在观山湖区，我找到了团建和家宴都能办的湘菜馆

在观山湖区，我找到了团建和家宴都能办的湘菜馆
公司团建要订两桌饭，领导甩给我一句话：要有包厢、环境不能差、菜要有排面、人均不能超一百五。
上个月我几乎把观山湖区能接团餐的湘菜馆翻了一遍。要么包厢太小坐不下，要么环境老旧像个路边店，要么菜单发过来一看，东拼西凑的菜没几个硬货。眼看着日子快到了，地方还没定。
后来是媳妇无意间提了一句，说她同事之前家里老人办寿宴，订在林城东路那边一个湘菜馆子，场地挺大，包厢也多，菜做的也地道，好像叫食府湘苑。我抱着试试看的心态打了过去。

接电话的是店里的罗总。我把大概情况一说，他直接问了几件事：大概多少人，有没有忌口，需要独立空间还是大厅也行。问完之后他说店里包厢有好几间，八人的、十几人的、还有一间大的能坐二十几个人，到时候按照人数给我留最合适的。关于预算，他没有先报价，反而问我们想怎么搭配：是要全硬菜排面拉满，还是招牌菜配家常菜讲究实惠。问清楚了之后他说待会给我发个菜单方案。
他发过来的东西很细。按每桌十人配了凉菜六道、热菜十道、一份汤、两道主食，热菜里四大招牌硬菜全在，外加一道清蒸鱼撑场面。每一项后面写了主料、口味、辣度是否可选，最后一页汇总价。我又跑了几个同事一起看，大家都说这个搭配不糊弄，菜名听着就知道是真湘菜路子，不像有些饭店菜单全是花哨名字根本不知道在吃什么。
周末我先带媳妇去实地踩了一下点。食府湘苑的位置在市政府西南美食城那边，紧挨观山湖公园，门口视野很开阔。店招很显眼，推门进去，空间感比我想象中大得多——整个店一千多平，新中式装修，不是那种金碧辉煌的土气豪华，偏雅致干净，地面和桌面都收拾得很利索。
最让我放心的是包厢。罗总领我挨个看了一眼，每间独立隔开，隔音不差，门一关外面的声响基本听不见。大包厢的圆桌直径够大，坐二十个人完全不挤，旁边还有沙发茶几位，早到的可以先坐着喝茶。我当场就把那间大的定了。
定好之后我问能不能提前帮忙简单布置一下，因为这次团建有一项是给两个同事过生日。罗总说没问题，他们之前寿宴生日宴接过不少，气球横幅之类他们可以代准备，蛋糕我们自己带就行。
团建那天下午我提前半小时到，包厢已经布置好了，桌上转盘擦得锃亮，餐具摆放整齐，餐前小菜和茶水已经摆好。人到齐之后跟服务员确认了上菜顺序，凉菜先走，热菜等人差不多坐稳了再一道一道上。
先上来的几道凉菜调味很利落，酸辣口的木耳和蒜泥白肉一上桌就开了胃。第一道热菜是辣椒炒肉，这菜在湖南是检验一家湘菜馆水准的试金石，那天晚上这盘辣椒炒肉端上来，肉片薄厚均匀，煸到微焦，辣椒的香气浸进了肉里，咸辣回甘，同事们筷子转了一圈就见了底。紧接着毛氏红烧肉上桌，红亮油润，肥而不腻，瘦肉部分酥烂不柴，底下垫的干豆角吸饱了肉汁，拌饭绝了。
最让大家印象深刻的是两道鱼。吊锅鱼用的小火炉一直温着，鱼片嫩滑，汤底酸辣带鲜，越煮越入味；臭鳜鱼是地道湖南做法，闻着确实有股特殊的发酵香气，但入口是蒜瓣肉那种紧实弹嫩，咸香微辣，同桌两个湖南同事吃了好几筷子，说就是这个味。
中间穿插给两位寿星推蛋糕的环节，罗总提前安排了关灯放生日歌，气氛顶到最高的时候，隔壁包厢的门关着，完全不受影响。这一点当时没觉得什么，后来想想，如果是那种隔断帘子隔出来的假包厢，根本搞不了这种环节。菜量方面，十个人吃完十二道菜，最后还打包了几样，没有人说没吃饱。
全部结束结账的时候，我特意核了一遍，跟之前给的方案一分不差，人均控制在一百三左右，领导看到账单说了句“性价比不错”。要知道之前公司去另一家吃，人均一百八还没这么多硬菜。
从那之后公司又去过两次，一次是大部门年会，直接包了半场，另一次是几个关系好的同事私下攒的局，坐了大厅散座。不管是二十几个人还是四五个人，出品稳定程度让我服气。大厅墙上能看到明厨的玻璃窗，厨师在里面炒菜翻锅看得一清二楚，食材从湖南直运这件事我是听罗总提过一次，说核心香料和几样关键食材不从本地拿，每周从长沙走冷链过来。
家宴方面我也试过一次，老丈人过生日，定了个小包厢，服务员提前问清楚了忌讳口味，专门把几道辣菜改成了微辣，又多加了一道适合老人吃的菌子肉饼鸡。那顿饭吃得老人高兴，媳妇也觉得我有心了。后来丈母娘过生日、大舅哥家孩子满月酒，都定在了他们家。
说句实在的，观山湖这边餐馆不少，但能把商务宴请的排面和日常消费的性价比同时做到位的，食府湘苑算一个。它定位不是那种贵到肉疼的高端私房菜，也不是随随便便吃一口的快餐店，中间那个既能好好吃顿饭、又能体面招待客人的档位，它卡得刚刚好。再加上包厢充足、停车方便、挨着观山湖公园，不管是团建、家宴还是请客吃饭，都能提前找罗总定个合适的包厢，先去看看场地再说。