这样的升级，勃艮第80年没有过了！

勃艮第头部名庄的价格从2022年10月的高点已经回落了30%左右（某些标的甚至回落了40%以上），并在近期趋于稳定。回头来看，并不只有勃艮第名庄下滑，整个葡萄酒市场都经历了衰退，只是先前涨幅陡峭的勃艮第，回落也更为扎眼。

2022和2023是两个勃艮第丰产的年份，叠加经济周期不景气和地缘政治贸易冲突的动荡，价格下行是必然。当前市场已经开始发售遭遇霜冻与严重霜霉病的“小年”2024，供需更容易达到新的平衡

不同产区精品葡萄酒2004-2025的价格指数走势，来源：liv-ex

同时，白葡萄酒近年来成为逆势上涨的独特品类。市场趋势表明，勃艮第头部名庄的白葡萄酒价格也比红葡萄酒更为坚挺，同时更多价格亲民的勃艮第白葡萄酒正在受到市场的热烈欢迎。

这其中性价口碑的中坚力量，就是勃艮第南部的马孔产区（Mâcon）。勃艮第1936年AOC颁布以来前所未见的大规模一级园升级，正在这个产区出现。要知道，法国的产区划分和保护非常严苛保守，一旦成型，很难变动。

马孔地处勃艮第以南，北接金丘、南连博若莱，目之所及多是丘陵山谷，土壤结构复杂，不同地块存在显著差异；气候相对温暖晴朗，葡萄更易成熟，非常适合酿出果味丰盈饱满的霞多丽白葡萄酒。

其中格外令人瞩目的是核心子产区「普伊富赛 Pouilly-Fuissé」，酒风丰盛华丽，酸度明亮出色，拥有媲美勃艮第核心区域干白名村一级园的表现力。

经过长达10余年的申请和审查，从2020年份的葡萄酒开始，这里22片克里玛获得官方认证从村庄级升级为“一级园”！之后附近的 普伊洛谢（Pouilly-Loché）与普伊万泽勒（Pouilly-Vinzelles）也各有1个和3个地块获准升级为一级园。勃艮第自1936年划定分级的80多年以来，除了零星变动，这样大规模的“葡萄园升级”从未发生过，这是大事！

普伊富赛22个一级园一览

去年11月我们主办的的第八届国际风土大会上，很多朋友都印象深刻的一场大师班「探索勃艮第全新一级园： 普伊富赛名家庄主大师班」，一次性请来了10家普伊富赛酒庄的庄主，每家呈现一片新晋一级园的风采。这样的亮相国内国际都罕见！

这场大师班的发起者，便是 知味主编朱思维老师和普伊富赛产区协会主席 Aurélie Cheveau女士。优雅的Aurélie也是 普伊富赛名望颇高的小型家族酒庄「双马酒庄 Domaine Cheveau」的庄主，双马酒庄这次足足有5个葡萄园全新获得一级园的晋升，都是精华，风土水准之高可见一斑。

从去年开始，我们作为双马酒庄信任的合作伙伴，将酒庄直出的葡萄酒，以非常亲民的价格头一次引入到国内，获得了赏源知味酒友社群的热烈欢迎和一致好评，很多酒款在短时间内都快速售罄。

这次酒庄直出的新年份刚刚运抵国内，2023的一级园干白和2024的其他红白，都有着更上层楼的表现。价格跟去年保持亲民不变，而且叠加夏日年中大促，专区内任选满2支立享9折！喜欢这家酒标色彩缤纷的双马酒庄的话，抓住限时机会尝鲜入手~

本期推荐：

· 酒庄 拳 头杰作·85岁老藤霞多丽「L es Vignes du Hameau」

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· TS93，丝滑高级爱情之酒·薄若莱特级村

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【优雅花香拳头杰作·85岁老藤霞多丽】

2024 双马酒庄普伊富赛赫木园‍

Domaine Cheveau Pouilly-Fuissé Les Vignes du Hameau

Les Vignes du Hameau由酒庄格外古老的葡萄藤地块酿制而成。葡萄种植在布满石灰石、燧石的棕色粘土上，藤龄在65-85年之间。全部手工采摘，于600升的旧橡木桶中带酒泥陈酿14个月。

黄油和香草的气息包裹着优雅的木香和白花香气，让人沉醉其中。黄油和香草的气息包裹着优雅的木质香气，让人沉醉其中。桃子、梨、一丝柑橘的味道令人愉悦。口感明亮丰富，果香柔和圆润可口，余味悠长，矿物质的气息展现出纯净。如果是Pouilly-Fuisse的爱好者，那么这款酒将符合你对这个地块的一切想象，不可错过！

适饮期：2026-2045

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【TS93大酒风范！70年老藤旗舰一级园】

2023 双马酒庄普伊富赛普伊一级园‍‍‍

Domaine Cheveau Pouilly-Fuissé 1er Cru Pouilly

Pouilly位于 普伊-富赛 的核心精华地带。 2020年 Pouilly-Fuissé 产区获评一级园，“ Pouilly ”正是获评的22个地块里排名非常靠前的一个。作为 酒村名字的组成部分 ，可以想见必是风土非同凡响的杰出地块；加之晋升一级园， 近年这里的葡萄酒正不断受到关注，升值潜力十分可观。

这款一级园是酒庄的心血旗舰，酒庄在这里的部分老藤藤龄高达78年，放眼整个产区也不可多见。非常出色的Macon风格典范，14个月的橡木桶陈酿带来恰到好处的浓郁质感，从初闻清爽的柠檬、矿石香气，到菠萝等奔放的热带水果，还有烟熏橡木，奶油面包的甜香逐渐占领味蕾 ，馥郁的方向底蕴之上，细腻的口感绵长而轻盈，愉悦感爆棚，平衡精准，余味悠长持久，神似蒙哈榭大酒风范！

评分：TS93

适饮期：2026-2045

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【矿质结构感精准·75年老藤一级园】

2023 双马酒庄普伊富赛一级园

Domaine Cheveau Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras

位于 索鲁特-普伊 村 （Solutré-Pouilly）的著名葡萄园 Vers Cras，也在2020年 Pouilly-Fuissé 产区晋升一级园的队列内， 位于Fuissé村与Pouilly村的高坡交界处，是全村独一个跨越两个酒村的一级园；土少石多，排水性好，酒风纯净紧致，强烈的矿物感、咸鲜味作主导，放在一众一级园中也风格独特出挑。

双马酒庄在这里的一级园，部分藤龄已经接近75年！葡萄手工采摘，天然酵母发酵； 在600升的橡木桶中带酒泥陈酿12个月后，在不锈钢罐中陈酿12个月才装瓶。开瓶是清新丰沛的白桃、梨子和柠檬皮和合欢花香气，燧石、打火石的矿质感层层展开。入口集中且富有结构感，酸度清脆线性精准支撑起酒体，长时间的酒泥接触带有细腻的粉末感，余味悠长纯净。现已适饮，再陈放10年将展现出更迷人的风味。

适饮期：2026-2040

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【扎实可口·超值老藤单一园Gamay】

2024 双马酒庄薄若莱查特内干红（无硫款）

Domaine Cheveau Beaujolais En Chatenay Sans Soufre

「En Chatenay」是薄若莱Saint-Vérand地区的一小块精华单一园，酒庄选用的葡萄种植于1987年，有近40年藤龄。不锈钢桶中陈酿10个月，不加二氧化硫。

这是一款非常具有代表性的Gamay，樱桃、覆盆子的红色浆果香气作为主导，矿质和草本的气息融入。口感丰富，清新平衡，融合度很高，结构优美；虽然年轻时口感已然十分清新美味，还有可以发展的浓郁度和结构。适当醒酒后，果味非常充沛鲜活，同时有很好的矿质岩韵，是佳美这个品种对花岗岩风土的很好表达。

评分：TS90

适饮期：2026-2035

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【TS93丝滑高级爱情之酒·薄若莱特级村】

2024 双马酒庄紫罗兰山庄干红 ‍ ‍ ‍

Domaine Cheveau Beaujolais Saint-Amour Villa Violettes

Villa Violettes 来自薄若莱北端的圣爱村（Saint-Amour），2015年酒庄将版图扩展至此。圣爱村是薄若莱十个特级村里酒风格外轻柔优雅的一个，葡萄酒口感丝滑缠绵；值得一提的是，由于村名象征着“美好爱情”的寓意，甚至有日本葡萄酒爱好者不远万里跑到这个美丽的小村庄举办婚礼。

Villa Violettes 酿自4个不同地块的佳美，葡萄一部分种植于1963年，一部分种植于2018，10个月酒泥陈酿，没有过桶，果香活泼，同时不乏矿质及香料气息。红樱桃，草莓，还有淡淡的石榴的香甜爽脆，入口迷人的可可味道结合果香，后段又有泥土和微微的皮革香气，高级又复杂。矿感挺拔，酸度在线，勾勒出非常立体的骨架，一丝丝优雅灵动，轻盈动人。

适饮期：2026-2040

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关于双马酒庄

Domaine Cheveau

双马酒庄Domaine Cheveau是一家标准的勃艮第家族式酒庄。20 世纪 50 年代，一直从事护林员的André Cheveau改靠酿造葡萄酒为生，主要以散装方式销售葡萄酒，或卖给勃艮第的大型酒庄。20世纪70年代，儿子Michel Cheveau加入了父亲的行列，收购地块，建立酿酒厂，打造了独属于家族的酒庄。

1999 年，随着酒庄第三代Nicolas Cheveau加入，尤其是妻子Aurélie的出现，为酒庄带来了一个重要的转折点。Aurélie Cheveau和Nicolas Cheveau一起，在短短 5 年时间里，实现了完全自主装瓶，是当地首批。

双马酒庄坚持大道至简、尊崇自然。全部手工采摘，分地块单独酿造；根据每个地块的特殊风土条件，各自使用旧橡木桶（demi-muids）、大的旧橡木桶（foudres）或不锈钢罐中进行发酵和陈酿。极低的人为干预，坚持纯粹的风土个性表达，根据不同土壤调整种植和酿造方法，尽可能保留风土的个性。

2015年，酒庄的葡萄田从大本营Mâcon扩展到薄若莱；除了引以为傲的白葡萄酒，也酿造水准惊人的佳美（Gamay）红葡萄酒。酒庄目前拥有约20公顷的地块，5公顷位于薄若莱产区北部Saint-Amour，其余15公顷则位于Pouilly-Fuissé的精华区域，全部种植霞多丽。2020年起Pouilly-Fuissé产区终于获评一级园，酒庄旗下的一级园足有五个，更显家族选地眼光之精准、风土条件之卓越。

作为小型家族式酒庄，双马酒庄每年在Macon及薄若莱精细酿造18款葡萄酒，年产仅60000瓶；采取饱和度高、十足亮眼的不同颜色来区分不同产区的红白酒款：标志性的明黄色酒标对应Pouilly-Fuissé村级酒款和村中五大一级园；浅绿色酒标对应Macon性价比酒款；而更暖色调的橙红和紫色，则是Beaujolais地区的干红——若将全部酒款放一起，十足一道明亮炫目的彩虹！

双马酒庄的迅速成长受到关注颇多，目前酒庄也是法国「吨吨酒农联盟Tontons Trinqueurs」的重要成员。吨吨酒农联盟成立于2012年，联盟集结了以勃艮第（尤其勃艮第较小众的产区）为主的一众“明日之星”风土酒庄。名字脱胎自上世纪60年代一部法国经典的幽默黑帮片《亡命老舅》（Les Tontons Flingueurs），将电影的名字修改两个字母，“Flingueurs枪手”改为“Trinqueurs 爱酒人”，一个由近40位爽朗风趣亲民接地气的葡萄酒农抱团组成的联盟，形象跃然纸上。

庄主Aurélie Cheveau女士「吨吨酒农联盟」版官方“硬照”

能够获准加入这一联盟的酒庄，出品的酒款无需昂贵，但品质必须出类拔萃才能获得成员们的认可，而且当然还得是各自风土忠诚的表达者。活跃成员中如勃艮第的Ramonet、Olivier Lamy和Vincent Dancer都已经是价格不断上涨的热门名庄。

庄主Aurélie Cheveau女士在风土大会大师班

在赏源知味举办的2024年第七届风土大会上，双马酒庄庄主Aurélie Cheveau女士亲临酒展为大家分享酒庄佳酿，同时也非常有幸邀请到以「吨吨酒农联盟」主席为代表的五家联盟酒庄，包括双马酒庄在内，为大家带来了一场反响热烈的风土大师班。双马酒庄的酒款，无论在展台还是大师班，都广受好评。

2024年起，知味团队更是非常荣幸成为双马酒庄授权的中国大陆官方合作伙伴，为国内酒友们首次带来这家尚未被广泛挖掘的宝藏。

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