山西
一句“世界面食在中国，中国面食在山西”，道尽山西“中国面食之乡”千年积淀。削、拨、剔、擀等多样面食手艺代代相传，承载着独属于三晋大地的生活智慧。2026非遗面食大会如约启幕，吕梁站主会场落地我市临水面食小镇，活动以全国特色包子赛事为核心，汇聚各地包子面点匠人，搭建非遗技艺交流展示平台。
本届大会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅联合主办，7月31日晚8时开幕式将正式拉开系列活动帷幕。今年创新采用“双城联动”模式，分设吕梁孝义、朔州两个会场，第一站7月31日——8月4日在孝义市临水面食小镇，第二站8月13日——8月17日在朔州市朔城区崇福寺广场，分段举办系列展演、赛事及专业交流等活动。
我市临水面食小镇会场，以全国特色包子赛事为核心，聚焦多地域包子面点非遗交流，设置特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、城市非遗包子争冠赛、百姓包子互动赛、二十四节气山西秋季养生美食发布会五大特色活动。7月31日至8月4日，非遗面食品鉴活动周开启，小镇设置30余个展位，汇集百余种省内外非遗美食，每日限量供应20余款特色包子供市民品鉴选购。8月1日至3日，主题为“妈妈味道·包满心间”的城市非遗包子展演赛开赛，分山西赛区、全国赛区开展专业比拼，活动同步开设百姓互动赛场，市民可现场上手体验包制包子，完成作品可自行带走，参与即获纪念礼品。8月1日，二十四节气·山西秋季养生美食发布会在孝义康养旅居中心举办，现场品鉴筛选十余款时令养生菜品，深挖药食同源饮食文化。
此次非遗面食大会将以包子赛事为纽带，串联非遗展演、美食品鉴、群众互动、养生美食推介多元活动，既能擦亮我市本土非遗名片，也进一步推动全市农文旅深度融合，让千年面食非遗焕发全新生机。
记者/权莹 尚辉
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