山西
一座城市最难忘的味道，从来不在装修精致的网红店里，而藏在拆迁翻新老街旧巷里。
说起高平西街货场门口的老味道，我相信很多人都应该会想起这两家店。
第一家，就是当年很火的小红拉面。
在零几年，小红拉面绝对是网红级别的存在，那时候虽然网络没有这么发达，但人气远超周边一众饭店。他家的炒拉面独树一帜，油炸豆腐、豆芽，猛火爆炒、颠锅入味，锅气十足，干爽不油腻，一口下去满是鲜香。
当年不少人专门开车赶来货场门口，就为吃上这一碗地道炒拉面，没有精致门头，没有花样营销，就凭实打实的口味。
第二家，是开在如今众和医院旁的排骨饺子馆。
我当年第一次在这里吃到排骨、剔骨配饺子的组合，那个味道至今记忆犹新，我那时候觉得他家的脊骨比排骨好吃。
一边啃肉香十足的排骨，一边吃软糯鲜香的饺子，酣畅过瘾，是年少最满足的烟火滋味。2014 年我还特意带着外地朋友赶回高平打卡，只为重温这一口独属于家乡的味道，吃过的人，都连连称赞。
城市一直在更新迭代，小红拉面和排骨饺子馆，终究消失在时代进程里。
后来高平新开的面馆、饺子馆数不胜数，可再也没有一家，能复刻当年一些老店的烟火气和老味道，除了这两家老店，还有上次说到的古城路老两口的炒薄子。
你心里还有哪些高平老牌美食，如今再也找不到了？评论区聊聊
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