正毛？副毛？宫廷贡品？带你读懂化州橘红的前世今生

橘万家带你去看看化州县志中关于对橘红的介绍。它简单地介绍了其古代到现在的发展经过，产业情况。对我们了解化州橘红大有裨益：

化橘红博览馆

化州古时是荒凉的地方，瘴气多，民众多患痰饮。相传有罗辩者，怜悯民众苦困，种橘于"石龙"城内(今县人民政府所在地)，所产橘红，消痰化饮有神效。明、清间，州人在州城建"华严庵"纪念罗辩，庵门楹联云：

️"韵事忆当年，橘树千株经手植；仙踪留此地，茅庵一所寄身栖"

明万历年间(约于1600)编纂的《高州府志》"药物"目中已有化州橘红的记载。清乾隆、道光版《化州志》对化州橘红的记述，除有传说、药效、价值、辨伪、土壤、气候、种护、采集、加工、上贡、产地及标图外，还有大量歌颂化州橘红的诗文。

清代中叶，全县种植橘红300多亩(约1万多棵)。清末民初，因战火频仍，加之当局只顾索取，不问生产，橘红受损更大，至1949年，全县仅存30多亩(约2000余棵)。

新中国成立后，人民政府于50年代拨出专款，以复苏旧橘园，开辟新产区。1962年成立县橘红生产办公室，并委托药材公司主管橘红生产、加工和收购销售，橘.万.家.橘红面积逐年扩大，70年代初，全县橘红发展至3000多亩，1985年增至8500亩(约17万棵)。县人民政府又组织了中药学行家对化州橘红进行系列的研究。为挖掘地方生产优势，1987年赖家园橘红制品厂扩建为中药厂，职工由原20多人增至100多人，生产橘红系列药品，进一步发挥橘红在医药上的作用。1988年该厂批量生产橘红系列药品。

第一节 品种

化州橘红为芸香科柑桔属乔木，主干短粗，一般高0.5～1米，树冠高4米，枝条较短而粗壮，无刺或带钝刺，嫩枝梗稍扁、披绒毛，呈单身复叶互生状；叶片较厚、椭形，叶长约10～18厘米，宽6～7厘米，叶翼呈倒心形，嫩叶和老叶均披绒毛，叶脉明显，侧脉呈羽状，全绿叶，有透明腺点；花矩圆形，色白，花期3～4月；果皮、果柄以及未成熟果实上密披短绒毛，成熟果直径10～25厘米，皮厚，花果芬香。

化州橘红从果实表面的绒毛上，可分为正毛和副毛两种，二者在质量上有差异。

橘红树形态上的区别：

花、胎、皮的区别：

正毛橘红花，花瓣呈黄色或黄棕色，通常4～5瓣，匙形，间有未开放的花蕾，呈小球状椭圆形，花瓣表面有小凹，花萼呈4浅裂，青色或青黄色，带花柄，花柄和花萼均披黄白色绒毛，雄蕊22～25枚，子房呈圆球形，其花柱或柱头，常见有带花的雏果，雏果披密绒毛，气清香，味苦。

副毛橘红花，外表形状与正毛橘红花基本相同，但花萼和花柄的绒毛少，香气淡。

正毛橘红胎(又名幼果或橘珠)，呈圆球形或近似圆球柱形，大小直径不等，约1～5厘米之间，表面呈青褐色或黄棕色，披白色密绒毛，果蒂明显，顶部稍微凹入，质地干燥坚实，不易剖开，横剖面中心瓢囊占全体面四分之一至三分之一，肉囊果肉呈淡红色或棕色，气清香、味苦。

副毛橘红胎，外表形状与正毛橘红胎基本相同，只是表面所披的绒毛稀少，皮面略粗，油眼稍大，气味稍淡。

橘.万.家.正毛橘红去果囊后的果皮表面青褐色，油眼细密，披明显的茂密绒毛，手摸如触柔毛毡，皮肉白色，结实，气味芳香浓郁，味苦。

副毛橘红皮，外表形状与正毛橘红皮基本相同，不同之处在于绒毛少，皮面呈青黄色，油眼较大，质地稍松，一般长15～20厘米，气香稍逊而味烈苦。

现代制作的橘红皮

第二节 药用价值

化州橘红性温、味苦辛，入肺、胃两经，具有健胃、行气、消痰、化饮、止咳和治气逆、食积的功能，被明、清两代列为宫廷贡品，御用药物。

清光绪版《化州志》记载：

"化州橘红治痰症如神，每片真者可值一金，每年结实，循例报明上官，至期采摘批制，即官斯土者亦不易得。"

因此，不论官宦、商贾、文人学士凡人州地者，无不以获得一、两颗化州橘红为幸事。

橘红入药的传奇故事

相传明初，化州某知州患了痰饮，久医无效，在阳春三月一个风雨交加的夜里，衙差为他煎药，因风雨所阻，难汲井水，便从州署院内金鱼池舀水煎药，知州服后，顿觉气顺、神清，病情大减。翌晨，询问原委，衙差从实禀告，知州即到金鱼池看个究竟。见池旁有两棵橘红树，经风吹雨打，落花遍布水面。知州细忖，此病减轻，必是橘红花的功能，于是摘花数朵，原方煎服，果然药到病轻。从此，化州橘红声誉鹊起，遐迩驰名。

医药典籍中的化州橘红

而入药较早的文字记载则始见于明万历版《高州府志》。至清初出版的医学书籍，如陈复正辑订的《幼幼集成》，吴仪撰的《本草从新》，均有关于化州橘红药效的记述。

乾隆三十年(1765)赵学敏著的《本草纲目拾遗》首先将化州橘红单独立目，赵氏收集转引了《岭南杂记》、《关涵岭南随笔》、《粤语》、《识药辨微》、《梁氏家藏方》及《百草镜》等有关化州橘红特殊功能的记载。

民国24年(1935)，陈存红编的《中国药学大辞典》中，"化州橘红"项下除辑录以上各家对化州橘红功能的论述外，还辑录了清代著名医学家王士雄、傅山雷等关于化州橘红的论述。

化州橘红为何如此奇效？

化州橘红之所以有如此奇效，除了它本身所含药物有效成分和得天独厚的气候条件外，更主要的是化州部分地区的土质含有丰富的礞石所致。旧州志云：

"化州城内宝山及署内有礞石土质。礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。"

1984年，县赖家园橘红制品厂与中山医科大学附属第一医院合作，对橘红进行了药化、药理试验，以及有效动力学试验，并用橘红作主要原料，配适量的罗汉果、桔梗、柠檬、山楂等研制成"益尔健"饮料，经临床100例试验，结果表明化州橘红及其制剂，对治疗慢性气管炎、慢支阻塞肺气肿，效果极佳，总有效率为96％。

橘红工艺品，橘万家制作

第三节 制品

一、药用制品

明、清至民国时期，境内的橘红药用制品，主要是橘农以手工操作方法，将橘红果加工成橘红皮(7爪)、橘红珠，供药坊配剂。

新中国成立后，50～70年代仍沿用传统方法对橘红药品进行初级加工。1979年附城镇第三街坊成立橘红制品厂，集中橘红药用制品技术人员20多人，除生产传统的橘红皮(7爪)和橘红珠外，还开展对橘红新制剂的研究。

• 1981年橘红制品厂试制化痰止咳的橘红露橘红冲剂
• 1982年以橘红制品厂为基础，扩建成化州县赖家园橘红制品厂，批量生产橘红煎膏橘红露橘红冲剂。是年，上述3种制品获上海第二军医大学的科技成果奖
• 1985年又获广东省人民政府技术开发成果三等奖
• 1987年1月赖家园橘红制品厂扩展为化州中药厂，职工由原来的20多人增至100多人，批量生产以橘红为主要原料的橘红痰咳煎膏橘红痰咳液，获省优质产品称号
• 1988年6月化州中药厂与广东省中药研究所签订10年技术合同
• 1988年11月又与香港五联有限贸易公司合办粤港时珍药品有限公司，使橘红药用制品更好地打入国际市场

生产橘红药用制品的厂家，除化州中药厂外，还有县凤泉酒厂，附城酒厂，广州中药一厂、三厂，羊城药厂，韶关、湛江、阳江中药厂，潮州宏兴、梅州、佛山、罗定、海口制药厂。上述厂家以橘红为主药，配以其它药材制成了服用方便、疗效高的橘红丸、橘红片、橘红膏、橘红露、橘红冲剂、橘红酒和益尔健等中成药和饮料。

二、工艺制品

化州橘红的工艺制品起源于清代。

嘉庆十一年(1806)，县城的赖家园和李家园开始对化州橘红进行工艺加工，但品种单调，造形粗糙，仅加工橘烟盒、橘茶罐。而加工的技术亦秘而不宣，故发展十分缓慢。

民国期间，橘红工艺制品技术有所改进，产品得到社会好评。民国10年(1921)，赖、李两园制作的橘红工艺品，送广州工艺品赛会参赛，获优等奖。

新中国成立后，化州橘红的工艺制品得到较快的发展，生产的工艺品有：橘红瓶、橘红罐、橘红盒和橘红烟斗、橘红念珠等，这些工艺品图案精美，手工细致，深受用户欢迎。80年代改革开放后，除县城外，平定、文楼等地也有一些集体厂场和个体户从事制作工艺品。

喝茶

来源：化州县志资料