上海
每年7月份，会进入到一年当中最为炎热的三伏天，不少人会出现食欲不振、脾胃差、面色萎黄等问题。
这个季节，有一样长相古怪的东西上市了，它外壳坚硬、两端尖尖，像牛角又像元宝。
剥开壳，里面的果肉白嫩粉糯，咬一口带着淡淡的水生植物清香，就是被誉为“水中坚果”的菱角。
健脾益气，从“后天之本”入手
《本草纲目》中记载，菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。历代医家也认为菱角“主安中补脏”、“醒脾”。
肿瘤患者经过手术、放化疗后，最常见的困扰就是脾胃虚弱：吃不下、消化差、人没力气。
中医讲“脾胃为后天之本”，脾胃运化功能恢复了，营养才能吸收，气血才能生化，身体才有底气去对抗疾病。
菱角味甘、性凉（熟食则偏温），归脾、胃经，正好能健脾益气、开胃消食。
对于康复期食欲不振、饭后腹胀、大便不成形的患者来说，适当吃些菱角，可以温和地调理脾胃功能。
现代研究：菱角的“抗癌密码”
多项细胞实验证实，菱角壳提取物（尤其是醇提物）对肺癌A549细胞、肝癌HepG2细胞等均表现出抑制活性。
其中一项研究发现，在特定浓度下，菱角壳醇提物对肝癌细胞的抑制率可达70%以上。还有实验比较了不同品种菱角的差异，发现四角菱壳的抗癌活性优于二角菱壳。
菱角壳中含有丰富的多糖类物质，实验室研究发现菱角多糖具有一定的抗癌和免疫调节活性，能够增强机体免疫功能。
对于正在接受放化疗、免疫力处于低谷期的患者来说，适当食用菱角，有助于从日常饮食中获得温和的免疫支持。
菱角的2个食疗小方
菱角可以煮食、熬粥、做菜。对于癌症康复期患者，笔者更推荐熟食，熟菱角性偏温，对脾胃更友好。
菱角薏仁粥
取菱角肉100克，薏苡仁30克，粳米适量，一同煮粥食用。
薏苡仁本身也有健脾利湿、抗肿瘤的作用，两者搭配，适合康复期脾胃虚弱、食欲不振的患者。
水煮菱角
取新鲜菱角（带壳）10—15个，洗净后放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火煮30—40分钟，去壳吃果肉，汤水也可以喝。
民间常用此法作为癌症患者的辅助食疗。
提醒：
☑适量食用，不宜过量
菱角富含淀粉，吃多了容易胀气、消化不良，每次食用10个以内为宜。
☑脾胃虚寒者不宜生吃
生菱角性凉，且菱角生长在水中，可能携带寄生虫，脾胃虚寒、容易腹泻的建议煮熟后食用。
如果你也想在康复期试试菱角
可在留言区写下
应季而食，吃对就是养
7-8
笔者即将去：天津、青岛、大连、上海
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