广东
今天来吃鸭杂粿条
二十多年的老手艺
每次来都要点一盘鸭肠
加一碗清甜的粿条汤
坐标：东山仁义路
营业时间：9:30-21:30
下班后的快乐
就是这碗桐坑粿条给的
细细的粿条就是标志性
01
白灼鸭肠
来他家必点白灼鸭肠！ 豆芽满满铺地打底，清爽解腻，每一根鸭肠都处理得极致干净，色泽晶莹剔透，精准把握的烫个几秒，入口脆弹爽口，完全不会软烂。
淋上蒜头油+酱油调味，咸香入味，蒜香浓郁完美衬托出鸭肠的鲜甜，越嚼越香！不管是搭配粿条汤吃，还是单独当小食，都超级适配，一口沦陷，吃过就忘不了！
02
鸭杂粿条汤
现点现切的鸭杂，处理得干干净净毫无腥味，汤底是店家每日慢熬的鲜鸭汤，汤色清亮不油腻，入口清甜醇厚，鲜而不腥。
不同于普通粗粿条，他家的粿条细薄通透，软糯顺滑，自带浓郁的新鲜米浆香气，煮后不糊不烂，吸饱汤汁后每一口都巨入味。
鸭胗脆爽，鸭心鲜嫩，鸭血嫩滑，口感层次丰富，搭配上吸饱汤汁的细粿条，嗦起来很够味，简单一碗汤粉，却是最治愈的人间烟火。
温馨提示，一定要蘸上店里的菜脯油，咸香回甘，蘸鸭肉或鸭杂瞬间提鲜，去腥增香一绝！
开了20多年的老店，只有一如既往的好味道，实在的分量和亲民的价格，日复一日坚守的烟火味，是揭阳打工人下班后最治愈的慰藉。
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·营业时间·
9:30-21:30
·人均消费·
15元
·美食地址·
文字丨苏打
摄影丨美食小分队
本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐
-THE DND-
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