俄勒冈·勃艮第皮诺盲品大pk，结果很意外

主编说：

近日在上海参加了一群好友组织的美国俄勒冈·勃艮第的黑皮诺pk盲品，太有意思了！

契机是几位朋友刚结束俄勒冈的深度考察，从当地精选了几瓶优秀的黑皮诺带回来，与其他勃艮第黑皮诺混在一起盲品pk。盲品的目标很简单：仅凭盲品的感官判断，分辨酒款到底是来自新世界的俄勒冈，还是旧世界的勃艮第，当然还要小心可能出现的一两个乱入的“刺客”。

经过4个小时的盲品，大家投票选出了 当晚受欢迎得票前三的酒，竟然全都来自俄勒冈：

1. 2013 Sokol Blosser Dundee Hills Pinot Noir —— 在挑战重重的冷凉年份里，展现出高贵甘草与深邃黑樱桃的通透感

2. 2023 Antica Terra Antikythera Pinot Noir —— 史前海床土壤带来的精细度与带梗还原风格，风骨颇具代表性

3. 2021 The Eyrie Vineyards "South Block" Pinot Noir —— 稀有的老藤作品，甘油醇感与深邃的平衡度在杯中层层递进，需要时间静待花开。

大家发现俄勒冈的黑皮诺确实有一定的特征烙印：
香气上，俄勒冈威拉米特谷（Willamette Valley）的黑皮诺，往往带着更直球、纯净的红色成熟樱桃果香；在口感上，则常伴随着一种饱满的甘油醇感与充足的果实甜美度；同时，当地常有的火山土或史前海床又赋予了酒款很高的酸度矿质张力。
不过，即便找到了这些特征，在盲品中也并不意味着一定能跟勃艮第葡萄酒清晰地区分出来。几款高水准的俄勒冈作品（如Eyrie的Daphne地块、Antica Terra）所展现出的精细度与冷凉感，让全场多位资深饮家在盲品时坚信它们就是勃艮第。

像不像勃艮第，并非衡量全世界黑皮诺优劣的标尺，这场盲品的有趣之处在于——尝试捉摸Oregon总体的风格特征，通过与勃艮第的打分对比来把握Oregon优秀酒庄目前的水准。

作为俄勒冈黑皮诺的核心产区，威拉米特谷里面还有10个AVA子产区，其中5个相对更出名，限于篇幅不在本文中详细介绍了：

• 邓迪山 Dundee Hill

• 亚姆希尔·卡尔顿 Yamhill-Carlton

• 麦克明维尔 McMinnville

• 依奥拉山 Eola-Amity Hills

• 切哈勒姆山脉 Chehalem Mountains

这场品鉴虽然并没有包括所有的俄勒冈名庄，但选择的酒款已经足够精英和有代表性，确实给大家带来了十足的惊喜，俄勒冈的精英名庄都展现出了卓越的品质和突出的个性，各有精彩，款款不同。Top 3的酒，可以说至少已是勃艮第名家杰出一级园甚至普通特级园的水平，未来再上层楼的潜力依然可以期待。

但现实的遗憾是，由于关税壁垒的高企，这场品鉴中出现的大多数俄勒冈的优秀酒庄，在当前条件下都很难被进口到中国。像葡萄酒这样的农产品，在贸易摩擦中往往优先成为牺牲品，这是一件非常遗憾的事情。而这场品鉴恰恰证明了，对风土文明的保护和欣赏，是不分国界的。

下面与大家分享一下这次盲品大部分酒款的品鉴记录和酒庄背景，所有酒款均随机打乱顺序出场：
1. 2021 Clos des Fées Pinot Noir, Roussillon, France

酒庄背景： 仙子酒庄（Clos des Fées）是法国南法露喜龙（Roussillon）产区的名家，目前与勃艮第名庄 Domaine Bizot也在合作出品南法的黑皮诺。这款酒的葡萄藤2012年引种自勃艮第大德园（Clos de Tart），在南法的高海拔冷凉地块种植，取名为”爱 梦 祈祷 沉默“，文艺的名字和简洁的酒标，宛如一首小诗。

品鉴记录： 因为是随机顺序，没想到盲品开场就给所有人下了马威。这款酒喝起来感觉应该是黑皮诺，但完全猜不出来自哪里。妖艳的玫瑰花瓣香气扑鼻而来，有着成熟鲜爽、甜美扎实的红李子、红樱桃果味，些许熟皮革、香草、灌木落叶和温暖泥土的气息，层次很好，而且非常优雅性感；总体集中度较高，有深邃的结构和精壮的肌肉力量感，新橡木桶风味明显但整合得很好，风格介于勃艮第和新世界之间，2021算清爽花香的年份，但依然比勃艮第和俄勒冈黑皮诺浓郁度和成熟度较高。近期还喝到这款酒的2024年份，明显还要更为成熟扎实，但性价比真是惊人，感兴趣试试的可以点这里>>

评分： 93分

2. 2022 Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Sizies, Bourgogne, France

酒庄背景： 勃艮第传统老牌精品酒商Joseph Drouhin 家族的经典之作。Drouhin 家族也是很早看中俄勒冈潜力的勃艮第名门之一，其庄主 Véronique Drouhin 早在 1987 年就在俄勒冈创立了 Domaine Drouhin Oregon，搭建了勃艮第与俄勒冈的桥梁。

品鉴记录： 非常精细纯净的红樱桃、玫瑰花瓣与香料味。集中度中等，复杂度虽不惊人，但其内敛、不打直球的婉约细节让人很容易认出是勃艮第。Beaune izies也算是比较平常的一片一级园。许多品鉴者反馈，这款酒与 Véronique 在俄勒冈酿的酒在优雅度上非常接近。

评分： 91分

3. 2022 The Eyrie Vineyards "Daphne" Pinot Noir, Oregon, United States

酒庄背景：

艾瑞酒庄（The Eyrie Vineyards），来自俄勒冈的核心——威拉米特谷子产区中特别重要的Dundee Hills，由在当地被人们称为”皮诺老爹 Papa Pinot“的David Lett于1965年创立，是俄勒冈州头一家种植黑皮诺的酒庄。可以说是他开创了整个俄勒冈的葡萄酒产区，后来很多酒庄的灵感都直接源自他的早期探索和坚持，因此艾瑞酒庄在俄勒冈享有超然的地位。酒庄水彩画的酒标很有辨识度，葡萄园的田园风光中翱翔着一只鹰，很好还原了当地风貌。

这款酒“达芙妮园”（Daphne）位于艾瑞酒庄俯瞰所有地块的高海拔位置，土壤浅薄，种植于1974年未经嫁接的原生根的黑皮诺老藤出产的葡萄小粒而浓缩，高海拔和玄武岩土壤赋予了它鲜明的冷凉气候特征。

品鉴记录： 这款酒本场很大的惊喜。精细的红樱桃伴随冷凉的矿物与花香，细节丰富，好几位品鉴者坚信这是勃艮第。在甜美的果味之外，它拥有很高且很漂亮的酸度张力，展现了俄勒冈黑皮诺的复杂表达。

评分： 94分

4. 2023 00 Wines Chehalem Mountain Pinot Noir, Oregon, United States

酒庄背景： 00 Wines 是近年来备受瞩目的新星，以出产出彩的霞多丽而名声大噪，国内已经有不少粉丝。他们采用手工逐粒去梗、剪梗的细腻酿造法，并在法国桶中陈年。

品鉴记录： Chehalem Mountain是威拉米特谷的一个子产区，这款黑皮诺展现出非常甜美、成熟的红色樱桃水果香气，甚至带有一丝芳香型白葡萄的花香。口感甜美顺滑，多汁易饮，对初学者非常友好，但对偏爱硬朗风格的饮家来说，可能略微有些过于甜美。

评分： 91分

5. 2015 Antonin Guyon Corton-Bressandes Grand Cru, Bourgogne, France

酒庄背景： 位于勃艮第Savigny-lès-Beaune 的老牌酒庄，坐拥从伯恩丘到夜丘的大量优质地块。Antonin Guyon先前喝过好多款酒都有不错的深度，性价比颇高。Corton-Bressandes也是Corton特级园地块中风土排前列，DRC有很多葡萄来自这里。而2015年更是勃艮第公认宏大、成熟且温暖的年份。

品鉴记录： 带有 2015 年份特有的成熟甜美与温热感，呈现出红豆沙、陈年皮革与泥土的复杂风味。质感深邃，Corton 标志性的密集硬朗单宁正在融化中，酸度结构明朗，纵深感好，回味悠长。

评分： 93分

6. 2013 Sokol Blosser Pinot Noir Dundee Hills, Oregon, United States

酒庄背景： 位于Dundee Hills的Sokol Blosser是俄勒冈的先驱酒庄之一，创建于 1971 年，是展现Dundee Hills经典红火山土（Jory soil）风土特色的标杆名家。2013 年是俄勒冈近代非常具有挑战、多雨且寒冷的年份，非常考验酒庄的应变能力，能喝到这样的老年份非常难得。

品鉴记录： 作为全场更老的一款酒，2013年份非但没有衰退，反而展现了令人动容的精致与细腻。高贵的甘草、烟熏与泥土风味交织，保持着超高水准的清新度。深邃的黑樱桃果味依然有嚼劲，通透而精致。能猜出来不是勃艮第风格，水准之高令人大开眼界。

评分： 95分

7. 2023 Antica Terra Antikythera Pinot Noir, Oregon, United States

酒庄背景： 位于 Eola-Amity Hills子产区的Antica Terra酒庄，意思是“古老的土地”，因为背景和特色的酒标，有一定“膜拜”气质的俄勒冈名庄。庄主兼酿酒师 Maggie Harrison 曾是加州膜拜酒庄 Sine Qua Non（SQN）的助理酿酒师。酒庄的地块特殊，是一片贫瘠、布满砾石的史前海床土壤。Maggie 以严苛近乎偏执的橡木桶混酿筛选闻名，倾向于使用保留了部分小梗并采用全颗粒发酵的酿酒方式。

品鉴记录： 这款名为Antikythera（酒标上的古希腊机械装置）的酒，，一开瓶带有非常典型的带梗还原风格，香气迷人。但其果味却异常精细剔透。虽然盲品时大家都能辨认出它带着新世界直球、精纯的果香，但它那种杰出的细腻感与骨架，已经非常接近勃艮第特级园的水准。

评分： 94分

8. 2023 Walter Scott "Koosah Vineyard" Pinot Noir, Oregon, United States

酒庄背景：Walter Scott 是当今俄勒冈新浪潮的代表酒庄，酒标风格很现代，深受追求高酸度、低干预和风土纯净度的饮家追捧。酒庄位于Eola-Amity Hills子产区，但跟Chehalem Mountains，Ribbon Ridge和其他威拉米特谷的子产区酒农都有葡萄源头的合作。这款酒就来自更多生产霞多丽的Chehalem Mountains，Koosah 葡萄园位于风口，海拔高，地表布满火山岩，气候冷凉。

品鉴记录： 做得非常通透、纯净、精致。它不追求宏大的复杂度，而是将纯净度和顺口易饮性做到了很好的平衡，展现出一种很高的纯粹境界。在 80 美金的价位段，性价比不错。

评分： 92分

插播特别加餐：白葡萄酒盲品
2016 Aristos “Duquesa d'A” Grand Chardonnay, Cachapoal Valley, Chile

酒庄背景： 由勃艮第名庄 Comte Liger-Belair 的庄主 Louis-Michel Liger-Belair、智利酿酒师 Alvaro Espinoza 以及风土专家 Pedro Parra 共同打造的酒庄项目。如今因为 Louis-Michel 退出该项目，这些老年份已几乎绝版，感兴趣了解和尝试的点这里，还剩个位数余量>>

品鉴记录：展现出高水平霞多丽陈年之后，经典的坚果焦糖气息和油润丰腴的质感，但依然有清爽坚挺的酸度像脊一样穿延其中，成熟核果柑橘的饱满风味，口感多变立体。微妙和谐、内敛渐进的旧世界气质，酒泥接触带来的黄油酵母香气，与挺拔活跃的酸度相结合，酸度张力矿物感相得益彰。很惊喜的酒，神似勃艮第一款老年份的默尔索一级园或者蒙哈榭那几个特级园陈年后的表现，虽然喝起来演化的状态更像2012左右的勃艮第（智利的陈年曲线与勃艮第不一样），但依然在很好的适饮期内。

评分：94
9. 2021 The Eyrie Vineyards "South Block" Pinot Noir, Oregon, United States

酒庄背景：先前3号酒出现过的俄勒冈产区开创酒庄，上一代庄主，当地被人们称为”皮诺老爹 Papa Pinot“的David Lett 于 1965 年在俄勒冈种下了头一株黑皮诺，开启了整个产区的历史。而 South Block（南部地块） 更是传奇中的传奇——它是艾瑞酒庄1968年种下的核心地块，只有10行葡萄。正如鹿跃酒庄在巴黎审判中击败一众波尔多一级庄，让美国加州的红葡萄酒一鸣惊人，这款Eyrie South Block黑皮诺也曾经击败勃艮第的好酒，让俄勒冈被世界看见。

David Lett(1939-2008)
1979年，在震惊世界的巴黎盲品会三年之后。欧洲著名美食杂志Gault-Millau举办了一场盲品“葡萄酒奥林匹克”，David Lett就是以1975的Eyrie South Block黑皮诺跻身前十，俄勒冈在当时几乎无人知晓。勃艮第Joseph Drouhin当时的庄主Robert Drouhin认为这只是侥幸，在1980年又组织了一场复赛。结果这款来自俄勒冈的小众黑皮诺竟然拿下第二名，仅以0.2分之差惜败杜鲁安自己的一款传奇老年份1959Chambolle-Musigny一级园。

Robert Drouhin被此事深深打动，也与David Lett成为好友，多次前往俄勒冈访问考察，终于在1987于Dundee Hills建立了酒庄，也就是如今的Domaine Drouhin Oregon。

品鉴记录： 与 Eyrie 的其他常规酒款相比，South Block 展现出了非常深邃的“神之平衡”。同样带有招牌式的还原感与微带梗的樱桃、泥土气息，但口感中的甘油醇感和甜美度更胜一筹。随着醒酒，细腻的层次如同绢丝般层层展开。它还处于很有爆发力的陈年上升曲线上，需要耐心静待花开。

评分： 95-96分

10. 2020 Clos de la Commanderie (Comte Liger-Belair) Pommard 1er Cru Monopole, Bourgogne, France

酒庄背景： 这款酒来自于勃艮第沃恩罗曼尼酒庄的头部名庄 Comte Liger-Belair（里贝伯爵庄主 Louis-Michel） 在伯恩丘 Pommard 村主持的独占一级园（Monopole）项目。延续了酒庄招牌式的细腻用桶与丝滑的单宁萃取工艺。

品鉴记录： 带有标志性的芍药花香与木桶香气，略带陈年皮革味。酸度明亮，精细度很高。它保留了勃艮第骨子里的优雅气质，同时又带着一丝新世界般讨喜的甜美感，在盲品中很具迷惑性。

评分： 93分

11. 2017 Domaine de Courcel Pommard 1er Cru Grand Clos des Epenots, Bourgogne, France

酒庄背景： Pommard 村坚守传统的名家。Grand Clos des Épenots 是村内数一数二的优质一级园，位于坡底，黏土层厚。酒庄由酿酒师 Yves Confuron 指导，他坚持晚采收、全枝带梗发酵，风格雄浑强劲。

品鉴记录： 2017年份呈现出高成熟度的红果与泥土腐殖质的厚重气息。单宁密集，随着醒酒，Pommard 那种硬朗、强悍的结构变得越来越突出，依旧需要时间去驯服。Domaine de Courcel成熟果味深邃质感突出的特色辨识度很高，但要注意像2005和2009这样的大年，其实他家反而更显清新平衡。

评分： 93+分

12. 2020 Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux, Bourgogne, France

酒庄背景： 德维兰酒庄（Domaine de Villaine）是罗曼尼康帝酒庄老庄主 Aubert de Villaine 在勃艮第南部的夏隆内丘创立的小酒庄，被爱好者称为“康帝后花园”。他家的红由于产量低，在市场上同样不易买到。康帝后花园的直出代表性酒款，点击这里入手>>

品鉴记录： 拥有很迷人的黑樱桃与树莓的果汁感，丰盛且带来享乐感。但其用桶克制，带有很好的酸度张力，其精致的花香表达与 3 号 Eyrie 颇为相似。越醒酒，底层的矿物风味和紧实结构越明显，还需要 1-2 年才能进入上佳的饮用期。

评分： 93分

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