欧德福第三家“胖改”店在太仓开业，我们去看了看

出品/联商网

撰文/袁则

7月3日，太仓市中兴街188号，欧德福太仓浮桥店（以下简称太仓店）正式开业。

开业期间，门店未做大面积宣传，也没有特价促销，只是在抖音平台有些推广。但开业后不久，门店还是迅速被顾客挤满，顾客购物热情高涨。

“我们是一个老店，之前生意也还不错，但我们还是投了两千多万，花了三个多月时间，砸成毛坯状态重新打造，一切都焕然一新”，谈及新店，欧德福董事长邵洪和满含激情。

一进入口，整个卖场就有一种久违的松弛感，你会感受到这是一家能让人放慢脚步的地方。它是一种需要时间沉淀才能感受出来的变化——不是某一件东西换了，而是整体的气息不一样了。

这个12000平方米的社区型商业综合体，涵盖商超、服饰、餐饮、儿童娱乐等多种业态，其中超市部分占4800平方米，现有约1.6万个SKU。但若你两年前是这家店的老顾客，大概率认不出这些货架了——原来那批商品里，有七成已经被清掉了。

这是欧德福向胖东来学习调改的第三家店。一生二，二生三，三生万物。在门店，我们看到了欧德福越来越多自己生长出来的东西。

让购物更美好

环境完全变了！

这是老顾客入场最由衷的感受，也是所有人都能感知到的美好。

门店装修参照了新乡三胖的设计风格，色彩搭配主打黑、灰、橙，简约而大气，营造良好的视觉感受。从高品质防滑地砖到原木吊楣再到各个区域的文化标语，处处体现出了品质感。

通道全线扩宽至4米以上，货架矮到1.6米，通道四通八达，站在卖场任何一个位置，视线都能越过货架，看到大半个卖场的格局。

“原来通道3米，中间还有加一排堆头，收银台前也有很多墙，现在隔断全部打掉，通道可容四五辆通行互不干扰，轮椅和婴儿车进来都宽松，逛起来很舒服，方向感好了，也不会有那种被货架关着走的压迫感。”

横纵向空间优化一结合，加上商品内容的升级，置身门店，顾客的心理空间是愉悦、舒适且富饶的。

“我们增加了十几台空调，灯光系统换成了三本超广角射灯，同时几乎每节货架都装了灯。电梯口设置了鲜花区，希望让顾客逛着舒服。”走在卖场感受各个区域，邵洪和身旁还跟着他年幼的女儿。这个店，他也像对待自己的孩子一样，心中有暖，眼中满是温柔。

邵总坦言，图纸是自己画的，本来还想请青海一家亲董事长贾建全（联商东来商业研究院种子班亲切称其为“图图哥”）到现场看看，但贾总表示“现在理念通了，就没问题了”。

其实不光是顾客动线，在后场我们也能看到，员工的工作动线同样非常直接、合理。

从第一家店到第三家店，欧德福对环境的认知在不断深化。采访时有员工说，在这样的环境里工作，自己也会觉得很舒心，很幸福。

不断升级延续的服务，也格外走心。

入口附近设有自助便民服务区：洗手台、烘手器、护手霜、直饮水、一次性纸杯、公平秤、微波炉、防烫手套、复印机、医药箱、充电宝、放大镜、加冰站免费茶饮等等一应俱全。

休息座椅下，这次还增加了免费充电装置。带老人或小孩来购物的，可以先坐着等；宠物寄存区也是新增的配置，带狗来的顾客不用把狗拴在门外。无条件退换货政策这次也一并落地，不需要保留小票，不需要解释理由。

夏季，针对整件商品，门店特意在收银附近设置整箱销售区，并且临近礼品中心。

而整个商圈配套，既有坚持，也有升级。

卖场一楼，有欧多多儿童乐园、棒棒剪快捷理发、易捷手机数码维修、便利茉莉奶白、霸王茶姬、半天妖烤鱼、饭小佳邻里饭堂、肯德基、华莱士等餐饮，还有安踏、森马等服饰及黄金珠宝配套，整体构成了一个社区型购物中心，周边有超1000多个车位，也为门店的经营，提供了良好的环境条件。

在太仓，并不缺少购物的地方，而欧德福希望通过真诚、用心的品质改造，为周边百姓提供一个可以有慢生活的美好空间。

让品质更安心

环境的背后，还有更多品质的升级和不断夯实。

“什么东西首先要讲究品质，包括商品，包括装修，能做好就尽量做好。”这是邵洪和反复强调的。

在欧德福，厕所用上了媲美星级酒店的墙砖，一抹就非常干净，洗手池用上了一体式洗干龙头，空调增加了十几台，货架用的是最好的。

这一理念，也植入了欧德福整个管理和运营团队，商品更是如此。

本次调改，淘汰了约70%的原单品。调改后最新SKU数预计在1.6万支左右，其中新引进单品占60%左右。

这个比例背后有一个判断：货架上积压了太多靠惯性占位的商品，品牌知名度低，顾客不一定真心想买，但因为供应商关系或陈列费用一直放在那儿，最后必然影响企业价值。

这次调改，集中清出了三、四线品牌商品，腾出的空间用来引进一、二线品牌和进口商品，以及质量更有把握的产地直采品。

1、生鲜区是变化最集中的地方。

（1）肉类方面，安格斯系列和澳洲和牛进来了，特色猪肉有亚麻籽猪和黑毛猪，禽类引进了湘佳土鸡和清远鸡；同时，门店坚持销售更受本地顾客喜爱的热鲜肉，凌晨宰杀，快速到店。

（2）海鲜区的变化最为明显。门店整体从小海鲜升级为大海鲜，帝王蟹、松叶蟹、波士顿龙虾、鲍鱼、黑虎虾，均以活体方式常态上柜，扩充了高端水产进社区的覆盖范围。

（3）蔬果方面，当季品种扩大，增加了现切果切，蔬菜增加了盒装精包选项，水果也引进了更多中高端产品。

整个生鲜区统一执行“当日鲜”规则：每天晚上7点到8点之后，当日未售鲜品一律打折出清，不留隔夜货。执行这条规则，对每日损耗的控制要求相当高，能长期坚持下来，背后是真实的运营压力，不只是宣传口号。

（4）烘焙区把原料清单整体更新了一遍。安佳黄油干酪、新西兰奶粉、王后麦粉、黑旗肉松，是产品的原料底子。对外承诺是0反式脂肪酸、0防腐剂，当天现烤，当天清零。

（5）熟食区引进了郭记手工香肠、高歌清真牛肉、洽合炸鸡，借助明厨亮灶的透明展示，顾客可以看到加工全程。

整个生鲜加工后场的部分设备做了“前置化”处理，加工过程搬到了顾客可见的区域，熟食区的明厨亮灶是同一个逻辑的延伸——让顾客看到食品怎么做出来，比任何文字说明都更有说服力。

2、食品区精选了大量进口商品和高品质品牌商品

片区同步引进了低脂、低GI等健康类产品。这些需求在近两年有明显上升趋势，这次调改在选品布局上做了相应的跟进。

3、百货区强化了沉浸式场景陈列

根据当下流行趋势布局热门商品，不是把所有东西摆成一排，而是用场景感帮顾客建立“这个东西我可能用得上”的联想，在保证品质的同时，增加了顾客的个性化选择空间。

如文体玩具区集成了当下流行的各种搪胶娃娃、卡牌等产品；百货区引进了木器系列、香氛系列、钛杯系列、茶具系列等，体现了采购团队对当下新生活方式的不断洞察。

此次调改，门店还独立增加了优构思业务。这是欧德福对标国际优秀企业打造的“快时尚鞋服品牌集合店”，品牌定位“让时尚更简单”，主要针对年轻时尚客群，凸显性价比。联商网在现场看到，有大量29元、39元、49元这样的全棉高性价比之选。

商品呈现的背后，其实是欧德福在采购模式上的时代性变革。

欧德福目前已经舍弃了通道费用，而采用现金采购模式。据欧德福食百采购负责人介绍，“就实际操作而言，压力肯定会有，但我们也很坚决。这样操作下来，很多供应商也愿意跟我们做，在价格上，能够更有优势，同时品项、品质、价格我们有更大的自由控制权。”

“你要了通道费，又有账期，供应商也要算成本的。现在的模式，进价在原来的基础上，至少可以降低10%。我们就去掉中间商，把账期去掉、费用去掉，把所有的利润都让利给顾客。”邵洪和已经认准了这条路。

“过去开店，找一批联营商来做就能赚钱，随便进一些货就能卖的时代已经过去了，必须有品质。”

今天，我们能看到大量的调改升级资讯。而商品背后的供应链关系、企业老板们的理念认知、企业管理和执行团队的实操，才是最重要的“升级”。在欧德福，我们愈发能感受到这种背后的力量。

“团队现在成长的也很快，我自己也很轻松了！”交流间，我们能真正感受到邵洪和的舒展、坦然和自信。

把爱具象化

关爱员工，这已经成为企业“胖改”的基本底色。

太仓店也不例外。门店团队真正摒弃了传统的规模扩张思维，转向以“人的幸福”为核心的质量增长。

原来员工总数不足百人，人均工资不到3500元，而本次调改，门店增加了加工部门。为了更好地服务顾客，普遍增加了人员编制，目前开业员工已经达到200人左右，在正常缴纳社保的情况下，基层员工月薪普遍提升至4500元以上，店长月薪可达2万元以上；同时也缩短营业时间——原7:00-22:00调整为8:00-21:30；保证员工每天工作不超过8小时。

员工关怀方面，设立员工内部食堂，休息区、员工享有生日专属福利、年休假等，团队也在同步企业文化宣导，真正让员工感受到尊重和关怀。

机制上，摒弃了以往一人管一店的状态，明确了员工职能职责，并设立内部竞岗制、轮岗制，保证了优秀员工的晋升通道。员工内部设立员工工会，听取员工需求和意见。

这些变化背后有商业上的考量——员工状态好，服务质量才能稳定。但从执行层面看，把工资表、班次结构、福利清单都重新梳理一遍，是实打实的成本投入，不是表态。

欧德福给出的逻辑是：想要顾客感受到被善待，先把员工善待好。企业对员工好，员工就会对顾客好，顾客就会信任企业，这是构建可持续商业生态闭环的底层逻辑。

邵洪和说：“过去调改的店，已经用事实给出了答案。我们首先考虑到是加工资给员工福利，第二个才是考虑到股东。多赚的钱就是分给员工，门店会越来越好。”

老板思维的转变，一定会具象地体现在企业的经营过程中。新店开业过程中，我们访问了大量的员工，大家共同的评价，都是待遇好了，工作环境很舒适，团队很融洽。

欧德福也坦诚，现在距离胖东来还很远，但是这份对人的关爱，正在不断生长、发力，相信交给时间，一切都会越来越好。

谈及门店调改，邵洪和坦言很幸运遇到了胖东来，“如果不学胖东来，我感觉我们的超市再过3年、5年可能就没有了。”

他很感谢种子班的那些师兄师弟，“他们很真诚无私的帮忙，包括图纸、包括现场我们的加工，还有各类生鲜上，都给我们辅导。派到企业学习的员工，都是毫无保留的帮教，有时甚至比对自己的事情还上心”

“可能我们能力还欠缺，一旦有了这个能力，我们就是要把这份爱传下去，周边的同行如果需要，我们也会无条件地帮助，就是当作自己的事情做，把中国零售，一起往美好的方面去推进。”

良性循环，越来越好

对欧德福来说，太仓店只是企业调改中的第3家。

2026年，企业还将推进2家店的调改。在邵洪和及其团队心中，调改已超越装修本身，让品质越来越好，让员工越来越幸福，让顾客购物更安心、更放心，这是更有意义的事情。

而从欧德福愿意持续投入两千万进行门店改造的事实，我们已经看出了答案。

邵洪和说：“我们原来的店，一开业的时候很火爆，业绩可能会冲得很高，可能开业一个月过后，它会慢慢销售量往下降。现在就不一样，我们的销售开业到现在，每个月慢慢都在增长，就是回头客多了，年纪轻的人愿意到你们超市去买东西了，就这样子！”

这样的回答，藏着商业最朴素的认知，一个让企业、员工、消费者、供应商共同受益的闭环，一幅让企业因安全、品质、放心而自由的图景，还有那份互帮互助——对大爱的传承，正在不断生长。

邵洪和曾说：“在胖东来及东来哥（胖东来创始人于东来）理念的指引下，真心对待员工、尊重顾客、做好商品品质、提升服务水平后，一切都会水到渠成。商业的终极目标，不只是为了赚钱，而是创造幸福。”

而太仓店的调改开业，正为这一认知增添更多的厚度与温度；未来的门店，必将更加幸福和美好。

美好持续发生。2026联商网大会暨美好商业年会将于7月14日-17日在长沙召开。

届时，苏州欧德福董事长邵洪和将与达州世纪隆总经理杜志兰、南昌旺中旺董事长胡汛、青岛真诚超市董事长戴同尧展开一场美好超市圆桌对话，敬请期待！

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