北京
一看就会一做就香，点下方卡片加关注，美食管够~
进入到小暑节气，“上蒸下煮”的难熬时段到了，苦夏没食欲，出汗多消耗体力。对于家里做饭的来说是个考验，一到饭点就焦头烂额，不知道给家人吃什么，不妨参考一下我今天的做法，一上桌全家都夸赞。
烧烤和凉拌菜是绝搭，解馋的同时，立马胃口大开，爱喝口小啤酒的是下酒好菜，不喝酒的更是解馋美味。
小暑后马上就入伏了，吃羊肉很适合，提升身体的阳气，补充体力。正好家里有羊腿，把肉剔下来，切成小块，串了一大盆羊肉串，太有成就感了。
儿子说这一大堆出去吃得好几百，自己在家做也就100左右，太实惠了，管饱吃！是呗，剩下没烤的还可以冷冻起来，下次还能接着享受好滋味！
考虑到家里还有不爱吃羊肉的，又解冻了前几天囤的一长条五花肉，串了二十多个猪肉串，全家都能吃满意。
在家做烤串，没那么复杂，无论猪肉还是羊肉都不用腌拌。等烤串机里面的温度升高以后，先把猪肉串放里面，猪肉串块大，时间略长点，看外表状态观察，肥肉部分滋啦啦淌油，微黄，就赶紧都拿出来
一大滚烫的肉串赶紧放到大盘子里，撒上提前配好的撒料，再肉串压肉串入入味，就可以开吃啦，太香了！
撒料：孜然粉、烧烤撒料、盐混合拌匀。如果没有现成的烧烤撒料，那就只放孜然粉+孜然粒+细辣椒粉+盐拌匀，猪肉羊肉通用
羊肉串也就12分钟左右也烤好了，也是撒上拌好的撒料，又嫩又香。老公喝着小啤酒，我和儿子撸着串，屋里开着小空调，一家人其乐融融！
吃这么多串肯定会上火，解救的方法是多吃蔬菜拌的凉菜，尽量食材丰富，解腻开胃，助力消化。
关于做凉拌菜好吃的方法我前面的文章已经分享过，这次的拌油还是那天做的，冰箱里储存着随用随取，我要做的就是把要用的蔬菜焯水。
食材有西兰花、木耳、菜花、胡萝卜、芹菜，处理干净切了以后，焯水到软烂合适，过凉后控水。倒入小盆里，加入生抽、米醋、味精、盐拌匀，再加入适量凉拌油，颠拌均匀就可以上桌了，消暑还清爽。
万能凉拌油：蒜末+细辣椒面，烧热油倒入激发香味，搅匀即可，凉透可用。
就这多食材的凉拌菜搭配烤串，真是越吃越美，家人说下周再吃！这有啥难，肉切好后就开始串肉串呗，一边追剧一边干活，老公说我挺会享受！那是呗，乐乐呵呵的，一丁点都不觉得枯燥，反倒是一种生活的享受。
至于主食，只有俩儿子吃，我煮了少许米线，微酸开胃，哥俩吃得挺美！
大家觉得这样的伙食咋样，足不出户照样吃得好，干干净净还实惠。
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