美国禁用的甜蜜素，中国却允许使用：娃哈哈这次到底冤不冤？

前段时间，娃哈哈饮料因违法添加剂被美国禁了。今天我正好通过这一事件来说明一下各个国家和地区对于一些添加剂使用方面的差异。核心就一句话：A 国不禁而 B 国禁的添加剂太多了，且禁止不代表有害。

一批饮料的“旅美”始末

2026 年 7 月初，美国食品药品监督管理局（FDA）公开披露了一份进口预警文件[1]。浙江杭州娃哈哈集团生产的一款“红茶及柠檬调味茶”饮料，在进口美国时被检测出含有甜蜜素，随后被列入进口预警名单，标记为“DWPE”[2]。这个缩写意思很直白——“不经物理检验即扣留”，言下之意就是：见货就扣，不用化验了。

对于这批饮料的最终处置，根据 FDA 的规定，除非娃哈哈向 FDA 提交完整申诉材料并证明产品合规（这在美国对甜蜜素是不可能的），否则这批产品只能被销毁或退回[3]。不知道这运费和货款哪个更贵，如果前者更贵的话，怕是也不会退回了，直接销毁吧。

那娃哈哈会承担什么责任呢？它不知道这批饮料在美国属于违法的吗？事实上，娃哈哈什么都不需要承担责任，也不会有什么经济损失。他们甚至不知道这批饮料会被出口到美国——据媒体报道，娃哈哈随后回应称，该产品完全符合中国食品安全国家标准，而且这是经销商未经授权私自出口的行为，并非官方出口业务[4]。就相当于你买了一箱要去美国卖的饮料，不可能提前通知娃哈哈，娃哈哈也拦不住你。

但作为百姓，不少人肯定会疑惑。同样的配方，在中国合法，在美国违法。这到底是娃哈哈没良心，还是美国又在针对中国？

事实上，这里反映的是全球食品添加剂标准的诸多差异。

巧不巧？甜蜜素就是美国人发明的

要理解这个差异，我们得先认识甜蜜素是什么。简单说，甜蜜素是一种人工合成的甜味剂，甜度约为蔗糖的 30 倍，热量却极低[5]。作为一种代糖，它的初心是帮助糖尿病患者和控制体重的人们在享受甜味的同时避免摄入过多热量。

甜蜜素最初是在 1937 年被美国一位研究人员意外发现的，当时整个食品工业为之欣喜——这是一种完美的糖替代品。美国 FDA 在 1958 年将其列为“公认安全”（GRAS）物质。而在 1969 年，一项动物实验的数据显示，大剂量甜蜜素（与糖精合用）可能使实验大鼠罹患膀胱肿瘤[6]。虽然这只是老鼠身上的实验结果，且使用的剂量远高于人类日常饮食中的含量，但 FDA 决定不冒这个风险：1969 年10 月，FDA 宣布撤销甜蜜素的 GRAS 地位并逐步下架，至 1970 年全面禁用[6]。美国从此成为少数禁止甜蜜素的发达国家。

被 FDA 禁用的甜蜜素安全吗？可能使用过量吗？

而与此同时，许多其他国家对甜蜜素的态度截然不同。欧盟、澳大利亚、新西兰等地都允许甜蜜素的使用，中国也在 1986 年批准了甜蜜素作为食品添加剂[7]。在我国看来，只要摄入量控制在安全标准内，甜蜜素就是安全的。

再看国际机构。国际癌症研究机构（IARC）在评估后将甜蜜素列为第 3 类，即“现有证据不足以将其归为对人类致癌”[8]——注意，这与“证明致癌”是两回事，说明目前没有可靠证据表明正常摄入甜蜜素会致癌。世界卫生组织和联合国粮农组织的联合专家委员会（JECFA）为甜蜜素制定的每日允许摄入量为每公斤体重 11 毫克，对一个体重 60 公斤的成年人来说，就是每天 660 毫克以内不会对健康造成危害[9]。

那这 660毫克容易超吗？按我国国标最大限量（每公斤饮料0.65 克）顶格计算，一罐 330 毫升的饮料约含 215 毫克甜蜜素，每天喝 3 罐左右就会达到这个限值。所以各主要国家的思路并不是“随便加”，而是通过限量把总摄入控制在安全范围内——人们不会天天喝，而且天天三四罐。

那么美国批准而中国禁止的情况，怎么算呢？

溴酸钾就是个经典例子。它主要是用来让面包更蓬松、色泽更好看。在美国，溴酸钾是允许在面粉中使用的，2026 年 5 月，中国海关就在一批进口的美国面粉产品中检出了溴酸钾超标，这批产品最终被扣留并销毁[11]。为什么呢？因为中国认为溴酸钾存在健康风险，2005 年就禁止了它作为面粉处理剂使用[10]。

同样的物质，在美国烘焙师傅看来是“必需品”，在中国食监部门看来是“禁品”。

所以很显然，每个国家都会因为一些历史渊源和食品策略的不同，对食品添加剂的使用做出不同的评估。“某国禁止使用”从来都不能证明“这东西一定有害”。

只是这样一来，每个国家的出口商都面临着一个头痛的问题：同样的产品配方，需要为不同国家分别定制。那些做国际贸易的食品企业，甚至会专门为中国市场生产一套配方（不加溴酸钾），为美国市场生产另一套配方（可加溴酸钾）。这虽然增加了成本，但这就是全球化贸易的代价——得尊重每个市场的本地法律，而不能一套配方走天下。不过我很好奇，如果现在我们生产一款面包产品，上面标注“不含溴酸钾”，那么美国市场会怎么反应？美国网友会不会也开始炸锅，开始叫着“中国的面包就是有良心”？

事实上，“没良心”的外国产品不少。每个月被中国海关拦下的别国进口食品就有好几页。有些甚至在他们国家都是不允许添加到食品中的。我截图最新的（2026 年 5 月份）给大家看下或许就能明白，其实这和“良心”的关系真不大：

标准背后的故事

美国在 20世纪 70 年代已经禁止了甜蜜素，此后几十年形成了没有甜蜜素的产业生态。而中国和欧洲的食品工业从一开始就允许使用甜蜜素，整个供应链都围绕这个配方构建，改变起来成本巨大。但在限量范围内，甜蜜素的风险极小。我甚至有把握说，在同样“每天都喝一瓶”的情况下，如果把甜蜜素换成等甜度的蔗糖，那么反而会增加健康风险。毕竟蔗糖的风险是明确的。

另外，美国在一些消费品上采取保守态度倒不是他们为百姓负责，而是只要有证据证明“可能有风险”，哪怕风险低于蔗糖，一旦被告，就赔不起。你懂的，在美国，哪怕你加的就是蔗糖，也可能被告，原因可能是“明知可能造成消费者肥胖，但没有应有的风险提示”。

对娃哈哈来说，这次经销商的“私自出口”行为虽然给品牌带来了负面新闻，但可以说是挺冤的。而对消费者来说，这也是一个提醒：同样叫“安全食品”，安全标准其实可能大不相同。“安全”从来不是“0 风险”。我们喝水、吃盐、舔糖，都不是 0 风险。

甜蜜的教训

现在各种食品添加剂总是会被刻意拿来做文章，制造恐慌。所以相关话题往往处于风口浪尖上。但我想，真正关心食品安全的人，必然会努力提高自己的科学素养——既不会盲目恐慌某种添加剂，也不会轻视不同国家的安全标准限值。

当一群人正在犯愁“为什么现在的食品越来越多添加剂”的时候，我心里想的其实是“未来总有一天，人类的食品会脱离原始，一切摄入都是人工合成，也就是全部营养都来源于那些‘听不懂的添加剂’”——这不是我的愿望，而是我的判断。你同意这个判断吗？欢迎评论区留言交流。

参考资料

[1] 新华网食品频道 | 娃哈哈一茶饮因含甜蜜素遭美国FDA进口预警https://www.news.cn/food/20260706/b61e4358287a461bac9576657c5b2796/c.html

[2]FDA | Import Alerts（进口预警制度与DWPE说明） https://www.fda.gov/industry/actions-enforcement/import-alerts

[3]FDA | Import Refusals（被拒入境货物的申诉、退运与销毁流程）https://www.fda.gov/industry/import-basics/import-refusals

[4] 娃哈哈就“经销商私自出口”的回应（新浪财经）

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1869705055330100277&wfr=spider&for=pc

[5]ChemicalBook数据库 | 甜蜜素的来源及用量标准https://www.chemicalbook.com/NewsInfo_9572.htm

[6]FDA | Cyclamate, Commissioner's Decision (45 FR 61474)https://www.fda.gov/files/food/published/Cyclamates-45FR61474-1980-09-16-%28PDF%29.pdf

[7] 国家卫生健康委 | 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）https://www.nhc.gov.cn/cmsresources/mohwsjdj/cmsrsdocument/doc9338.pdf

[8]IARC Monographs Vol. 73 | Cyclamates（第3类评估结论） https://publications.iarc.who.int/download/mono73-12.pdf

[9]JECFA（WHO/FAO联合食品添加剂专家委员会）|Cyclamic acid 评估（ADI 0–11 mg/kg bw） https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/

[10] 卫生部公告2005年第9号 | 自2005年7月1日起取消溴酸钾作为面粉处理剂使用（经济日报报道） http://www.ce.cn/cysc/sp/gdxw/200506/16/t20050616_4019244.shtml

[11]2026年5月全国海关检出706批次未准入境不合格食品 https://fsc.foodmate.net/show.php?itemid=746423