延链补链强链！天业冷链产地供应链助力信宜李“四季长红”

七月盛夏，茂名信宜30多万亩三华李树褪去紫红，只余满目苍翠。往年此时，果农们早已收起箩筐，等待下一年的花期。然而，走进广东供销（信宜）信宜李产地供应链服务中心，却是另一番热火朝天的景象，一筐筐冻藏鲜果被送上自动化加工生产线，化作细腻果浆，发往全国各地。

这是广东供销天业信宜冷链物流园（下称“天业冷链信宜园区”）打造产地供应链的生动注脚。依托成熟的产地供应链模式，天业冷链从鲜果保鲜、分选提质、加工增值、全域流通多维度发力，全方位赋能信宜三华李产业标准化、品牌化、产业化高质量发展。

建设产地供应链，打破季节桎梏

依托标准化加工与多温区仓储体系，天业冷链信宜园区实现多品类岭南水果冷链仓储加工一体化运营。园区负责人黄耀棠介绍道：“我们园区内果浆生产线产能为‌日处理鲜果 50 吨，可同步承接三华李、荔枝、黄皮、龙眼的鲜果收储与精深加工，目前我们是当地少有的四季可生产、多果可加工、全年不停产的综合性产地加工平台。”

负责冷库运维的赖家松详解了生产工艺：鲜果回场先入0-4℃保鲜库预冷快速降温；随后分拣清洗，剔除残次果；接着进入零下40℃双螺旋速冻生产线，约45分钟完成锁鲜；最后进入零下18℃冷冻库存储，按需深加工为果浆后，无菌罐装和密封打包，成品复入冷库待发。记者从现场了解到，天业冷链信宜园区冷库面积3000平方米，总容量2.4万立方米。依托完善的一体化冷链仓储配套，园区实现全年不间断生产，稳定供应水果原浆、速冻果粒等产品。

针对困扰果农的“大小年”难题，信宜供销集团总经理李思武深有感触：“这是自然规律，也是产业瓶颈。大年滞销价跌，小年无果停产。”

天业冷链打造的产地供应链体系正是解题关键。“三华李在零下18℃可存两年。”李思武说，“哪怕遇到小年，园区也可以不再依赖当季新果，持续开展加工、生产、供货，保障生产线不停工、市场不断供。”

多元主体协同，建强产业链条

“三华李产业的升级，不是靠某一家企业单打独斗。”黄耀棠表示，天业冷链产地供应链建设的关键，在于发挥供销系统组织体系和网络优势，推动供销社、生产企业、农户、村集体等多方主体协同联动，将分散的产业资源有效整合起来，形成优势互补、利益共享的发展格局。

围绕属地特色优势农产品产业发展，天业冷链不断完善产业链支撑能力，已不仅局限于提供冷链仓储等基础服务，而是围绕生产企业发展需求，提供从原料组织、加工配套到冷链流通的供应链综合服务。针对产业带动能力强、市场前景好的生产企业，天业冷链可按需完善加工生产设施设备配套，推动加工能力建设，为产业规模化发展提供支撑。

在信宜三华李项目中，天业冷链与信宜市供销社联合共建加工厂区及生产线，完善产业加工配套能力。合作企业则充分发挥自身在产品研发、运营和市场拓展方面的优势，依托现有产业基础，加快推动三华李由传统鲜果销售向标准化加工、品牌化运营方向延伸。

“生产企业愿意参与合作，关键在于产业配套更加完善，更加省心。”李思武表示，合作方无需从零开始搭建加工生产体系，无需自行投入建设冷库、购置生产设备。依托天业冷链与信宜市供销社已完善的厂区、冷链设施和加工条件，合作方可以将更多资源投入产品研发、运营和市场拓展等核心环节，实现各方优势互补、协同发展。

在原料组织方面，供销系统充分发挥组织体系和网络优势，依托“社村”合作机制，省市县供销社联合村集体成立的“社村”合作公司深度参与产业服务，为果农提供农资农技社会化服务，发展“订单农业”，按照市场销售标准组织收购，根据三华李糖度、果径、成熟度、瑕疵率等指标分级分类，推动农户生产与市场需求有效衔接。同时，围绕企业加工品类需求，搭建跨区域水果原料采购调运体系，联动各地供销社，形成覆盖多个特色农产品主产区的原料组织网络。当生产企业有外地果品需求时，可依托当地供销社协助就地收购，快速组织匹配货源，实现跨区域调运收发衔接，减少企业多头对接成本，进一步增强原料供应保障能力。

“我们的目标不是简单建设一个冷库、提供一项服务，而是围绕产业发展需求，把种植端、加工端、流通端资源连接起来，打造可持续发展的产业生态。”黄耀棠表示。通过多主体协同，天业冷链正推动三华李产业由单一农产品供应向全产业链融合发展转变，让农户、村集体和企业在产业升级中实现共赢。

产业提质增效，释放全链条发展价值

数据显示，2025年度园区三华李收购量已达3800吨，荔枝、黄皮等果品超千吨，总收储量突破6000吨。

“以前三华李产业主要集中在鲜果销售，附加值低、链条短。”李思武表示，如今通过深加工体系建设，园区实现了从一产种植向二产加工的完整衔接。三华李加工后附加值提升约20%，增值收益留在本地。目前，园区产品已稳定供应头部茶饮连锁品牌，并对接多家食品代工厂，市场渠道日趋稳固。

产业链延伸带来的变化，也直接传导到农户端。园区通过联合“社村”合作公司开展订单收购、稳价兜底等方式，增强果农收益预期，在市场价格波动时发挥保障作用，让果农生产更有信心。同时，产业发展也创造了更多本地就业机会。园区分拣工人张娇丽对此深有感触：“以前家里的收入主要依靠种植的李树，遇上小年减产，收入就会受到影响。现在园区全年开展加工生产，我在这里负责分拣工作，每月有了稳定收入，既能照顾家庭，也能增加一份收入。”

“相比其他水果，三华李深加工尚处于起步阶段，仍有较大的发展空间。”黄耀棠表示，下一步，天业冷链将持续完善产地供应链服务体系，推动更多企业、农户参与产业链建设，进一步提升特色农产品加工转化能力和市场竞争力，让产业增值更多惠及产地和农户，推动特色产业实现更加稳定、可持续发展。

作者：涂欣苗 陈思蓝

来源：南方农村报