广东
前两天花爸发视频说有5款锡纸铝迁移量超标，评论区一下子炸了。
详情点击别被名字骗了！你用的锡纸，正偷偷往饭菜里「下毒」！
没想到，更多人在问：「那烘焙纸还能用吗？」
网上有人说它有毒、含荧光剂，有人说一接触高温就释放有害物质，听着一个比一个吓人。
花爸连夜翻完了三地的官方抽检报告，给大家捋清楚到底怎么回事。
《目录》
「READING」
三地官方抽检结果
为什么有人用出了问题？
教大家三招
三地官方抽检结果
上海市消保委不久前刚检测了25款烹饪用纸，包括空气炸锅纸、蒸笼纸、硅油纸，日常见得到的品牌基本都在里面。
结果——荧光增白剂、甲醛、矿物油、重金属，全部没检出。
黑龙江省消协2023年检测了40款硅油纸，铅、砷、甲醛、总迁移量都是零检出。
广州质检院2020年抽检50款硅油纸，二甲苯这类有害溶剂也同样没检出。
也就是说，结论一致：正规厂家的烘焙纸，安全性上是可靠的。
为什么有人用出了问题？
买错了
硅油纸看着薄，其实有三层：第一层底纸，第二层溶剂，第三层硅油。
关键的隐患就藏在第二层溶剂里，会含有有害物质二甲苯。
按正规工艺，溶剂在完成粘连任务后，工厂会进行两次高温烘干，确保二甲苯彻底挥发完。
但三无小作坊工序不规范，烘干的时间、温度、次数偷工减料，二甲苯残留的风险就会很高。
济南大学曾同时检测了正规产品和三无硅油纸，检测出的二甲苯残留差距很大。
简单地说，这种三无硅油纸便宜个几块钱，但风险就会高很多。
用错了
还有一种情况，纸本身没问题，但用错了一样会出事。
烘焙纸一般耐温在220℃到230℃之间，一旦超过这个温度，纸张就会碳化、冒烟，甚至引燃。
常见的危险操作有两种：一是把烘焙纸直接压在加热管上；二是空气炸锅空烧时就把纸放进去。
所以，无论买的纸多好，一定看一眼包装上的最高耐温标识，别超温使用。
教大家三招
有很简单的三个方法，照着做就不容易出错
一看标识。
包装上必须同时出现「食品接触用」、国标GB 4806.8-2022、生产许可SC号、厂名厂址。
缺任何一样都别买！
二看用途。
硅油纸适合烘焙、空气炸锅；蒸笼纸适合蒸东西；铝箔纸适合包裹烧烤。
别混着用，别指望一张纸万能，每种能耐的温度不一样。
三看状态。
烘焙纸属于一次性用品，用完就扔，不要反复使用。发现纸张受潮、过期、表面有破损的，别用。
放进烤箱前，注意别让纸碰到加热管。
总结一句话：正规烘焙纸很安全，三无纸别碰，温度别超说明书。
转发给身边爱烘焙的朋友，让他们用得安心、吃得放心！
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