辽宁
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脱脂牛奶是指脂肪含量在0.5%以下的牛奶，它不同于全脂牛奶（脂肪含量在3%~3.5%）和低脂牛奶（脂肪含量在1.5%~1.8%）。
脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，如可导致血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）升高的肉豆蔻酸。脱脂牛奶保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。
脱脂牛奶适宜患有高血脂、高血压、血栓等心血管疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人及中老年人饮用，不适合婴儿饮用。
脱脂牛奶的不足之处是口感不太好，像水一样，不够香浓，同时牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，例如，维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。而缺少了维生素A、维生素D，人体对钙质的吸收就会受到影响。
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