食用酒精勾兑无一粒粮食，山西这一处罚案例再揭有的“白酒”不是酒

强制性国家标准，是企业生产经营的刚性底线，绝非可随意逾越的参考规范。酒企当以此次劣质产品被顶格处罚案例应为戒，严格落实主体责任，依规生产、如实标注，坚守行业底线，方能稳健长久经营。

近期，山西省太原市市场监督管理局的一份处罚决定，再度向消费者揭示，目前市场上销售的“白酒”已经不是真正意义上的白酒，完全用食用酒精勾兑而成的劣质“白酒”仍然充斥市场，而这些劣质货却坚定宣称自己是纯粮食酿造。

太原市场监管部门查实，位于山西省文水县的山西汾河缘酒业有限公司（下称“汾河缘酒业”）的10个系列产品，均为仅用食用酒精勾兑而成，却对外冒充粮食酒销售。据此，对该公司从重处罚，销售生产许可证，同时罚没155万元。

2025年11月，在山西、四川两省市场监管、公安部门联合执法，破获一起轰动全国的假老酒系列案。山西省随即开展白酒产区转专项整治行动。此案是整顿行动的重要成果，为全行业敲响合规警钟。仿冒知名品牌不可行，白酒产品的国家标准具有刚性，试图以次充好同样不可行。

生产劣质“白酒”，面临顶格处罚

这则编号为“并市监店处罚〔2026〕86号”的行政处罚决定记载，山西汾河缘酒业有限公司生产的晋柔牌10个系列白酒，共计4264箱。经过专业机构检测，这批酒水根本不是标签宣传的纯粮酿造，实际生产方式为食用酒精+水+香精直接调配而成，属于典型的液态法酒精酒，却刻意包装成纯粮白酒对外售卖，构成以次充好、虚假宣传。

另据检测机构抽检报告显示，晋柔纯粮酒20标签标注酒精度为42%vol，检测结果为43.8%vol；特级53°标签标注酒精度为53%vol，检测结果为51.6%vol，以上两款白酒酒精度为虚假标注。

处罚文书显示，酒企当事人能够提供《营业执照》、《食品生产许可证》、《食品经营许可证》。扣押的晋柔牌10个品种4264箱系列白酒包装标签显示：原料：水、高粱、大麦、豌豆；产品类型：固态法白酒。现场发现两本当事人购进食用酒精、水、香料（乙酸乙酯）等原材料入库单。

据车间负责人（厂长）李立陈述，公司购进食用酒精用于生产部分晋柔牌系列白酒，该部分晋柔牌系列白酒是用食用酒精、水、香料（乙酸乙酯）、原酒勾兑而成的“固液法白酒”，而非标签标注的“固态法白酒”。

太原市市场监督管理局认定，山西汾河缘酒业有限公司多项行为违反《食品安全法》相关规定。其一，虚假标注生产工艺。山西汾河缘酒业有限公司使用食用酒精调配固液法白酒，旗下“晋柔”系列10款产品，却在标签标注“固态法白酒”，对外宣称纯粮酿造。其二，酒精度数值造假。“晋柔纯粮酒20”“特级53°”等多款产品实测酒精度与标签印刷数值严重不符。

太原市市场监督管理局依据《食品安全法》第一百二十五条，对汾河缘酒业掺假掺杂、标签虚假标注行为从重处置：没收违法所得11629元、全部涉案白酒，并处货值17倍的顶格罚款1155830元。因违法行为情节恶劣，直接吊销SC食品生产许可证，同时追究负责人主体责任，对厂长处以个人罚款21500元。

2022年6月1日起实施的《白酒工业术语》（GB/T 15109—2021）、《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204—2021）两项国家标准明确要求，白酒不能含食品添加剂。如果配料表里含有食用酒精、食用香精等，则属于“调香白酒”。行业对于这一变化通俗概括为：根据白酒新国标，添加食用酒精或其他食品添加剂的“酒”不能称为“白酒”。对于普通消费者来说，在白酒销售货架的看到的各品牌产品，有的已经不再是真正意义上的白酒。

劣质“白酒”质次却暴利

与仿冒或假冒名牌白酒不同，汾河缘酒业被查处的产品属于劣质产品，不含一粒粮食，完全用食用酒精加工而成，却偏要宣称自己是纯粮酿造。这已经明确违反现行白酒国家标准。山西市场监管部门对这样的以次充好作出顶格处罚，彰显了监管部门治理此类白酒市场乱象的决心。

白酒新国标实施以来，此类重大典型案件时有公布。近日，国务院食品安全委员会办公室通报了一起大型假冒伪劣“特供酒”案，执法部门查实涉案7.52万箱“特供酒”，大多是使用食用酒精、香精勾兑而成，冒充优质酱香型白酒。这些劣质产品大力通过线上进行销售，带货主播宣称是纯粮酱香，标价四五百元一箱，而包括酒体、包装在内的实际总成本仅50余元。

作为酱香白酒最大产地的贵州，该省市场监管局曾在官方微信公众号发文介绍，市场上销售的劣质酱香“白酒”实际是使用酿造纯粮酱香酒工艺丢弃的酒糟，加入食用酒精，再次蒸煮，生产出具有酱香味的酒类产品（行业内称为“熟窜沙酒”），此类劣质产品的成本仅3元至6元/公斤。而还有更为劣质的“生窜沙酒”连废弃酒糟都不使用，仅仅使用食用酒精、水及香精简单勾兑而成。上述劣质产品在饮用后，产生头晕、恶心等重度醉酒是普遍现象。

（2025年11月，山西、四川两省联合执法行动查抄的假老酒库房）

2026年4月，国家市场监管总局公布的一起特大假酒案件。2025年11月，山西、四川两省市场监管、公安部门联合行动，在山西省文水县等地摧毁一个特大制售商标侵权和伪劣白酒的违法犯罪网络。不法分子主要使用“剣南春”“五稂液”等仿冒知名品牌商标，虚标生产日期冒充数十年“老酒”。这些假老酒也是使用食用酒精、食品添加剂进行简单勾调，但被宣称为纯粮酿造。这些劣质产品不再单一瞄准酱香型白酒，也开始对准浓香、清香等。

不是真正意义的白酒却宣称自己是白酒，这种行为不仅损害了消费者利益，也影响行业健康发展。

多次踩踏监管红线

这并非汾河缘酒业首次违规。据公开报道，此前该企业曾伪造官方背书、蹭取明星流量等误导消费者。从线上虚假营销造势，到线下委托代工环节工艺造假、酒精度参数虚标，该企业形成全链条违规经营闭环。

工商资料显示，汾河缘酒业注册成立于2022年5月，注册资本1000万元，法定代表人梁世雄，注册地位于山西省吕梁市文水县下曲镇梁家堡村。

据中国消费者报报道，2025年11月21日晚8时许，抖音“汾河缘国产白酒专营店”、“杏花纯粮研究院”视频号在直播间销售白酒时，主播声称其产品“售前经过3·15监督”，并称由“中国人民保险公司承保”。

但点开该账号主页，发现其主页背景图使用的是一张“签约现场”照片，画面中显著展示“3·15”标志与“中国消费者协会”字样，下方小字标注“3·15中国消费者协会与山西晋柔品牌签约现场”。此外，该账号主页前3个视频封面拼接后，构成另一幅“PICC人民保险与晋柔【特级酒】签约售后承保签约现场”图片。该图片场景与“中消协签约”背景高度一致，仅将“3·15”标志替换为“PICC”，“中国消费者协会”替换为“中国人民保险”。上述行为已被认定为造假。

有消费者询问相关情况，主播回复称，店内销售的产品是通过官方质检的，必然保证是纯粮酒。”

此外，“杏花纯粮研究院”视频号还发布过一个短视频，这一视频中出现了郭德纲和于谦的画面，使用类似郭德纲的声音推介产品称，与于谦联合宣发这款纯粮酒。随后，类似于谦的声音称，这酒可太实在了，5斤粮食才能酿出1斤酒，实打实的真材实料，整整90天固态自然发酵。

经核实，“汾河缘国产白酒专营店”和“杏花纯粮研究院”账号关联企业分别为“山西汾河缘酒业有限公司”与“山西鸿雁千秋贸易有限公司”，所售产品均为“晋柔”牌系列白酒。

加码行业整治

值得关注的是，涉案汾河缘酒业有限公司法定代表人梁世雄，在文水县临近的汾阳市另设有酒业经营主体。

公开资料显示，山西汾河缘酒厂股份有限公司，法定代表人为梁世雄，其直接持股60%，为控股股东及实际控制人。该公司当前持有合法有效的食品经营许可证，证件编号为JY11411820076698，经营地址在汾阳市杏花村酒业集中发展区，证书有效期至2028年10月18日，目前资质状态正常有效。这意味着，梁世雄名下位于文水的生产端主体已被吊销产证、重罚整改，但汾阳的主体资质仍存续有效，可正常开展酒类经销业务。

作为清香型白酒核心产区，山西汾阳市同步加码行业整治。2026年7月1日，当地召开白酒产业专项整治专题会议，部署“培优扶强”、“清源断流”两大核心工作，落实“八个一批”整治举措，推动AI技术与白酒产业监管、发展深度融合。

有白酒行业人士指出，针对本次案件暴露的跨区域产销分离、主体隐匿违规问题，产区亟需建立产销联动穿透式监管机制，对同一实控人名下跨区域生产、销售主体联动核查，严打白酒工艺造假、标签虚标、虚假宣传乱象，压实酒类经营主体终身责任。

假酒劣酒案频出，文水面临巨大治理压力

值得一提的是，此次被顶格处罚的汾河缘酒业又是文水酒企。

据公开报道，山西文水目前共有100余户白酒生产企业，年产优质清香型白酒达15万吨，稳定的品质与充足的产能，让其成为牛栏山、杜康、红星等知名品牌的核心基酒供应地，在国内清香型白酒市场占据重要份额。

但在上世纪90年代，文水当地三南地区（即南安、南白、南庄）曾有300余家酒厂，一度沦为知名的制假售假集散地。1998年文水地区发生造成27人丧命、数百人送医的特大毒酒案，轰动全国。该案让文水乃至山西白酒产业受到重创。虽经强力治理打击假酒，但1998年至今的近30年中，文水时不时仍有假酒案出现。

前述特大假老酒系列案中，位于文水的多个生产山寨白酒的窝点被成功捣毁，涉案金额2.6 亿元，执法部门现场查获侵权假冒白酒近2 万箱、假冒包材 70 余万件，以及大量制假设备和储酒罐 。

2026年5月15日，山西全省市场监管系统白酒执法打假现场会在文水县召开，明确提出“打源头、端窝子、断链条”的整治目标，全面推行“互联网＋AI”智慧监管模式。会议要求，全省各级市场监管部门要提高政治站位，充分认识白酒执法打假工作的重要性，切实增强白酒执法打假工作的责任感和使命感，把打击白酒领域违法行为、维护产业健康发展作为当前一项重点任务，加大普法宣传力度，将严格执法与监管指导紧密结合，压实企业主体责任，引导白酒行业规范发展，推动行业自律，构建健康有序的市场环境。

题图来源：网络

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文 |李卫清

编辑 |张剑