福建
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导读
立秋过后，东南沿海的福建闽南地区明显凉快了很多，没有夏天那么严重的燥热感了，尤其是早晚时分，海风一吹，舒服极了。
在这样如此凉爽的秋天里，贴秋膘成为了人们日常饮食的一部分，尤其是对于爱吃美食的人而言，可不能错过贴秋膘的机会。
湖南小伙张宏江，在厦门工作，平时跟同事们的关系都很好，最近有个福建厦门本地的同事请张宏江去家里吃饭，作为一个吃货，张宏江立马答应了。
去同事家里，可不能空手去，张宏江买了一个大西瓜和一家牛奶，便开开心心去同事家里蹭饭吃了。
同事也非常的热情，同事妻子准备了一桌丰盛的饭菜来招待，但是坐在餐桌前，张宏江看着眼前的饭菜却没多少胃口，这些菜实在是吃不下，但他又不好意思明说。
到底福建同事做了哪些菜呢？我们一起来看看吧。
第一道菜是猪血炖生蚝，菜品里面不仅仅有猪血，还有生蚝，张宏江还是第一次品尝到这个菜，有点像海鲜汤，但是吃起来却有点像是汤菜。
虽然上面放了两个辣椒圈，但其实这道菜是清淡口味，吃起来一点都不辣，对于张宏江来说而言，烤生蚝确实很爱吃，但是直接将生蚝放入锅中煮，却是吃不习惯，有股海鲜特有的腥味，让人难以接受。
第二道菜是闽南特色姜母鸭，这道菜制作起来还是很费功夫的，需要将鸭子和老姜放在锅里进行生煎翻炒，炒的时候一定要用小火，不然容易烧糊。
将老姜和鸭子煎出香味后放入红酒盖上盖子进行焖煮，最后将汤汁烧干，一道咸香美味的姜母鸭便做好了。
姜母鸭焦香浓郁，骨香肉嫩，口感中略带一丝甜味和生姜都有的香味，闽南人很爱吃，但是张宏江是湖南人，品尝一口后却感觉实在是太甜了，不是很喜欢这个口感。
第三道菜是粉丝蒸竹蛏，朋友选用的是很大一个的竹蛏，里面的肉很大一块，将竹蛏清洗干净后剥开，然后里面放入香葱猪肉，底部放入粉丝。
蒸的时候放入少许蒸鱼鼓油，大火上汽蒸10分钟，一道闽南人爱吃的特色粉丝蒸竹蛏便做好了，张宏江吃了一个，竹蛏的鲜味很足，但是不经常吃海鲜的他，还是觉得口感太清淡了，不如香辣竹蛏美味。
第四道菜是煎海蛎，也是厦门当地人的拿手菜。
将海蛎和鸡蛋面糊放入锅中进行生煎，这样做出来的海蛎不仅鲜味十足，而且有一股特殊的焦香味，让人回味无穷。
这道小吃张宏江第一次来厦门时便在曾厝垵的美食摊上吃过了，感觉没啥特别好吃的，而且吃起来很油腻，不太符合他的胃口。
第五道菜是油炸南瓜，看到这道菜品后，张宏江终于露出了一丝笑容。
这道菜湖南也有，每当入秋季节，家里的南瓜黄了，张宏江便喜欢让父母将南瓜摘下来，然后裹上一层米粉，放入锅中进行油炸，这样油炸出来的南瓜，不仅焦香酥脆，而且香甜爽口，吃一块后根本就停不下来。
没想到厦门同事家里也会做这道菜，张宏江还是很高兴的，虽然其他菜自己吃不习惯，但是有了这道油炸南瓜，貌似也还算不错。
每个地区人们的口味都不一样，孔子说：“食无定味，适口者珍！”食物是没有固定的味道，只要是自己喜欢的，那就是珍宝。
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