湖北
明日就要进入一年中最炎热的二伏天， 这也是夏天最热的一段时间，天气炎热、湿度大，人体容易出汗多、消耗大，即使不动就会出门就会满身大汗，流汗会带走人体中钾元素， 让人就容易犯困乏力、双腿发沉等不适，失去精气神。 这时别知道猛灌水，饮食上要多吃清淡、易消化、富高营养的食物为主，还要注意及时补钾，才能缓解浑身酸软困倦等。 下面就给大家分享三道补钾的”黄金菜“， 中伏天要使劲吃， 补足钾元素，精神好身体硬朗，腿脚更有劲， 元气满满过三伏。建议提早了解一下吧。
第一样、 空心菜, 空心菜是夏季的时令菜， 它也是一种碱性蔬菜，营养丰富， 还富含大量的钾元素和膳食纤维，多吃可以补充钾元素，促进体内酸碱平衡，还能清热解毒、通便排毒、利尿消肿，三伏天流汗过多，多吃能清热降火，缓解暑热，让你天热也精神饱满。
推荐菜谱【蒜末炒空心菜】 原料： 空心菜 蒜末 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香；
2. 加入洗净的空心菜叶放进锅中翻炒几下；
3. 至苋菜微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
第二种： 苋菜，民间还有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，它有着“长寿菜”的美誉，它也是一种“高钾菜”，营养极其丰富， 口感软嫩，色泽鲜艳，价格也便宜，三伏天常吃苋菜不仅能够补充因高温出汗而流失的营养素，还能清热解暑、促进消化、利水消肿以及预防心血管疾病，有助于身体适应炎热的气候，维持身体健康。
推荐菜谱【 腐乳炒苋菜】 原料： 苋菜 腐乳 蒜片 油盐
制作过程：1. 提前将腐乳块用勺按压成泥备用；
2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香；
3. 加入洗净的苋菜放进锅中翻炒至微微变色，加入准备好的腐乳泥放进锅中翻炒均匀；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三种：茄子，老话说： “头伏酱瓜二伏茄”，中伏最适合吃的黄金蔬菜，非茄子莫属了，茄子性寒，营养丰富，其含有丰富花青素、维生素C、维生素P等营养物质，吃茄子能增强免疫力、清热解暑、滋养身体，中伏天热吃了茄子还能防止身上起痱子。茄子正大量上市，价格也便宜，烹饪方式多样，肉质鲜嫩又美味好吃，开胃还解馋。
推荐菜谱【肉末酱烧茄子】 原料： 长条茄子 肉末 姜蒜末 黄豆酱 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程：1. 茄子茄成滚刀块放入大碗中，加入少许盐腌制出为出汁，再加入少许淀粉拌均匀，让其表面均匀地裹上一层淀粉；
2. 烧热锅放入适量的油，将茄子放进锅中去翻炒，至表面微微发黄；
3. 锅中留少许油，加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香，加入肉末放进锅中翻炒至变色，加入少许料酒和生抽，1勺黄豆酱放进均匀；
4. 加入适量的水，再将准备好的茄子放进锅中一起焖煮三至五分钟；
5. 加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
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