花一份钱体验多种项目，简直“安逸得板“....
走川，从走进大门便开始了解四川美食，从现炒火锅底料到现做四川小吃，现场就能观摩制作过程，这不就是浓缩版的美食集市吗？！
等到夜幕降临，火锅涮烫到一半，各种表演就轮番登场，高潮迭起，热闹非凡，不愧是走川文化火锅城，一顿火锅吃下来，烟火气十足，体验感拉满！多次被CCTV、四川文旅推荐的成都美食打卡地标，确实有两把刷子，外地朋友到成都建议直接冲～
到一座新城市，必须得尝尝本土小吃啦，四川独有的特色小吃美食：卤猪蹄、蛋酥糍粑、米老鼠...现场就能看到师傅们现做，做好上桌，热腾腾吃起来相当美味。
火锅底料都是现炒，不用老油，炒时的香味扑鼻，喜欢的朋友可买点回家当伴手礼，也很不错。
现包现蒸的小笼包，出炉趁热吃，软乎乎香腾腾的。锅气十足的炒饭吃火锅必不可少，可以看师傅炒饭颠勺的景象，有种属于市井路边的烟火气。
音乐响起，川剧变脸立马登场，近距离感受超燃变脸，领略传统艺术的魅力。川剧变脸的热潮还未散去，来自非遗长嘴壶茶艺的表演便开始上演。
一米长的铜壶，壶嘴细长如剑，只见茶艺师身形灵动，如行云流水般的高高举起长嘴壶，滚烫沸水便从细长壶中倾泻而出，落入小小茶杯中，相当精彩了。
除了川剧变脸、功夫茶艺，走川更是将各种歌舞秀搬到了现场，歌舞升平，好不热闹，四川火锅和传统文化的结合实在妙不可言。
菜品上桌，大火一开，沸腾热辣的火锅即可开涮。全手工炒制的全红底料，开火前加入调料，倒入老鹰茶，仪式感满满。
°01
「川东黄牛鲜毛肚」
火锅界的明星菜品，毛肚一定首当其冲。每片在师傅精妙的刀工下，厚薄均匀，几乎和巴掌一样大，在汤汁中涮上片刻，毛肚每一寸都吸满了汤汁，再裹上香油碟，入口脆嫩香辣、咔滋咔滋的美妙味道，让人停不下来。
°02
「川西簸箕千层肚」
丝丝垂顺的千层肚摆放在簸箕上，造型很成都！夹一筷子下锅，肚丝部分最能挂汤汁，裹上红油，脆爽鲜辣。
°03
「走川五脆」
一盘吃尽五种口感，选择困难症的朋友建议直接点走川五脆，毛肚、黄喉、千层肚、鸭肠全揽括，这下终于不用再纠结点什么了！
黑千层肚、鸭肠放进锅里，七上八下，咬进嘴里还嘎吱作响，感受脆嫩的极致口感。
°04
「茶香牛肉」
选用优质鲜牛肉，被赋予红茶茶汤，带有淡淡的清新茶香，吃起来又是另一番风味。
涮烫片刻即熟，入口肉香四溢，回味淡淡的茶香气，蘸上蒜蓉香油碟，解辣够味，更添滋味。
°05
「极品牛肋条」
色泽红润的牛肋条，在红锅里煮熟后依旧大块厚实，保留了牛肋条丰盈的肉汁，入口鲜嫩劲道，浸润的红油汁辣香过瘾。
°06
「还有这些特色菜品」
熊猫竹尖笋、麻将鸡豆花、蛋炒饭、甜品小吃...都是很地方特色的风味，人多便可以all in。
坐落于春熙路的走川火锅饭店，占地5000m²，独栋三层楼，可以说是春熙路zui豪气的火锅店了！等到傍晚时分，天空微微暗下来，华灯初上，流光溢彩的城楼，配上五彩slogan，醒目吸睛，极具潮趣巴蜀味。
店内外的设计都处处用心，完美诠释四川文化底蕴。红灯笼、麻将堆砌的“成都”、竹编桌椅、原木色的窗户，各种特色穿插交错，尽显四川复古风味，随便拍都很出片。
保留巴蜀元素的同时还增加了食材展示，小吃街旁就是各种新鲜蔬菜瓜果，五颜六色鲜艳夺目，有种小清迈的feel了。另外大门口设置了全明档厨房，能清楚看见师傅现场切牛肉，看得见新鲜品质，让食客们吃得开心的同时更放心。
夏日傍晚，和三五好友、家人坐在露天院坝里，吃着热辣火锅、看着歌舞表演，感受独属于这座城市的热闹舒适，不管是外地朋友还是本地朋友，都能在走川体验到与众不同的火锅文化～
走川火锅饭店·中国火锅城
· 地址 ·
· 门店电话 ·
· 营业时间 ·
11:00−凌晨02:00
· 表演时间 ·
室外18:30−21:30
【编辑部话题】
你喜欢这样的火锅坝坝宴吗？
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