韶关四个村，四种味！

你有多久，没有因为一种味道，奔赴一个村庄？

在粤北韶关的山水深处，藏有多个味道，每一种，都足以让你驱车百里，专程前往。

一村一韵，一品一味，今天，带你换个角度看韶关。走进四个村庄，品四种味道，感悟韶关乡村振兴最生动的故事线。

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白土镇河边村草菇种植基地

走进白土镇河边村，你会发现这里不少农户利用自家房屋，搭起一方方小巧的草菇棚。小小的空间里，一层层菇架整齐排列，菌香弥漫在屋舍之间。这些家庭式的草菇种植，规模虽小，却是许多村民重要的收入来源。

河边村的故事，要从更久远的岁月说起。翻阅《韶州府志》清同治年间记载：“种菇，以旱稻杆堆积，清水浇之，随地而生，今乡人效种颇多。”

三百多年前，南华寺僧人偶然发现雨后丛生的菌蕈，命名 “南华草菇”，自此韶关曲江开启了人工种菇历史。

南华草菇

早年南华草菇仅夏季产出，一年两收，300多年后的今天，这种技艺在河边村的家家户户流传，还成立了草菇食用菌专业合作社，采取“村党委+合作社+农户”的方式，带动更多村民在家门口就业。

放眼整个白土镇，食用菌产业更是蔚为壮观，该镇组建省级食用菌工程技术研究中心，承接“十四五”国家重点研发计划项目，攻克智能化栽培等核心技术，研发的草菇智能生产装备填补国内空白，累计斩获22项国家专利。

从寺庙一隅的偶然发现，到家家户户的房前屋后，南华草菇完成了从“禅意”到“烟火气”的完美转身。现在各大市场都可以看到南华草菇的身影，有机会可以购买回家品尝味道！

游玩tips

️ 白土历史文化街区｜漫步青石板路，细数百年时光

来白土镇游玩，一定不要错过白土镇历史文化街区！这条街区于2021年入选第二批广东省历史文化街区，现存市级文物保护单位3处，历史建筑37处。漫步青石板路，两旁斑驳的老墙面、古朴的红砖房、古老的横栏木门，都在静静地细数着时光。

南华禅寺｜千年禅宗祖庭

菌菇的故事，从南华禅寺说起，那你要去一趟南华禅寺啦！该寺始建于南朝梁武帝天监元年（公元502年），至今超过1500年历史，是禅宗六祖惠能弘扬“南宗禅法”的发源地，被尊奉为“禅宗祖庭”。

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每年的七月，在乐昌市九峰镇上廊村能看到漫山遍野的李树硕果累累。

这里盛产黄金柰李，获评第三批全国一村一品示范村镇，2020年又上榜首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村。

九峰镇上廊村。图源：广东乡村振兴服务中心

黄金柰李的故事，要从历史深处说起。它原本是青柰，是一种传统珍果，早在清朝乾隆时期当地便有种植记载，民国时期称为“歪嘴李”。

成熟于“大暑”到“立秋”之间，果期近一个月。上世纪90年代后期，九峰镇逐渐形成了以桃李、柑橘种植为主的产业发展格局。

2005年，上廊村创新推广“柰李套袋种植”技术，带领发动群众学种跟种。套袋后的青柰蜕变为金黄色，由此得名“黄金柰李”。它不仅保留了青柰的清甜和营养价值，品质更优。

由此，九峰镇成为了“中国黄金柰李原产地”。目前，“乐昌黄金柰李”已荣获国家地理标志证明商标、全国名特优新农产品等多项荣誉。2024年，乐昌黄金柰李出口欧洲，闯荡法国巴黎奥运会，实现产值突破11亿元。

随后，乐昌市以“李”为媒，以“节”引流，多次打造了黄金柰李节、采摘季等活动，带动农文旅市场持续火热。

产业兴旺带来了源源不断的客流。每年七月，大湾区不少游客专程前来九峰采摘避暑，如果你近期有计划来九峰镇，走的时候别忘了捎上几箱黄金柰李当手信！

游玩tips

九峰山野登高｜漫走果林山野，邂逅夏日治愈风光

九峰镇全域散落多条平缓山野步道，可以驾车穿行在S248省道上，仿佛穿梭于李园、桃林之间，满眼绿意裹挟清甜果香，沿途还有多处网红打卡装置，拍照出片率超高。

JIUFENG

沿溪山茶场｜云雾茶园踏青，沉浸式山野茶韵

山野之外，不可错过沿溪山茶场。坐落于九峰山脉腹地的茶场，种植历史已超过1200年。盛夏虽非采茶季，茶场却更加静谧清幽，可入茶园静坐纳凉吹风、慢品山野新茶，一口消解夏日乏闷。

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走进连溪村，空气中都会飘荡着米面的悠悠香气。连溪米面是当地传统手工米粉，已有150多年传承历史。

它以本地优质冬米为原料，经选米、浸米、磨浆、蒸面等十多道工序制成。成品线条精细、晶洁透明、爽滑可口。

连溪米面制作技艺凝结了客家人的智慧和丰富的生产劳作经验。2019年列入县级非物质文化遗产，2023年列入韶关市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

更是通过招商引资共建连溪米面专业生产厂，注册了特色产业商标进行生产运营。如今“一村一品”连溪米面品牌效应日益凸显，有力推动了乡村振兴。

与此同时。连溪村也是韶关旅游名村，2017年，连溪村入选“全国改善农村人居环境示范村”。村里将兰韵、荷花与田园风光、人文景致完美融合，这个小乡村正成为都市人向往的“诗和远方”！

游玩tips

翁源县江尾镇连溪村 · 赏荷花

村内的江尾农耕文化园旁有荷花正值盛放期，翠绿荷叶层层铺展，粉白荷花亭亭玉立。来连溪游玩，既能漫步荷塘田园、体验插秧农耕，还能走进非遗工坊亲手体验磨浆、晒米线全过程。

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云髻山下的雪峒村是“中国佛手瓜之乡” 核心产区，新丰佛手瓜获评国家地理标志农产品，村庄更是登上央视的数字智慧农业示范村，一颗脆嫩佛手瓜，走出生态富民新路子。

雪峒村地处海拔400-760米的高山小盆地，虽有昼夜温差大、生态安全的种植优势，但千余亩土地因青壮年外流撂荒十余年。

直到2024年引进企业打造佛手瓜产业园，以科技赋能形成“种植+加工+观光”模式，把单一的佛手瓜开发成多元产品。这片土地才重获新生！目前已建成“一镇一业”佛手瓜种植专业镇。

新丰佛手瓜清脆多汁，肉质脆嫩，老少皆宜，佛手瓜面更是常年供应港澳、大湾区商超。目前已研发出佛手瓜月饼、佛手瓜油甘汁、佛手糕等多种衍生品，有机会来新丰旅游的朋友，走时不妨带几盒当伴手礼。

游玩tips

佛手瓜采摘体验

雪峒村的佛手瓜基地集种植、采摘、观光于一体。漫步其中可以看到连绵瓜棚爬满翠绿藤蔓，一颗颗佛手瓜垂挂枝间，满眼清新田园风光。

️ 新丰马尔代夫露营地

雪峒村最令人惊喜的，莫过于藏在这片高山盆地中的新丰马尔代夫露营地。这里有一片新建的沙滩，沙子细腻干净，休息日在旁边的大片草坪上铺开野餐垫，抬头看蓝天白云，十分草坪上还有滑梯、秋千，孩子们可以尽情奔跑玩耍。

这个周末，不妨带上家人、约上好友，驱车前往韶关这些美丽乡村。在菌香中感受时间的味道，在果甜里品尝阳光的馈赠，在米香中体味手作的温度，在瓜脆间听见土地的回响。

“一村一品，百村百业”的故事还在续写，韶关，等你来，一起发现下一味精彩！