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导语：夏天吃西瓜黄瓜不如丝瓜，隔三差五吃美白又美容，我遇到从不手软
夏天便是吃瓜的季节，西瓜、黄瓜、苦瓜等都是不错的选择，而其实除了这些，丝瓜同样也是很适合在夏天吃的一种，丝瓜对于女性朋友来说是非常不错的选择，隔三差五吃对于美白美容有着很好的帮助，我每次遇到的时候从来不会手软，丝瓜的烹饪方法多数以炒菜为主，丝瓜可以单炒，亦可搭配各种食材炒，营养还美味，在炒丝瓜的时候当然还需要技巧，首先将其直接下锅炒是不对的，多加1个重要步骤，丝瓜便会更加翠绿脆嫩，而且还不会发黑，这样的菜肴家人也会特别喜欢吃，下面我便将做法详细分享给大家。
清炒丝瓜的做法：
备用食材：丝瓜1根，食盐少许，淀粉少许，味极鲜少许，食用油适量，葱姜蒜适量；
制作过程：第一步，首先准备一根丝瓜，将其清洗干净后削去皮，然后一边滚动一边将丝瓜切成块，切好的丝瓜块放入一个事先盛放好淡盐水的容器中；
第二步，用手将其抓拌均匀，腌渍一会，大葱1根摘洗干净后控干其中的水分，切成葱片，生姜洗净后切成末，大蒜剥皮后将其切成片；
第三步，待将丝瓜腌渍好之后，用水将其冲洗干净，待将所有的食材都准备好之后，在炒锅中添上少许食用油，放入葱姜蒜煸炒出其中的香味，然后将丝瓜放入锅中；
第四步，继续煸炒一会，丝瓜微微出水的时候，加上点味极鲜和少许的食盐调味，充分翻炒均匀后，转至中火继续翻炒一会，同时准备一个小碗；
第五步，放入少许的淀粉，用水将其调匀成淀粉水，淋入在锅中，转至大火收下汁，便可以出锅享用了。
小编总结：在夏天吃西瓜黄瓜不如吃丝瓜，丝瓜作为夏天的一种应季蔬菜，价格实惠，口感丰富并且价值还很高，丝瓜中含有多种营养元素，适当吃对于补充维C、美白美容等都有一定的帮助，也正是因此，丝瓜还被人们称为是“美人水”，对于这样价值丰富的食材，我隔三差五就会吃一次，每次在菜市场遇到从不会手软，即使有些贵也是会买的，丝瓜用炒制的方法做便是不错的选择，脆嫩爽口又多汁，可以让人充分享受其中的美味，学会了炒丝瓜的做法以后想吃了随手就能做。
烹饪小技巧：
1、丝瓜下锅炒容易发黑，所以我们便需要用上技巧，别直接将其下锅，多加1个步骤，便是将丝瓜切好后立即放入在淡盐水中浸泡，这样做可以让丝瓜隔绝氧气，便不会出现发黑的情况；
2、清炒丝瓜，葱姜蒜不可少，可以适当多准备点，会使得菜肴的口感变得更为丰富，另外家里有猪油的，用猪油炒蔬菜，口感也会更加提升不少；
3、可能会有人发现饭店炒的丝瓜看上去总是特别靓丽美观，其实这是因为勾芡的原因，将丝瓜炒好后，淋入少许水淀粉勾芡，芡汁在丝瓜上面，便会使其看上去比较好看。
如果你认为炒丝瓜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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