内地16年，三十而「砺」：city'super的“全球美食买手”生意经

7月25日至26日，上海环贸iapm商场，city'super旗下市集“city大吉”再度开集。20+款米其林星厨大吉小食、7堂沉浸式大吉小课、30多个“立吞米其林”美食档口，以及9大LOG-ON潮流生活提案，将整间超市变成了一座充满夏日烟火气的“环球美食博物馆”。

这次市集的主题是“三十而「砺」，把应季寰宇风味搬进超市，让消费者在家门口“吃遍全球”。2026年，恰逢city'super创立30周年。1996年香港铜锣湾起步，2010年落子上海，2024年进入南京，30年磨砺全球供应链，与消费者一起，把精致生活灵感融入城市生活的日常。

三十年深耕：一家“全球美食博物馆”的磨砺之路

90年代的香港零售市场，奢侈时装与名牌店铺遍布，但缺少一家以“美酒佳肴”为核心、启发生活品味的专门店。1996年12月，香港铜锣湾时代广场，第一家city'super开业，为热爱美食与生活的人群提供全球精选商品与品质体验，开创了香港首家“大型生活专门店”。

2010年6月，city'super在上海浦东国金中心开出内地首店。此后16年间，它陆续扎根上海核心商业区，2024年更将版图拓至南京。30年淬炼的全球专业买手眼光，16年本地化打磨出的“最懂本地胃”的敏锐触觉，city'super构筑了一座真正的“全球美食博物馆”，更在行业中走出一条难以复制的独特路径。

生鲜零售竞争日趋白热化，city'super在业内呈现的核心差异化，在于它始终是一家“全球美食的专业买手店”。在全球范围，寻找地道、有文化底蕴、且品质过硬的“尖货儿”。

city'super的质检，做的不只是“把关”，更是“引路”。很多来自全世界的小众、传统作坊和百年老品牌，city'super带它们进入中国市场。这份“引路”的执着，也体现在对品质的极致坚持。类似，city'super只卖冰鲜和牛，不售卖因为冷冻失去极致口感的冷冻牛肉。

一位资深会员，将city'super视为一个“味觉体验馆”：“你会发现世界上最顶尖、最流行和最创新的产品。同时，它是一个非常好的‘食育’专家。在这里，看到好东西，知道天花板是什么样，从而养成你的品味。

风味翻译官：把世界“翻译”给上海餐桌

对那些坚守百年的家族工坊和品牌，最在意一个能真正理解其匠心、并忠实地将风味故事传递给食客的渠道。city'super，就是那个被选中的“翻译官”。

以奶酪为例，2010年city'super刚进入上海时，很多消费者对奶酪的认知停留在“披萨上那个拉丝的东西”。city'super不断引入了20多个国家地区的数百种优质进口奶酪，引领很多奶酪消费新风潮。同时，city'super一边售卖一边提供体验，试吃推荐、举办奶酪品鉴课程。如今，在city'super的奶酪柜台前，消费者仿佛置身于一座“奶酪王国”。

火腿亦然。西班牙伊比利亚火腿整腿现切，city'super配上专业火腿切割师现场推荐体验，让消费者知道了100%橡果喂养黑猪制作的最高等级黑标火腿好在哪里、该如何搭配。如今，门店内5J、Blázquez等西班牙顶级伊比利亚整腿整齐陈列，成为懂行人绕不开的美食符号。

city'super的酒类版图兼具选品深度和广度，覆盖全球名庄与小众风土。兴业太古汇店内设还有贝丹德梭中国葡萄酒专区，这是该权威酒评机构国内线下唯一合作专区，专门推荐近年崛起的中国本土佳酿。

从草饲到谷饲，从澳洲纯血和牛到黑安格斯，city'super在售的每一块冰鲜牛肉都“师出有名”：产地可溯、等级分明。它还是上海最早提供定制熟成牛肉服务的超市，让懂行食客拥有私人定制的风味选择权。

city'super海鲜区，则如同一座微缩的深海博物馆：常年现身星级餐厅菜单的南极G51犬牙鱼，冰鲜大西洋蓝鳍金枪鱼仅占全球渔获量的0.1%，稀有价值不言而喻。而生蚝，在city'super不只是生鲜品类，更提供一座“寰宇蚝吧”：从法国吉娜朵、皇御，到爱尔兰兰伯特、新西兰莫娜，city'super的“全球美食猎人”全年直采，只挑产地最优、品控最稳的当季顶尖生蚝。

从一块奶酪的启蒙，到一根火腿的仪式感；从一瓶佳酿的风土叙事，到一块牛肉的等级血统，city'super始终在做一件事：把世界另一端的美味密码，翻译成人们听得懂、尝得出和忘不掉的餐桌日常。

从“博物馆”到“游乐园”：city大吉的消费新体验

7月25日至26日，city'super上海环贸iapm店化身为一座限时的“全球美食博物馆”。以一场每年定期举办的“city大吉”市集，为消费者提供一种“慢逛、细品、深入互动”的线下新体验。

20多款由米其林、黑珍珠星厨驻场现烹或研发的小食，让你在超市里“立吞米其林”。来自西班牙、泰国、爱尔兰和中国等地的米其林黑珍珠星厨现场演绎爱尔兰海鲜、菌子季的鲜香、澳洲纯血和牛的柔嫩，用顶级食材把一道道全球风味变得“触手可尝”。

7堂沉浸式大吉小课涵盖奶酪、美酒、和牛、金枪鱼、海鲜和下午茶等主题，看一条蓝鳍金枪鱼如何被珍视，一块纯血和牛如何被分解，一杯酒如何讲述风土，一块奶酪如何成为三餐的点睛之笔。对消费者而言，这些品鉴课是一场美食品味的进阶之旅，也是一次沉浸风味的沉浸时刻。

city'super旗下零售品牌LOG-ON乐方案，则搜罗了世界各地的时髦商品，特色潮流玩具、时尚电子产品、文创文具和高端洗护用品等。这次city大吉，LOG-ON带来9种“快乐拥有清单”，从北欧拉脱维亚国宝级身体美学品牌到日本国民护肤品牌，从奥运冠军同款头绳到秘鲁高原真羊驼毛玩偶……在LOG-ON逛上一圈，收获几件好物，更是一场生活美学的无声浸润与升级。

一座超市，能装下什么？city'super的答案是：装入30年全球买手的眼光，装下16年对一座城市口味的理解，装下从南极犬牙鱼到西班牙橡果火腿的寰宇风土，也装下一场让米其林星厨为你现烹的市集烟火。

最终，它装下的是一种信念：美好的生活，未必远行。它就在你走进city'super的那一刻，在一口食物的惊艳里，在一次与风味的真诚对话中。