6000年“尘埃落定”，汾酒铁证夯实“白酒之源”

6000年，活着的酒史，这次被汾酒杏花村揭开全域迷局。

1982年7月，山西汾阳杏花村遗址出土小口尖底瓮，将中国酿酒历史倒推至6000年前，是当时考古界认可的中国最早酿酒文物，杏花村遗址就成为中国酒文化的重要精神堡垒。彼时还遗留了许多谜团有待揭开。

2026年7月，杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果发布会在山西汾阳举办，著名酿酒考古专家刘莉教授代表项目组正式发布了“新石器时代中期杏花村酒遗存”的考古科研成果，多项首次发现的成果将杏花村酿酒历史与汾酒工艺、汾酒文化紧密相连，更加科学实证了汾酒的历史底蕴。

据介绍，此次科学考古，从2022年就开始，历时三年多的田野调查、科学检测、系统分析，在地方政府、汾酒集团等支持下，顺利完成了相关考古研究。刘莉教授是本次研究成果的带头发掘者与发布人。

2026年第一期的《中原文物》发表了刘莉教授牵头的《山西汾阳杏花村遗址冯郝沟地点仰韶文化陶器上的酒残留物分析》学术论文，详细讲述了考古发掘过程、科学实验分析过程以及相应的研究结论。

在成果发布会上，刘莉教授表示，项目组依托微体化石残留物科学检测技术，对杏花村冯郝沟仰韶文化中期遗址出土陶器开展系统分析，以完整的科学证据链证实了9条结论。知酒君认为，此次系列研究成果可以三个首次来总结。

首先，是国内首次运用现代科技追溯酿酒发展历史的专项研究，成果实证了6000年汾酒发展脉络、复原史前先民酿酒场景，成果显著，是酒类行业与考古领域开展深度协同的标志性工程。

▲图片：冯郝沟陶器和石器标本；来源：论文《山西汾阳杏花村遗址冯郝沟地点仰韶文化陶器上的酒残留物分析》

其次，首次证实杏花村遗址曲酒与当今汾酒大曲之间具有连续性，因为杏花村遗址检测到的6000年前酿酒微生物（如红曲霉等霉菌、酵母）见于汾酒大曲。这是中国酒业史诗般的科研成果，不仅把汾酒的酿酒历史倒推至六千年前，更是将中国酒文化活态传承六千年的故事讲活、讲透了。

再次，首次实证了中国酒文化的连续性、群体性、复杂性。杏花村遗址酿酒器尖底瓶距今6000-5500年；在出土文物中还发现了曲造酒、糵造醴酿酒工艺，以及用本地资源来酿酒（橡子）、稻米遗存等；饮酒是群体意识和族群认同的标志，不是少数人的特权。

从更宏大的视角来看，杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果，从微观到宏观、从工艺到文化、从文字到文物环环相扣，以完整的科学证据链证实了汾酒活态传承6000年的酿酒历史，更奠定了中国酒文化回望来时路、走好脚下路、坚定未来路的基础。

白酒是物化的精神产品，脱离了文化的白酒，没有灵魂、没有活力。酒文化的核心要义之一就是酒文化溯源与科学考证，溯源酒文化的内涵包括确立历史真实与时间坐标、增加文化认同与自信根基、解析演进机制与当代启示等等，此次“新石器时代中期杏花村酒遗存”的考古科研成果不仅为科技考古树立了新范式、拓宽了古酒文化研究新视野，在国际上也具有示范意义，为彰显文化自信增加了筹码。

中国酒业协会党支部书记王琦在致辞中指出，杏花村遗址酿酒考古是中国酒业的一座文化里程碑，具备三重核心价值。一是酒史价值，汾酒推动酒史叙事历经传说、文献研究、人文学科研究、科学实证四阶段，以科技实证六千年酿酒史，引领行业迈入实证时代；二是酒学价值，酿酒考古是中国酒学核心方向，该项目是酒业与考古学深度合作的标杆；三是中华文明价值，酒是文明基础要素，研究成果将进一步明确酒文化在中华文明发生、发展中的地位和作用。

考古学家、山西省考古研究院副院长郑媛，考古学家、宜宾酿酒考古主持发掘者孙智彬，考古学家、山西大学文博学院院长高大伦，考古学家、水井坊遗址发掘者陈剑，考古学家、杏花村遗址研究学者田建文，考古学家、濉溪明清酿酒遗址发掘者陈超等专家都对杏花村遗址酿酒考古科研成果表示认可，并提出了后续研究建议。

●郑媛认为，本次成果补齐了山西黄河流域史前酿酒考古短板，印证了酒在史前社群交往、礼仪文明构建中的核心作用，为溯源中华文明连续发展脉络提供了重要支撑。

●孙智彬表示，考古成果精准还原了上古酿酒历史，为早期酿酒考古标准化研究提供了实操指引。

●高大伦评价本次考古成果开辟了酒业考古新领域、树立了科技考古新范式、拓宽了古酒文化研究新视野。

●陈剑表示，本次杏花村遗址酿酒考古实现历史性突破，首次将知名酒企酿造史溯源至6000年前，能够有效赋能遗产产业建设，为中华酒文化研究提供了关键的北方史前实证。

●田建文表示，相关遗存充分印证，杏花文化是尧舜上古中华文明的重要源头，在北方史前文化发展中占据关键地位。

在知酒君看来，中国是四大文明古国唯一不间断延续至今的国家，中华文化璀璨辉煌，而这其中就包括光彩夺目的酒文化，与之相关的诗词歌赋、古籍、文物数不胜数，由于历史和政策的原因，酒业和历史学界对上古到先秦酒文化的起源和发展研究都比较薄弱，特别是酒企、酿酒工艺的活态传承研究更少。这次刘莉教授主导的杏花村遗址酿酒考古，不仅扩展了汾酒的历史厚度、文化底蕴，对中国酒业而言，如王琦书记所讲，已进入科学实证阶段，具有划时代意义。

汾酒是中国酒业最具文化活力的企业之一，守着杏花村遗址这个文化富矿，汾酒也用厚重文化为品牌注入灵魂。在汾酒复兴纲领里面，就明确提出“文化纲领”——以文化为纽带，构建消费者、员工、企业及各方共荣共赢的文化共同体，强化“中国酒魂”的品牌定位。

汾酒认为“只有文化和精神才能永存”，汾酒也一直在让积淀的历史赋能品牌价值提升，真正将汾酒文化力转化为汾酒的品牌影响力。

具体来看，汾酒通过一系列的文化活动、文化产品和文化营销，将汾酒文化护城河打造成“数仞宫墙”。

文化活动如连续四年举办中国酒业活态文化大会、连续十年举办封藏大典、连续九年举办汾酒杏花节、投巨资建设汾酒文化城，以及新兴IP汾酒陪你过夏天、汾酒品质生活大赏等，每一个活动都让参与消费者切身感受到了汾酒酿造技艺、诗酒文化、非遗习俗等形式多样、内涵丰富的酒旅文化体验。

汾酒杏花节的非遗表演

文化产品就更是汾酒的强项，近两年汾酒陆续推出了数十款文创产品，每一款都独具特色，黄河之魂、汾酒巨匠系列、五大文化产品、五大名窑产品、海派青花、花神令、侏罗纪等等，每一款都以独具特色的文化包装深深吸引消费者。“汾酒的文创是真的做到了入喉、入心、入魂，在中国酒业表现出‘风景这边独好’”一位业内人士向知酒君分析汾酒的文创产品。

汾酒的文化营销则体现在互联网与短视频平台，在公众号、抖音、小红书等主要流量平台，汾酒都有进行生动KOL、KOC、KOS营销。从“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”到“酒人好伴行春马，曾到杏花深处无？”汾酒文化跨越千年，传承至今，亦是匹配当下年轻人的国潮之风、文化自信。

中国酒业协会理事长宋书玉曾指出，一个优秀的中国酒品牌，一定是“个性化品质表达+个性化文化表达”的珠联璧合、相得益彰。汾酒目前就是构建起清香鼻祖+国标起草者+国家级非遗传承者的个性化品质表达，以及中国酒魂+6000年酿酒文明+高品质生活个性化文化表达，双剑合璧，所向披靡。

据了解，汾酒将继续秉持“成为世界第一文化名酒”的品牌愿景，让传统的更传统，让现代的更现代，展现文化自信，努力成为世界酒业传承创新的典范。

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