辽宁
2026年7月15日，经国家标准化管理委员会正式批准备案发布-《鹰嘴豆纳豆激酶营养功能食品》团体标准，标准编号：T/FDSA 0170 2026，自2026年7月21日起正式实施全面落地。该标准的出台，填补了我国鹰嘴豆纳豆激酶营养功能食品的标准化在国际领域的空白！此技术标志着我国彻底摆脱传统进口纳豆体系单一技术依赖，以本土优质鹰嘴豆为原料、自主微生物发酵技术构建起全新国产纳豆产业体系，有效打破长期以来海外市场垄断格局。
据了解，该标准项目于2024年6月27日，在南京中食龙珠集团基地正式启动立项编制工作，由中国食品药品企业质量安全促进会归口立项，专家组汇聚中国农业科学院、中国食药安全促进会、江苏省农业科学院及国家医疗健康等领域的权威专家，共同组建标准编制专家组，以中科沣文（南京）生物科技有限公司、中食龙珠（江苏）生物科技股份有限公司牵头研发、起草、编制。
该项目历时两年多，先后完成产业摸底调研、工艺验证试验、全国行业意见建议征集、多轮技术升级研讨、专家终审等全流程规范编制工作，最终顺利通过国家标准化管理委员会技术审查与公示发布。
鹰嘴豆素有“豆中之王”“长寿豆”之称，具备高蛋白、低淀粉、低负担、纯天然、高膳食纤维的独特优势，是契合当下现代国民健康需求的优质食药同源食材，相较于传统大豆纳豆，以鹰嘴豆为基质发酵的纳豆激酶产品，营养结构更优、食用适配人群更广、活性物质稳定性更强，具备极高的产业化推广价值。
标准编制专家组首席科学家-中国农业科学院研究生院原副院长陆庆光研究员表示：“本次团体标准的发布，重新定义了国产纳豆激酶营养功能食品的原料基准、菌群控制、活性指标与生产规范，实现了从原料甄选、发酵工艺、品质管控到成品检验的全链条品质化、标准化、规范化”。
标准编制组牵头负责人-中国食药安全促进会无抗功能食材食品分会主任刁玉林指出：“本团体标准的编制发布立足本土特色农业资源，充分发挥我国微生物菌群发酵技术优势，构建了区别于海外传统纳豆垄断市场的全新技术体系。长期以来，全球纳豆市场一直被海外传统产品垄断，行业技术标准、产品评价体系、市场定价权长期受制于人；本标准的编制发布为我国纳豆产业走向国际市场有了强有力的科技支撑和行业话语权”。
本标准的产品研发核心上市企业-中食龙珠（江苏）生物科股份有限公司陈跃华董事长表示：“站在国际高度本次专属团体标准的落地，从根本上扭转了我国纳豆产业被动局面，为国产鹰嘴豆纳豆激酶营养功能食品提供了权威、统一、可落地的技术依据，大幅提升我国在纳豆生物发酵、功能食品创新领域的科技话语权与国际竞争力”。
业内专家评价：该标准的实施，既能拉动鹰嘴豆特色种植产业升级，赋能乡村特色农产品精深加工，又能以标准化规范市场、净化行业生态、推动高品质、高活性、本土化的鹰嘴豆纳豆激酶健康产品普惠国民，助力“健康中国”战略落地。
下一步，专家组科研团队和中食龙珠集团将全面开展标准宣贯、技术推广与产业赋能工作，以中国标准、中国原料、中国工艺、中国制造的核心资源优势，打造国产纳豆功能食品国际化新标杆，推动我国食药同源营养功能产业在以食为先、以药为辅的大健康产业领域引领行业向高质量、标准化、规范化、国际化发展！
本文依据中国食品药品企业质量安全促进会官网公告。
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