老年痴呆“祸根”被揪出！若有这4种吃饭习惯，劝你尽快改掉

你是否发现，身边有些老人只是偶尔忘事，而有些人却慢慢连家人都认不出了？同样都是上了年纪，差距为何如此之大？

很多人以为阿尔茨海默病是“命中注定”的衰老结局，躲也躲不掉。但越来越多的研究发现，它和日常习惯密切相关。

今天我们就来聊聊，到底是什么在“喂养”阿尔茨海默病。

一、什么是阿尔茨海默病？它离我们有多远？

阿尔兹海默症是导致痴呆发生最为常见的原因，数据显示目前全球范围内约有5500万名痴呆患者，其中约有60~70%与阿尔兹海默症相关。早期没有及时干预阿尔兹海默症，令其持续发展的话，会给病人的生活质量带来极大影响，且会给家庭带来很大负担。

广医二院神经内科主任刘军教授表示，导致阿尔兹海默症发生的主要原因是年龄增长，患者大部分在老年时期起病，年龄越大的人患病率越高。数据显示，65岁以上的人群，年龄每增加5~10岁，发病率会增加1倍。家族内有阿尔兹海默症相关基因的话，因年龄所致的发病风险会进一步放大，这是十分危险的信号。

阿尔兹海默症的病程很长，临床前期到轻度阶段中间可能需要10多年的时间。早期患者可能有记忆力下降、对时间/地点/物品判断能力下降以及日常生活能力下降等症状，这些症状较为轻微，容易被认为是年龄大了引起的，以至于错过了最佳的干预时期。

我国医学会神经病学分会发布的《阿尔茨海默病源性轻度认知障碍诊疗中国专家共识2024》内指出，阿尔兹海默症是一个连续疾病谱系，早期会出现脑内病理改变，但身体没有症状，到病理负担增加阶段，最后出现临床症状并持续发展，这是一个非常需要早发现早干预的疾病。

很多老年人上年纪后，日常都会有健忘的表现，表现为忘细节、记大事，如忘记要买菜的菜名，但是记得买菜这件事情，或是经人提醒后很快会想起来。且日常的发生率不高，每周可能就1~2次，这种情况下不会影响正常生活，一般无需担心。

如果是阿尔兹海默症的话，早期的遗忘症状会更为严重，如说过的话转头就忘了、每天重复问一个问题等。同时还可能有性格淡漠、躁狂、词不达意等表现，出现这几个症状一定要及时就医。

二、这4个吃饭习惯，正在悄悄侵蚀大脑健康

在诸多危险因素中，饮食习惯占据了关键位置。《日本健康社会服务人类科学杂志》上发表的一项为期6年，包含525名年龄>65岁老年人的研究显示。不吃早餐的受试者，在调整性别、年龄等参数后，罹患老年痴呆的风险是其他人的4倍。

究其原因，主要与营养摄入不足无法满足大脑所需，让大脑过早衰老、功能退化相关。除了不吃早饭外，习惯吃零食会让痴呆症发生风险增加2.7倍、不注意盐摄入量的人风险会增加2.5倍、不注重营养均衡的人风险会增加2.7倍。

此外，长期素食也会导致老年痴呆风险增加。因长期素食会导致老年人营养不良，尤其是会缺乏维生素B12，该物质对神经系统正常功能非常重要。长期摄入不足会导致红细胞脆弱，损害神经细胞，从而增加阿尔兹海默症的发生风险。

三、除此之外，还有3个容易被忽视的习惯

1、抽烟喝酒

酒精和烟草都具有神经毒性，酒精会直接损伤脑内海马体的功能，容易造成海马体萎缩，导致记忆力、思维能力慢慢下降；烟草内的尼古丁、焦油等物质会破坏脑血管，让脑内供血不足，时间长了脑细胞会逐渐死亡。

2、长期缺乏运动

长期缺乏运动会让体内的血液循环速度变慢，大脑供血容易因此而变得不足，会影响神经细胞的营养供给和代谢废物清除。且长期缺乏运动还容易导致身体肥胖、高血压等问题，这些也容易促进阿尔兹海默症的发展。

3、过度求静

很多老年人不喜欢吵嚷的环境，喜欢一个人待在安静的地方，觉得这样可以让自己身心放松。但长期过于追求安静，不与外界沟通，容易让大脑对外部感知沉滞、反应迟钝，时间长了也容易促进阿尔兹海默症发展。

四、日常该如何预防阿尔茨海默病？

阿尔兹海默症的发生并非不可预防，日常要注意做好这几件事。

1、保持良好的睡眠

睡眠可清除脑内产生的废物、提高记忆力，这些都可以降低痴呆发生风险。在深度睡眠状态下，大脑的清理效果最好。成年人每日应该保持有7~9小时的睡眠时间，老年人睡眠时间会短一些，每日也需要保持6小时左右的睡眠时间。

2、控制好心血管风险

长期血糖控制不良，会让血液内高胰岛素竞争胰岛素降解酶的作用位点，破坏脑内细胞外淀粉样蛋白β的清除，从而增加阿尔兹海默症的发生风险；高血压则会降低血脑屏障的血管完整性，让蛋白质渗入脑内导致细胞损伤，细胞外淀粉样蛋白β聚集。

罹患慢性病的人群一定要控制好原发病，另外还需要控制好体重，大量研究发现认知功能和体重之间存在U型相关性，中年肥胖会导致阿尔兹海默症风险增加60%。

3、坚持运动

运动可改善记忆力、认知、注意力等，对改善痴呆症状很有帮助。研究发现运动可增加脑内很多细胞因子的表达，对促进神经元生长、发育，以及增加突触可塑性、减少神经炎症等方面均有作用。

4、积极用脑

大脑存在用进废退的原则，无论什么时候都别放弃用脑。日常要多看书、下棋或是与人交谈，保持大脑的活跃性。

随着老龄化问题越来越严重，阿尔兹海默症的发病率也越来越高，对此要引起足够重视，多观察身边老人的症状表现，发现异常及时就医。

参考资料：

[1] 《注意 | 成龙公开母亲患病历程，老人“闲下来”易患阿尔茨海默病？专家答疑→》.广州卫健委2026-01-12

[2] 《早上有这个习惯，老年痴呆风险增加4倍！赶紧收下这份“健脑”攻略！》.科普中国2023-04-01

[3] 《你以为的“好习惯”，可能会增加阿尔茨海默病风险》.科普时报2025-09-23

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