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义丰祥芝麻油分享蒜香椒盐鸡翅的做法
菜品特点：外皮焦香酥脆、内里多汁不柴，蒜香浓郁、咸香适口，不油腻、无需复杂酱料，比红烧更清爽，追剧、待客、家常吃饭都合适。
准备食材：鸡翅中10个、大蒜一头、葱花、椒盐粉、料酒、生抽、姜片、食用油。
制作步骤：鸡翅清洗干净，两面划刀方便入味。加入姜片、料酒、一勺生抽抓匀，腌制20分钟去腥入味。大蒜切蒜末备用。
平底锅少油，下入鸡翅中小火慢煎，反复翻面，煎至两面金黄、表皮微焦熟透，盛出备用。利用锅底余油，下入蒜末小火炒至金黄出香。
倒回煎好的鸡翅，撒上适量椒盐粉，快速翻炒均匀，让每块鸡翅裹满蒜香椒盐，撒葱花即可出锅。
烹饪小贴士：鸡翅一定要煎熟透，避免外焦里生；蒜末最后炒更香，避免炒糊发苦；椒盐根据个人口味微调。
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