网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

从三万店到“智萃生态圈”:瑞幸如何用AI重新定义中国咖啡?

0
分享至

文 | 无锈钵

你能想到吗,2026世界人工智能大会的展馆里,最忙的不是机器人,也不是大模型,而是一家快闪咖啡店。

顶着1100多家企业、3000多项AI产品的同台竞技,瑞幸的“智萃全链舱”依然收获了展会现场的超高人气,从观众到工作人员排着队体验“动动嘴点咖啡”,对话、领券、下单、出杯,一气呵成。



一个咖啡品牌,为什么能站上全球顶级AI盛会的舞台?

答案,藏在一个更大的时代背景里。

“十五五”规划纲要明确提出,深化拓展“人工智能+”,促进生产方式深层次变革和生产力革命性跃迁;近日政府批复的《扩大消费“十五五”规划》,也明确深入推进“人工智能+消费”、拓展智能体应用场景。

政策密集落子的背后,是一个清晰的趋势:

“人工智能”正从理想走向现实,进入实践落地的蓬勃发展期。

但方向指明之后,路还是要靠企业自己走。当AI从“参数竞赛”转向“场景落地”,当用AI重构消费数智化全链路成为头部品牌的共识,关键时刻,行业迫切需要先行者“打样”。

瑞幸此次亮相WAIC,就是这样的一次“亮剑”。

过去提起瑞幸,最熟悉的标签是“中国门店最多的连锁咖啡品牌”,但规模只是它贡献的一小部分,真正关键的是,它正用数字化和智能化,重新定义这门生意的底层逻辑,这不仅仅是一个品牌的叙事,同样也是中国连锁咖啡产业走向现代化的缩影。

1、AI原生底座:瑞幸稳步推进全链路数智化建设

“人工智能+”写进规划,趋势人人都知道,但具体到经营环节,AI怎么用、用到哪里、谁来用?

瑞幸的答案是:把AI“沉”进“人、货、场”的每一个环节。

在人的维度,瑞幸借助用户反馈、市场分析、上市时机、口味趋势的四维数据模型,让更多爆款不用“押”,而是通过“算”。

与火山引擎联合打造的智能体“AI Lucky”,接入DeepSeek及豆包大模型,全面接入千问、微信、支付宝等超级应用生态,国内首批“支付宝AI付”也率先在瑞幸落地,消费入口,正从“人找服务”变成“服务找人”。



在货的维度,面对当前中国咖啡行业正处于“规模扩张”向“高质量发展”纵深的新周期,瑞幸以数智化供应链贯通产地制造、仓储物流、智能订货与全程质量保障,依托屏南、昆山、青岛、厦门(在建)四大烘焙基地,将筑起15.5万吨国内最大烘焙产能。

从“全球买豆”到“烘焙全国、中国标准”,瑞幸这一步,同样也是中国咖啡产业从“消费市场”迈向“产业中心”的关键一步。

在场的维度,瑞幸的AI实践,更是贯穿门店全生命周期,超七成新店位置由AI算出,一年交付9000多家店,规模与品质在科技的加持下相融共进。

纵观瑞幸的这份AI实践,有两个值得关注的底色:

一是实干主义,不喊口号,用算法、产能、数据一点点建起话语权;

二是原生价值,很多品牌谈AI是“用AI提升效率”,瑞幸谈的是“以AI重新设计产业底层架构”,并将数智红利直接转化为消费者可感知的品质提升。

当前阶段,AI技术很热闹,落地却很骨感。因为大多数企业把AI当成“能对话的工具”,而不是“重构业务和组织”;瑞幸的实践价值在于,咖啡这样高频、真实、可交付的消费场景,验证AI从“会说”走向“会办事”的产业路径,也让“数智化原生”从科技公司的专属叙事,变成消费者可以直接感知的时代红利。

2、智萃生态圈:共建消费产业变革新范式

WAIC 2026现场,瑞幸携手阿里云、百度智能云、飞书、华为云、火山引擎、腾讯云、天数智芯、亚马逊云科技(AWS)等伙伴首次公开展示智萃生态圈,从云计算到大模型,从智能硬件到支付生态,几乎覆盖AI落地全链条。

为什么这么做?

这背后,藏着瑞幸对行业的两重深刻研判:

其一,消费产业的AI化,单打独斗走不通,技术迭代之快、场景之分散、基础设施投入之重,没有谁能独自覆盖;

其二,技术的每一次变迁,本质都是消费入口的迁移:PC时代入口是网站,移动时代是App,AI时代,入口正在变成智能体。谁卡住需求产生的“瞬间”,谁就赢得市场。

智萃生态圈的真正价值,就在于卡位这个瞬间。

AI Lucky串联起方程豹、华为小艺、零跑、Rokid眼镜、腾讯出行等伙伴,打通车载、穿戴、AR等场景,让咖啡服务渗透日常生活的每一处。



这不是在卖咖啡,而是在抢滩AI时代的消费入口。当AI把消费从“交易”变成“服务”,品牌竞争的逻辑也将随之改写。

3、中国咖啡,打开数实融合新未来

如果把中国咖啡产业的现代化比作一场长跑,瑞幸从来不只是“跑得快”的选手,更是把赛道拓宽的人。

从文艺散装小店的“审美驱动”,到数字化加持的“供应链驱动”,再到智能协同的“生态驱动”,放眼中国咖啡产业的三步跨越,瑞幸都是关键的引领者、推动者。

眺望未来,中国咖啡产业还有更大想象:

对用户来说,“喝咖啡”这件事正从“到店”变成“随处”,你的车、眼镜、智能配件,凡是能感知你的地方,都能“长出一杯咖啡”;

对行业而言,瑞幸用35000多家门店、15.5万吨烘焙产能沉淀的“中国标准”,有望随国际化步伐成为“世界语言”。



当这套标准随着瑞幸的国际化步伐走向更广阔的海外市场,它输出的就不只是“品牌”,而是一套“AI赋能产业变革、驱动消费升级”的全新范式,而中国品牌全球化的下一阶段,也将从产品出海向模式出海、标准出海、生态出海跨越。

当然,故事的主角不会只有一个。当AI真正沉进一杯咖啡的全链路,当开放协同取代闭门造车,中国咖啡产业迎来的,绝不仅仅是几家企业的跃迁,而将是一个行业从“大市场”走向“强产业”的整体进阶。眺望明天,这杯咖啡里的未来,才刚刚萃出第一缕香气。

声明:个人原创,仅供参考

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
“19999元非常有诚意”!余承东这句话,让华为新款手机冲上了热搜

“19999元非常有诚意”!余承东这句话,让华为新款手机冲上了热搜

听心堂
2026-09-07 18:45:52
人社部放出实锤信号,退休人员悬着的心可以放下了

人社部放出实锤信号,退休人员悬着的心可以放下了

黑哥讲现代史
2026-09-06 10:34:47
广东潮阳:查封涉嫌造假场所,对涉事人员停职调查

广东潮阳:查封涉嫌造假场所,对涉事人员停职调查

黄河新闻网吕梁
2026-09-07 18:16:39
韬定律成真!华为时隔六年再发旗舰芯片:麒麟9050 Pro不靠3nm照样封神

韬定律成真!华为时隔六年再发旗舰芯片:麒麟9050 Pro不靠3nm照样封神

快科技
2026-09-07 15:56:14
China GT发生重大撞车起火事故这件事,许多人骂错了责任主体

China GT发生重大撞车起火事故这件事,许多人骂错了责任主体

趣文说娱
2026-09-07 13:46:15
444分被殡葬专业录取男生已入学,父母曾反对,担心他找不到对象;多名同行发声:24小时待命,月薪过万很少,有人从业后再未参加过婚礼

444分被殡葬专业录取男生已入学,父母曾反对,担心他找不到对象;多名同行发声:24小时待命,月薪过万很少,有人从业后再未参加过婚礼

云南网络广播电视台
2026-09-07 16:33:31
快讯!蔡正元传来新消息!

快讯!蔡正元传来新消息!

故事终将光明磊落
2026-09-07 10:00:10
一碰就怀孕?李湘胖成汽油桶近200斤疑二胎,王诗龄逆袭长高超妈妈

一碰就怀孕?李湘胖成汽油桶近200斤疑二胎,王诗龄逆袭长高超妈妈

八卦王者
2026-09-07 16:17:38
争议!12岁小球员踢完对手又踢裁判小腿 被红牌罚下 教练:踢得好

争议!12岁小球员踢完对手又踢裁判小腿 被红牌罚下 教练:踢得好

念洲
2026-09-07 16:50:04
心理学发现个特别惊人的现象:现在离了婚的女人抢得最凶的,不是小鲜肉,也不是四十岁的成熟男人,而是退休金拿得高的老男人

心理学发现个特别惊人的现象:现在离了婚的女人抢得最凶的,不是小鲜肉,也不是四十岁的成熟男人,而是退休金拿得高的老男人

心理观察局
2026-09-07 06:12:09
普京密谈3小时!美国方案曝光?克里米亚归俄,乌克兰不入北约?

普京密谈3小时!美国方案曝光?克里米亚归俄,乌克兰不入北约?

刘襈说体坛
2026-09-07 03:38:00
“大量蛇精,蜈蚣精来了!”浙江真人版“葫芦爷爷”事件,走向了最魔幻的一幕……

“大量蛇精,蜈蚣精来了!”浙江真人版“葫芦爷爷”事件,走向了最魔幻的一幕……

桌子的生活观
2026-09-07 12:34:38
哈兰德与女友长相出众,女友长得像洋娃娃,十分登对,浪漫幸福

哈兰德与女友长相出众,女友长得像洋娃娃,十分登对,浪漫幸福

娱你同欢
2026-08-30 18:30:43
白露已至 冷空气何时来湖北?

白露已至 冷空气何时来湖北?

极目新闻
2026-09-07 18:30:52
无语了!猛龙要求重谈小卡交易!八村比尔都要交易!

无语了!猛龙要求重谈小卡交易!八村比尔都要交易!

贵圈真乱
2026-09-07 18:12:16
《活着》:人最重要的能力,是让自己长时间处在一种极度糟糕、极度混乱、极度没有结果的状态里,却依然能日复一日做这两件事

《活着》:人最重要的能力,是让自己长时间处在一种极度糟糕、极度混乱、极度没有结果的状态里,却依然能日复一日做这两件事

心理观察局
2026-09-07 07:46:08
一台PS5的结局:败给家人拔电源 暑假工心血付诸东流

一台PS5的结局:败给家人拔电源 暑假工心血付诸东流

游民星空
2026-09-06 23:28:16
CHINA GT发生重大撞车起火事故,“救援人员因害怕,放下灭火器后逃离”,对手弃赛冲入火海救人

CHINA GT发生重大撞车起火事故,“救援人员因害怕,放下灭火器后逃离”,对手弃赛冲入火海救人

澎湃新闻
2026-09-06 16:54:03
丹麦老板戳破越南建厂真相:成本比中国贵10%,还要派中国员工去培训

丹麦老板戳破越南建厂真相:成本比中国贵10%,还要派中国员工去培训

王新喜
2026-09-07 13:21:50
白瞎了李富真的颜值,儿子长得还是像保镖前夫,肥头肥脑成绩很好

白瞎了李富真的颜值,儿子长得还是像保镖前夫,肥头肥脑成绩很好

照见古今
2026-09-07 17:56:09
2026-09-07 19:35:00
财经无忌 incentive-icons
财经无忌
我们更懂中国商业
3699文章数 13299关注度
往期回顾 全部

科技要闻

华为Mate XT 2起售价19999元 9月12日开售

头条要闻

吴彦祖谈CHINA GT事故:赛会方36小时后发声明是可耻的

头条要闻

吴彦祖谈CHINA GT事故:赛会方36小时后发声明是可耻的

体育要闻

中超争冠形势:成都蓉城下轮打平夺冠

娱乐要闻

热搜第一,演员李沐宸致歉

财经要闻

证监会原副主席王建军一审被判无期徒刑

汽车要闻

带升降立标MPV 岚图梦想家9预售价42.99万起

态度原创

时尚
家居
健康
手机
军事航空

专场|| 365天都想戴,这期性价比好高

家居要闻

2026建博会(广州) 公装联探展交流活动

同样是脑梗,为何康复结局大不同?

手机要闻

鸿蒙新答卷:Mate XT 2深专业生产力,Pura X View广沉浸阔体验

军事要闻

媒体:中美战区司令会晤释放的信号 台湾要听懂

无障碍浏览 进入关怀版