四川
自希尔顿集团于7月1日正式启动第七届“主厨季”美食盛典以来，旗下300余家餐厅已同步开启系列活动。本届主厨季以“名馔”为主题，诠释“天时、地利、人和”的餐饮理念——顺应时令节气，甄选本地食材，在相聚共享中感受美食之美。成都滨江希尔顿逸林酒店的专业主厨以个人经历与地域灵感为线索，将时令食材、本地特色与烹饪创意融入菜品创作，让每一道美馔都承载风土韵味与创作巧思，为宾客呈现兼具品质与特色的餐饮体验。2026年8月31日前，宾客可莅临成都滨江希尔顿逸林酒店聚中餐厅，跟随主厨聂晓龙开启主厨季招牌菜品鉴之旅，探索其创作灵感与地域风味表达。
时值第七届“主厨季”盛大揭幕，成都滨江希尔顿逸林酒店聚中餐厅于活动期间特别推出山韵|茶时序定制主题套餐。本次整套茶宴的创作灵感，源自成都最本真的市井茶文化。街巷烟火、清茶悠然，这份松弛雅致的生活气韵，就是我们菜品创作的核心底色。我们以茶入菜、以食承韵，把成都的市井烟火与雅致茶香相融，让川菜不止有烟火辣味，更有温润茶韵的全新表达。我们用心打磨每一道菜品，为宾客带来臻致美食体验与在地味觉之旅。
餐厅主厨故事——Jack 聂晓龙
师承中国烹饪大师肖建明，其烹饪初心萌芽于南海舰队的军旅岁月。回归蜀地之后，他深耕川味味型内核，淬炼火候技艺，积淀扎实的烹饪功底。从不拘泥于传统定式，持续大胆地融通环球食材与川派新式技法重塑风味。在本次「成逸茶事・都在这里」主厨季中，将成都市井茶韵融入宴席创作，于革新表达里守住川味灵魂，演绎茶与川食的全新碰撞。
第七届主厨季招牌菜——巴山雀舌姜汁热窝焗肉蟹
经典从不止于复刻，更在于突破创新，川菜老牌味型「姜汁热窝」，是川式热菜里温润醇厚的招牌风味，家喻户晓的姜汁热窝鸡，更是老食客心中的经典味道。
我们打破菜系边界，解锁海鲜川做全新吃法，将传统姜汁热窝味型大胆革新，衍生出——姜汁热窝肉蟹。延续川菜正统姜汁热窝的精髓味型，鲜姜提香、回甜柔和，味型温润适口。
食材严选鲜活肉蟹，蟹肉饱满紧实、鲜甜细嫩，肉质软糯弹牙，远超普通蟹类口感。醇厚的川式姜汁汤汁充分浸润每一寸蟹肉，姜汁的温性完美中和海鲜的腥凉，融合出鲜、香、醇、润的层次口感。
川味底蕴碰撞海味鲜甜，传统老味邂逅新鲜食材，一口解锁川菜的百变可塑性，温柔又入味，老少皆宜，吃出不一样的精致川式海鲜风味。
聚・JU 中餐厅居于酒店31楼高空天际空间，以聚为由巧居城市天际。新中式雅致格调，多间独立包厢为商务宴请及私人聚会提供静逸空间。餐厅融汇新派川菜与精致粤菜，甄选山珍河鲜优质食材，兼顾传统火候与现代创意表达。由聂晓龙主厨团队主理，擅于挖掘本地饮食灵感，本次主厨季更将成都市井茶韵融入宴席创作。于城景之上，呈一席川粤美馔的匠心体验。
即日起开启主厨季限定套餐预订通道：
山韵·茶时序定制主题套餐（供一人使用）
预定电话：028 8126 0666
赏味地点：成都市成华区成华大道杉板桥路266号成都滨江希尔顿逸林酒店31楼聚中餐厅
席位有限需提前一天预约
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