守本草本源，融人间烟火：药食同源视角下中医药膳的守正与创新

中医药学，是镌刻在华夏文脉里的民族瑰宝。“药食同源”“治未病”两大千年智慧，跨越古今依旧历久弥新。

当下健康中国战略全面推进，大众健康需求持续升级，中医药发展迎来全新机遇，也面临核心考题：何为守正，守住中医千年根脉？何为创新，适配现代快节奏生活？

中医药膳的守正创新，既是新时代中医药传承发展的核心抓手，更是助力全民健康、筑牢健康中国根基的核心动力。以古法理论为根基，以现代生活为载体，让古老本草智慧走出古籍、走进三餐，润物无声守护国人健康。

恪守中医本源，

筑牢药膳安全根基

药膳创新万变不离其宗，守正是一切产品研发与应用的前提，核心是坚守三大中医底层理论，绝不脱离辨证论治、药材配伍的核心准则。

1. 辨证施食：因人因时因地，拒绝盲目食补

中医讲究天人合一，人体脏腑状态、四季气候变化、个人体质差异，都直接决定食补方案。药膳从来不是万能补品，而是精准适配的个性化调理方案：

• 体质辨证：虚寒体质宜生姜、羊肉等温性食材温补，严禁生冷寒凉之物；

• 病症辨证：风寒感冒用葱白、生姜驱寒，风热感冒选用菊花、梨疏风散热；

• 时节辨证：顺应四季寒热变化调整饮食，实现顺时养生。

如今市面流行的个性化体质茶饮包，正是依托这一古法理论，通过简易体质辨识匹配专属草本配方，让辨证养生变得简单易行。

2. 药食同源：严守食材边界，保障食用安全

药食同源，即一物兼具食性与药性，食物与药材同源同理，皆具备四性（寒、热、温、凉）与五味（酸、苦、甘、辛、咸）。红枣、枸杞、山药、龙眼等常见食材，既是日常美食，亦是温和滋补药材。

所有药膳创新研发，必须严格遵循国家卫健委发布的药食同源物质清单，划定安全红线，区分药品与食材边界，在安全范围内挖掘食补价值，守住大众饮食健康底线。

3. 脾胃为本：立足后天之本，回归养生核心

中医有言：脾胃为后天之本，气血生化之源。脾气升清、胃气降浊，一升一降维系全身气机运转，所有营养吸收、气血生成，皆依托脾胃功能。

因此绝大多数经典药膳，均以健脾护胃为底层逻辑：茯苓饼健脾利湿、五行馒头调和五脏培补后天，贴合国人脾胃虚弱的普遍亚健康问题，让食补直击身体本源。

贴合现代生活，让本草养生破圈

坚守古法理论内核之外，中医药膳立足现代消费痛点，在产品形态、口味适配、消费场景全方位创新，同时完善知识产权布局，守护创新成果，让传统药膳告别苦涩、繁琐、老旧标签，适配当代人三餐与休闲场景。

把五脏调理，端上日常餐桌

中药奶茶讲究药食同源

依托中医五行、五脏、五色对应理论：青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾，以天然果蔬、草本食材调色入药，打造五行馒头、五行饺子、五行面条等功能性主食。

摒弃人工色素，用菠菜、红曲米、南瓜、山药、黑芝麻天然上色，将抽象的中医理论融入一日三餐，颜值与养生兼具，尤其适配儿童食补场景，让孩子轻松接受食疗。

知识产权创新保护：多款五行膳食完成专利布局，代表性专利包括：

• 一种基于中医五行肾属性的药膳组方：多味药材配伍，补肾益精、提升人体免疫力；

• 一种五色五行豆粉：遵循五行相生原理，调和五脏气血，便捷适配早餐食补需求。

古法靓汤，适配快餐时代

传统老火炖汤耗时费力，难以适配快节奏生活，现代汤膳实现两大升级：

1. 便携料包化：天麻鱼头汤、四神汤等经典汤方，精准配比制成独立料包，居家随手炖煮即可享用；

2. 餐食融合化：经典古方改良创新，当归生姜羊肉汤化裁为当归牛肉面，兼顾饱腹与气血调理；

3. 场景大众化：药膳汤走进面馆、快餐门店，养生食补融入日常外出就餐场景。

同时多款养生汤料包获得发明专利保护，覆盖增强免疫、安神助眠、预防感冒等多元调理方向，守住药膳配方创新成果。

古法良方，变身年轻人下午茶

瞄准年轻人亚健康、情绪焦虑、湿气重、气虚疲惫等普遍问题，依托经典中药方剂，改良口感、创新形态，打造新式草本茶饮，重构年轻人养生方式：

• 解郁安神奶茶：源自甘麦大枣汤，舒缓当代人精神内耗与焦虑情绪；

• 祛湿轻体茶：赤小豆、薏苡仁配伍，针对性改善身体湿气；

• 元气人参水：直击职场人气虚乏力、精神疲惫痛点。

通过搭配牛奶、花瓣调和草本苦味，让良药不再苦口。丁香花保健茶、化痰理气茶等多款茶饮，均完成专利申请，实现配方创新全方位保护。

搭建社区药膳生态圈，

做实基层治未病

药膳创新不止停留在市场化产品，更下沉基层民生，构建一体两翼社区中医药健康促进模式，推动中医药从治病向预防转变，聚焦一老一小重点人群，让养生服务触手可及。

中医药文化进社区

✅ 一体：精准体质辨识，搭建专业健康服务底座

社区卫生服务站依托智能化设备，依据国家标准完成居民九种体质建档，定期开展中医养生科普讲座，增设针灸、刮痧、艾灸等特色理疗项目，同步提供定制药膳料包、草本茶饮，针对性改善居民亚健康状态。

✅ 两翼：空间科普+多方协作，丰富养生场景

1. 打造社区中草药科普园：分区种植薄荷、金银花、枸杞等药食同源植物，搭配二维码科普铭牌；开展小小药师、药膳厨房等亲子活动，手工制作驱蚊香囊、秋梨膏，沉浸式普及中医药文化；

2. 联动多方共建膳食服务：联合社区食堂、中医师定制老年药膳餐食，改善老人骨质疏松、血糖偏高等问题；培训社区膳食管家，上门为独居高龄老人提供膳食指导，暖心守护银发健康。

以社区为枢纽，把专业中医养生知识，转化为全民可参与、可践行的日常健康习惯，真正落地治未病核心理念。

守古法初心，赴烟火人间

从餐桌之上的五行主食、便携汤料、新式茶饮，到扎根社区的全民养生生态圈，中医药膳的守正创新，从来不是颠覆古法，而是古方为核，新形为壳。

守住辨证论治、药食同源、脾胃养生的千年医道，创新适配现代生活的产品形态与服务模式，搭配完善的知识产权体系守护创新成果。

一口本草食补，一味烟火温情。未来，中医药膳将持续扎根大众日常三餐，让千年中医智慧走出古籍、融入生活，以食为药、以养代医，为健康中国赋能，让华夏国粹在新时代烟火人间中生生不息、焕发新生。（作者单位：国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心）

文章来源：《创意世界》2026年7月号

原标题：承千年中医底蕴，筑一方药膳乐园

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编校：苑宝平