山东
最近，福建、江苏、广东等地，最近接连爆出抗生素严重超标的牛蛙问题。
看到此，是不是感觉自己很庆幸？幸好不在这些地方生活，幸运地躲过了“毒牛蛙”。
想多了，从记者暗访的产业链可以看出，抗生素牛蛙不仅是福建有江苏有广东有，也不是长三角珠三角才有，而是有牛蛙的地方就有，你只要吃过牛蛙，大概率也都吃过抗生素牛蛙，你只是没有吃过这些曝光地方的抗生素牛蛙而已。
在暗访中，牛蛙养殖户和中间商倒是说了实话，只要养牛蛙的，没有不用抗生素的，而且基本上都会超标。牛蛙养殖密度大，为了确保万无一失，养殖户就会加大剂量，只要不把牛蛙毒死即可，至于走上餐桌如何，和养殖户没有关系，只要从他的池子里走的时候是活的就行。
从他们的表述当中，我们不得不悲哀地看到，抗生素牛蛙不是个别现象，而是具有一定的普遍性，唯一的区别就是残留成分的多少而已。抗生素牛蛙，就像泡药的杨梅一样，已经成为行业的基本操作。
牛蛙和水果还不一样，它还可以当冻品，可以大批量冷冻储存，少则数月，多则数年都很正常。也就是说，我们吃的牛蛙，不但有抗生素，还是存放时间很久的冻货，双重叠加，就问你香不香？
另外，我们还要跳出牛蛙看抗生素。是不是只有牛蛙才有抗生素超标现象呢？其他养殖行业存不存在抗生素？这些事情细思极恐，你都不敢认真去想。牛蛙相对而言还没有那么普及，而且很多人也不喜欢吃这个东西，但像鸡鸭猪之类的常用肉食，有没有抗生素，这事不敢细想。
养殖使用抗生素，这是行业惯例，除了牛蛙之外，几乎所有的养殖都要使用抗生素，可以说是养殖必备。所以，不必对福建牛蛙曝光的抗生素大惊小怪，这是常态化操作，只是被“恰巧”发现了而已。
除了牛蛙，我们经常食用的鸡鸭鱼肉，其实很多也是抗生素喂出来的。区别是，良心养殖户能够严格按照剂量添加，以不影响健康为前提。但若是不管不顾的养殖户，那么就很难说了。
今年6月份，某行业龙头下属的公司，在黑龙江望奎查出了超标37.5倍的抗生素，连这家号称国内最大且已经营数十年的品牌企业尚且如此，那些大大小小的养殖场可想而知了。
我上学的时候，同学家里就是养肉食鸡的，抗生素瓶子在墙角堆了一大堆，家里常备的就是土霉素，那时候还不到专门的兽医站买，而是直接在普通药房，就买那种人口服的1000片装大瓶，没什么剂量标准，就是自己约莫着来，反正是喂鸡，哪怕下得重一点也没事，大不了吃鸡肉。
后来接触一些在海边养殖的朋友，他们同样也常备抗生素。这不是可有可无的选择，而是必须使用的，哪怕是自己家里养几只鸡，有时候也需要喂一点抗生素。其实这和人是一样的，人也有生病的时候，也需要使用一点抗生素，好了之后慢慢就排出去了，但养殖则不同。
如果等到发现病菌的时候，基本上就晚了，所以都是以预防的形式来用，加在平时的饲料当中，正因为如此，它们体内的抗生素是排不掉的，或者说排不彻底。
规模化养殖，不管规模大小，都是进行高密度养殖，不可能留出足够的空间。高密度养殖可以减少活动量，加快成长速度，但坏处是极易滋生病菌，而且传染力极强，一夜之间就可以全部倒下。
我们常说“家财万贯，有毛的不算”，原因即在此，因为你不知道什么时候突然来了病菌。
抗生素无法避免，现在关键的是，怎么监管投放的量，如何在检测端约束养殖户的随意加大加频使用，这才是关键，而不是杜绝抗生素，因为你根本杜绝不了。
昨天的猪肉，今天的牛蛙，明天又会是什么呢？
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