江苏
三伏天中的中伏天可以说是炎热的夏季里难熬的阶段，又热又闷，湿气还重，很多人在这个时间会进入苦夏模式。老话常说“伏天养得好，秋冬少生病”，中伏到立秋这段过渡期，只有中伏过的舒坦立秋才能少生病。
中伏到立秋的过渡期，这时候不用大补特补，清淡消暑、健脾祛湿、稳住抵抗力就足够。建议大家这个时间段多吃应季的“3白2绿”，平价家常、做法简单，帮我们清暑气、养脾胃，稳稳打好入秋基础。
咱们身边有很多人在三伏天里贪凉吃冰、吃重口味，其实这样很容易伤脾胃。下面我们一起看看“3白2绿”指的是什么吧!
“3白”
一、莲藕
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，其实中伏到立秋这个时间段的莲藕最好吃，吃它也再合适不过。莲藕生性清甜，能清热生津、润燥止渴，最适合化解伏天的燥热，所以中伏天到立秋吃它很适合。最关键的是莲藕凉而不寒，清热的同时还能滋养身体。
【推荐做法：清炒莲藕】
所需食材：莲藕，小葱，调味料;
菜谱做法：
1、莲藕削去皮，清洗干净后切片，用清水给它浸泡一下，泡过的藕片会更脆的。
2、锅内烧水，水开后放入莲藕片焯制，时间不要太久，快速一点，捞出即可。锅内倒一点油，下蒜末炒香，把藕片倒进去，加上盐和鸡粉调味，翻炒均匀，撒上一点葱末即可出锅。
二、莲子
很热的三伏天人特别容易心烦气躁、睡觉也睡不好，这其实就是暑热扰心导致的。莲子主打清心降火、安神助眠，所以这一时间段吃它很合适，完美适配伏天体虚的状态。
【推荐做法：莲子糖水】
所需食材：莲子，冰糖;
菜谱做法：
1、莲子清洗好，不喜欢太苦的可以把莲子的芯儿去掉，这一莲子吃起来就不苦了，把莲子放入锅内，加上冰糖和水煮制。
2、煮到莲子熟后，撒上一点枸杞就可以出锅了，撒上一点干桂花增香，这个莲子糖水就做好了。
三、山药
夏季胃口不好，也容易吃重口味或者冰镇冷饮，而山药是公认的健脾养胃食材，性平味甘，不挑体质，不管是老人、孩子还是脾胃弱的人都能放心吃。
【推荐做法：山药小米粥】
所需食材：山药，小米;
菜谱做法：
1、山药削去外皮，切成小段。小米淘洗干净，放入锅内加清水和山药一起熬煮，等水开后用勺子搅一搅，防止糊锅。
2、煮到小米浓稠，山药熟后就可以出锅了。既能补充营养、增强抵抗力，又能调理脾胃，避免夏天脾胃受损，为入秋打好基础。
上面这3种白色食材不寒不燥、清润温和，刚好弥补夏天身体的损耗，老少都适合吃。
“2绿”
一、丝瓜
丝瓜绝对是伏天的“消暑神器”，夏天暴晒出汗多，多吃丝瓜能快速缓解暑热带来的不适，帮身体降温散热。而且它的水分足、口感软糯，清淡不油腻，完全不会给身体增加负担。
【推荐做法：清炒丝瓜】
所需食材：丝瓜，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、丝瓜削去外皮，清洗干净，切成片，别太薄。
2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把丝瓜片倒进去一同翻炒，炒到丝瓜变软加盐调味，少量的来一点水给它焖制一下，焖熟后就可以出锅了。
二、豆角
很多人不知道，豆角也是三伏必吃的应季好菜。夏天饮食清淡，容易营养摄入不足，而豆角富含膳食纤维、维生素和植物蛋白，能悄悄给身体补充营养、增强体力，而且日常吃它还能帮身体代谢湿气，越吃越清爽。
【推荐做法：麻酱拌豆角】
所需食材：豆角，芝麻酱，调味料;
菜谱做法：
1、豆角摘好后清洗干净，然后给豆角焯水，焯好后捞出。
2、把芝麻酱加上香油搅拌均匀，然后倒入适量的生抽、醋和糖调味，放入一些蒜末增香，然后把焯好水的豆角倒进去搅拌均匀就可以装盘了。
上面这“3白2绿”就分享好了，中伏到立秋，是夏气转秋气的关键过渡期，不适合大补，也不能乱吃寒凉。多吃这“3白2绿”应季食材，既能赶走伏天积攒的燥热湿气，又能慢慢滋养身体、提升抵抗力。
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