北京
生酮饮食，是指高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食的饮食模式，采用这种饮食体内会产生酮体，会引起与饥饿状态有关的代谢变化。
近年来研究发现生酮饮食能延缓多囊肾囊肿生长，减慢肾功能恶化速度。
很多肾友还有疑问，就是生酮饮食具体应该怎么吃？今天就给大家分享一下。
重点强调 ：生酮饮食可能伴有一些副作用，比如便秘、腹泻、头痛、口干，肾结石、酸中毒，以及长期的营养不良风险等，不要自己擅自开始生酮饮食，建议在医生或营养师的指导下进行。
生酮一日食谱应该是什么样的呢？
假设，一位女性肾友，身高160cm。
那么她一天推荐摄入的总热量大约是1600kcal。
经典的生酮饮食结构脂肪供能占比约85-90%，蛋白质供能6-10%，碳水化合物供能4-5%。
1g脂肪所能提供的能量约为9kcal，1g蛋白质提供的能量约为4kcal，1g碳水化合物提供的能量约为4kcal。
也就是说，食谱中应该包括约150g脂肪，40g蛋白质，20g碳水。
我们可以这样安排：
早餐 ：
防弹咖啡200ml（含油10-15g），煎蛋（鸡蛋50g，油10g），牛油果100g。
午餐 ：
煎鸡腿肉（鸡腿肉50g，油10g）, 蔬菜沙拉（混合蔬菜200g，油醋汁30g）。
加餐 ：碧根果30g，蓝莓50g。
晚餐 ：
香煎三文鱼（三文鱼100g，油10g），蘑菇炒青菜（蘑菇100g，青菜100g，油20g）。
以上食谱仅供大家参考，每个人实际情况不同，建议在营养师或医生指导下操作。
另外，生酮饮食摄入的脂肪较多，可能导致高甘油三酯和高胆固醇，需要监测相关临床指标。
而且，由于摄入水果蔬菜较少，容易缺乏维生素等营养元素，需要在医生指导下搭配补充。
参考文献：
1. Feasibility and impact of ketogenic dietary interventions in polycystic kidney disease: KETO-ADPKD-a randomized controlled trial.
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