北京
泛酸，是一种维生素，不是怀孕期间的“反酸”。
泛酸被称为抗应激维生素
当人精神上受到外部刺激时，会出现心跳加快、血压升高、呼吸急促、肌肉紧张、血糖升高等应激反应，应激反应伴随大量能量消耗，而泛酸在应激反应发生时可以减少能量消耗，所以泛酸被称为抗应激维生素。
因为泛酸广泛的存在于动植物的组织中，因此而得名。它还有个名字叫“遍多酸”，表达的意思都差不多。它曾称维生素B5。泛酸虽然没有名气，但它也是维护健康所必需的一种营养素，在体内发挥着诸多的生理作用。
纯的泛酸是一种水溶性黄色粘稠油状物，不溶于氯仿和苯，其水溶液在中性pH下很稳定，而在酸性或碱性情况下易被热破坏，泛酸盐是白色无味晶体，较泛酸稳定。
泛酸的功能
泛酸的主要生理功能是构成辅酶A和酰基载体蛋白，并通过它们在代谢中发挥作用。
泛酸作为辅酶A的组成部分，参与体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；乙酰胆碱是传导神经脉冲和解除某些药物毒性所需要的，乙酰辅酶A可提供乙酰胆碱的合成原料；泛酸还参与血红素及胆固醇的合成。
酰基载体蛋白参与脂肪酸的合成。当体内缺乏泛酸时，人体可利用辅酶A合成酰基载体蛋白。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中推荐，18岁以上成年人每天泛酸适宜摄入量为5.0毫克。
泛酸摄入不足对健康的影响
如果人体泛酸摄入不足，会对健康带来哪些影响呢？
由于泛酸广泛存在于自然界中，所以缺乏病并不多见。泛酸缺乏通常与三大营养素（糖类、脂肪、蛋白质）和维生素摄入不足伴随发生。泛酸缺乏会导致机体代谢受损，包括脂肪合成减少和能量产生不足。
泛酸缺乏者以其缺乏程度不同而显示不同的体征和症状，其中包括易怒、焦躁、头晕、抑郁、坐立不安、疲劳、冷淡、不适、睡眠不良、恶心、呕吐和腹部痉挛、麻木（失去知觉或注意力不集中）、麻痹、肌肉痉挛（抽筋）、手脚感觉异常、肌无力和步态摇晃、低血糖症。
也有人发生葡萄糖耐量改变、对胰岛素敏感性增加和抗体产生减少。
泛酸从何而来
泛酸在自然界有广泛的食物来源，主要是肝、肾、蛋黄、肉类和全谷食品。
只要经常吃这些食物，通常情况下，不会出现泛酸的缺乏。
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编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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