广东
作者|新零售参考编辑部
报道 | 新零售参考
一家新超市进入一座城市，先要过居民购物篮这一关。
7月24日，盒马旗下社区超市超盒算NB首次进入西南，首批6家门店在成都同步开业。
虽然是工作日，但笔者来到门店时，入口已经被推着购物车的顾客层层包围，人气火爆。
笔者注意到，部分商品的价格低于线上，这就是来自超盒算NB的降维打击。
超盒算NB诠释邻里经济
所谓超盒算NB，NB代表Neighbor Business（邻里商业）。
商务部将“一刻钟便民生活圈”定义为：以社区居民为服务对象，在步行约15分钟的范围内，通过多种业态共同满足基本消费与品质消费。
邻里经济有几个鲜明特征。
第一，半径小，频率高。居民可能一年只去几次大型商场，却会反复购买牛奶、鸡蛋、蔬菜和熟食。距离缩短以后，门店节省的不只是交通时间，还有临时采购的决策成本。
第二，生意依靠重复关系。社区门店面对的是一批相对稳定的居民，商品缺货、品质波动和服务好坏，很快就会在邻里间形成口碑。
第三，业态之间存在客流外溢。以超盒算NB为例，生鲜和日用品承担高频引流，周边餐饮、烘焙、维修、养老服务由此获得更稳定的到访。
由此，一家社区超市的意义，因而可以越过收银台，成为邻里商业的客流支点。
从这个角度看，超盒算NB的首批门店选址颇有针对性。
远大购物中心店服务高新区软件产业园一带的上班族和周边社区。
东立国际店落在成熟居民区。
无限魔方店靠近西华大学和高新西区产业园。
七里邻里中心店周边则聚集了不少年轻家庭。
笔者在现场看到的几处陈列，也颇能体现这种「邻里感」。
图源：新零售参考拍摄
水果区挂着“夏日桃季季”的牌子，黄金奶油蟠桃、黄金蜜桃和苹果按规格整齐陈列，即食货架上，还有川渝人民喜欢的一盒180克的辣卤兔头等等。
1500种商品
超盒算的省钱秘籍
据了解，超盒算NB单店面积约600至800平方米，精选约1500款商品，自有品牌及定制商品在供给中占据较大比重。
把这样的体量放进今天的大型商超里看，商品不算多，门店也谈不上大。
可社区零售面对的难题，恰恰在于如何把有限空间留给会被反复购买的东西。
传统超市习惯同一类商品摆出十几个品牌、几十种规格，看上去选择充足，顾客却可能在货架前花更多时间比较。
超盒算NB采用的思路，是让类别尽量覆盖日常所需，每个细分类只保留少量选择。
居民可以在一处买齐一顿饭和家庭补货，面对同类商品时又不必做一道复杂选择题。
要知道，当单款商品获得更集中的采购量，零售商与工厂、产地议价时更有分量。正所谓高流转率：商品卖得更快，积压和临期损耗也会减少。
大到门店装修，细节到包装、渠道和营销环节，超盒算NB删去一些不必要的花费，价格才有机会长期保持竞争力。
好比说门店里950毫升鲜奶为6.9元，30枚鲜鸡蛋为15.9元，5.05升洗衣液为17.8元。
这些都是普通家庭用得快、买得勤的商品，也是消费者最容易形成价格记忆的商品。
15分钟，直达烟火气
高品质供应链是底气，能满足最大程度「懂得」当地消费者，才是真功夫。
超盒算NB此次进入成都，约30%至40%的商品带有本地风味。
夫妻肺片、钵钵鸡、椒麻鸡、麻辣兔头被放进即食区，乐山甜皮鸭、土门藤椒鸭、米花糖、千层麻花也进入货架。
生鲜区则随着季节轮换鲜核桃、藤藤菜、豌豆尖、合江荔枝，都是火锅好搭子。
在笔者看来，现在的社区超市没有必要取代市民们喜爱的「烟火气」。超盒算NB用清楚的规格、相对稳定的品质和更完整的品类，让赶时间的人少跑一处，也让老人、家庭和上班族多一个家门口的选择。
看过许多社区商业案例之后，笔者越来越感到当下做零售，规划化的重要性。
可以预见到的是，未来社区品牌的增长，将越来越依赖两种能力：
第一，是用规模化的供应链提供稳定，用本地商品保留人情与烟火气。
第二，是用精打细算的效率赢得价格，用日复一日的陪伴赢得信任。
一盒鸡蛋省下几块钱，看似都是小账，却是千家万户每天都在算的大账。
超盒算NB入蓉的意义，不止于盒马西南版图上的6个新坐标，更在于验证了一条路径：把每一分钱花在商品本身，真正为消费者省钱。
【添加备注：进群】
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