天水花椒为例：农村的雇主和以前的地主一样吗？

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再过一周，天水老家开始摘花椒，我们乡是“花椒之乡”，家家都是花椒树，一家人摘不过来，就得雇人摘花椒，我们乡的人就是雇主，那些外乡的椒客就是雇工。

现在农村的雇主和以前的地主是一样的吗？

我就拿天水花椒的事说一下。

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以前花椒丰收年，我们村不少人家叫外地人帮着摘花椒，彼此是雇佣关系，你的脑子若是改革开放前旧式教材思维，想当然地认为主人高高在上，雇来的人低一等，其实不是。

每天早晨5点，主人就得起来做饭，雇来的人可以晚起半小时一小时，吃完饭，主人和客人都到地里摘花椒，各摘各的，中午主人把饭送到地里大家一起吃，摘到天黑大家背着花椒回家，雇来的人吃完就没事了，可以休息，而主人还得烤花椒，一直忙碌到十一二点。算算吧，雇来的人一天忙活十二三小时，主人得忙活十六七小时。

对了，雇来的人是计件工资，摘一斤湿花椒3.5元，管吃管住。

套用旧式教材“剥削”理论，我们村人剥削最深的不是雇客，而是雇主自己！宁可多压榨自己的汗水，也要少压榨别人的汗水！

你读多了地主剥削农民的故事，想当然地认为，雇主对雇客有谩骂。也不是的。村里请来的是摘椒客，是客人啊，想着法子给他们好吃的，他们先吃，主人后吃，还得给客人经常赔着笑脸。如果你对雇客有恶语，不要说雇客甩袖而去，就是本村人说你不是呢。

我小时候，连环画上总说地主剥削农民，老人听了就嘿嘿笑，说是编谎呢。大爷说，地主家炸油饼送给地里干活的雇农，雇农在远处骂地主送饭晚了，地主笑着赔不是，等地里干活的雇农吃完了，有剩的油饼，地主才让自家小孩吃。

现在我们村摘花椒雇人，就是当年地主雇人干农活，都是正常的雇佣关系，谈不上剥削。

摘花椒的旺季，我们村人要体贴自己，也要体贴曾经的地主，大家都是通情达理的雇主。

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2021年，两个邻村因冰雹花椒绝收，前一年他们还以“地主”的身份雇短工摘花椒呢，这一年就以短工的身份给别村的“地主”摘花椒，没有永远的“地主”，也没有永远的短工或长工。现在如此，以前也如此。

如果非得说“剥削”，今年我雇佣你“剥削”你，明年你雇佣我“剥削”我，扯平了。

以前叫地主，现在叫农场主。说到底，他们和雇农是命运共同体，地主或农场主提供资源，雇农提供劳动力，彼此自由合作，地主有雇佣农民的自由，农民有不被雇佣的自由，双向选择。再一个，地主和农民的身份可以转换，地主经营不善就沦为雇农，农民经营有方就成为地主。

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其实说“剥削”是不合理的。

我拿2019年的行情来说。我们乡家家摘花椒，平均一家雇七八个外地人摘花椒，管吃管住，雇工摘一斤湿花椒3.5元，手慢的学生娃一天摘20多斤挣80多元，手快的大人一天摘50多斤挣180多元。4斤湿花椒晒1斤干花椒，1斤干花椒当年的行情65元，也就是说65元中有14元给了摘椒客，如果算上吃喝，一斤花椒的收入四分之一给了摘椒客。

表面看，花椒主人家拿了四分之三是大头，雇工椒客拿了四分之一是小头，主人家“剥削”了椒客，实际呢，还得考虑其它成本。

花椒除了摘的成本，还有其它成本，化肥钱，农药钱，每年剪枝，还有花椒树的成长周期，从花椒苗到花椒挂果得五年时间，这五年算是时间投资，还有一个重要的资本就是土地……将这些统统计算到成本里，摘椒客拿走四分之一已是最高线。

前几年老家的椒农说，按当时的花椒行情，摘一斤湿花椒4元的话，椒农就得赔本了。那些动不动说“剥削”的人都是简单算账，考虑不到全额的成本。

如果现在还是1978年前的政策，严禁雇佣，即使土地承包到户，我们乡的人还是种花椒，那得百分六七十地少种，花椒树种多了你是摘不过来而又不能雇佣他人，这样的话，花椒收入百分六七十地减少。而在2019年花椒是一个乡的支柱农业。

看出来了吧，如果把自由雇佣当剥削禁止的话，富农变成贫农，贫农变成极端贫农！

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假设可以用“剥削”一词，有时候反过来雇工“剥削”了雇主。

自2020疫期，花椒价一降再降，从最高峰的一斤干花椒七八十元，先是降到60几元，再是降到50几元，最后一路降到40几元和30元，三年时间，花椒价就是腰斩。

但是，家家还得雇人摘花椒，雇工的价仍然保持摘一斤湿花椒3.5元，这么下来，椒农或雇主就是赔本，倒是雇工或椒客旱涝保收，这便是反向的“剥削”，雇工“剥削”雇主。

因此，村里和乡里的花椒人家就出现分化，一种人家心疼花椒心疼庄稼，宁可赔本也是雇人摘花椒，如果不摘的话，花椒烂在地里可惜，觉得是罪孽；一种人家就是不赔本了，自己不雇人摘花椒，只是自家人能摘多少就摘多少，摘不完的就烂在地里，白白扔了，还有的人家觉得自己人摘花椒也不划算，就不摘了，让在树上长着，过一阵风一吹掉地上扔了。

第一种人家赔本雇人，就是反向的“剥削”。

用旧教材的“剥削”理论，根本对不上实际生活的复杂情形，至少在我天水老家的椒农身上是如此。

（作者：李成义）