你每天都在吃的它们，居然是国家保护植物？！

来，做题时间到，选选看下列哪些植物没在国家保护名录上。

答

都在国家保护名录上！

啥？既然如此常见，为啥还要保护？

都保护植物了为啥我们还能吃？这是咋回事儿呢？

园圃虽多见，远祖在深山

提起保护植物，大家脑海里浮现的往往是深山中各种难得一见的奇花异木，其实，不少我们最常见最好吃的朋友们，比如荔枝、龙眼、玫瑰、猕猴桃、莲、水稻等等，其原植物也被列入保护名录。

等等！事实上，这个保护名录的全称是《国家重点保护野生植物名录》，关键词是“野生”！我们平时吃的都是来自人工栽培的植株，这些是不在保护范围内的。

东莞寮步镇佛岭湖生态旅游区人工栽培的荔枝树

比如荔枝，不仅在古代是难得一见的皇家贡品，在当代也被列入我国的保护植物名录，受到保护的野生荔枝和龙眼，实际上是非常罕见的。大家也许在一些无主荒山上见过看似“野生”的植株，但这些大概率是“离家出走”的栽培品种，即所谓“逸生”，不能算真正的野生。

最早在海南确认的野生荔枝种群，生长在人迹罕至的热带雨林深处，群体中有许多高达30米、胸径1米以上的参天大树，有发达的板状根，与雨林的代表类群龙脑香科植物混居，呈现出长期自然演替形成的热带雨林群落特征。而云南的野生龙眼也生长在热带雨林和季雨林中，与其他树种混生，多是超过10米的大树，主干高大直立。

海南海口市火山地区野生龙眼树。植物学家对真正野生种群的认定是非常谨慎的。

此外，龙眼和荔枝作为经典水果，栽培植株经过长期选育，朝着“更甜、更大、更好吃”的方向一路狂奔。而野生植株能活、能繁衍就行。于是，一个拼命提高口味，一个拼命提高生存能力，慢慢就活成了两种画风。

野生荔枝果较小，通常为椭圆形，看起来有点干瘪，肉质假种皮（果肉）较薄，味道较酸。野生龙眼也是果小核大，果肉少，果皮较厚较硬，皮上的疣点尖锐（有点像荔枝），以减少果实表面失水，增强种子适应性。

野生荔枝线稿

图源：参考文献 [3]

像龙眼和荔枝这样的重要作物的野生种群和有重要遗传价值的近缘种，是农业的“基因保险箱”。作物经过长期定向选育，虽然看起来品种层出不穷，但与野生种群相比，基因组成同质化高，遗传多样性大大下降，面对环境变化的抗性较弱。

上个世纪的香蕉灭绝危机就因此而来，一场香蕉黄叶病（巴拿马病）疫情让当时全球主栽香蕉品种“大麦克”遭受重创，导致当时的全球香蕉产业遭遇巨大危机，如今最常见的香蕉品种已不是当年的品种大麦克，而是华蕉。

巴拿马病为害状

图源：参考文献 [11]

作物的野生种群和近缘种就相当于一个“备份硬盘”，野生植物没有人替它们遮风挡雨，每一代都要靠自己在病虫害、干旱、洪水、低温等环境压力下存活下来。能够留下来的基因，本身就是长期自然选择的结果。因此，它们往往保存着一些栽培品种已经失去的抗病、抗旱、耐盐碱等遗传特性，将来有助于通过杂交育种、分子育种或基因编辑等方式改善作物品质，甚至在极端情况下救场。

盘中称美馔，野外号珍稀

除了荔枝和龙眼，还有哪些食用作物的野生种群受到保护呢？

银杏算是大家的老熟人了，叶形独一份，白果臭哄哄。和荔枝、龙眼的情况一样，野生银杏也是保护植物，甚至是国家一级保护植物。银杏“举目无亲”，整个大家族仅剩此独苗。据《中国植物志》记载仅分布在浙江天目山一带，后续的调查在我国中南部山区陆续发现了一些银杏群体，但总体数量仍很稀少。

“白果”不是果，而是去除肉质外种皮的银杏种子。关于哪些属于银杏真正的原生野生种群，学界仍有讨论。

比白果更常见的松子香脆可口。我国的松子大部分来自东北的红松。红松不仅可以生产松子，也是优良的用材树种，还能提炼松节油等工业原料，可谓浑身是宝。更重要的是，红松是东北地区的“顶梁柱”级物种，具有无可替代的生态价值，因此被列为二级保护植物。

小兴安岭丰林自然保护区红松林

以玫瑰花瓣作馅的“鲜花饼”是云南著名特产，但大家也许不知，野生玫瑰的老家并不是西南边陲，而是我国东北，在辽宁、吉林和山东的沿海沙滩与河谷中分布着野生玫瑰。然而，由于生境破坏、过度利用和气候变化等因素，我国野生玫瑰种群持续萎缩，许多局部种群濒临灭绝甚至已经灭绝。目前玫瑰也被列为我国二级保护植物。

玫瑰植株和玫瑰花酱

与玫瑰不同，莲几乎全身都能吃，吃法有炸荷花、炸嫩荷叶、嫩荷叶煎鸡蛋……不过最主要的食用部位还是根状茎（莲藕）和种子（莲子）。荷叶也可以做烹饪器具或泡茶，以利用其宜人的清香。然而野生莲吃来却很刑，它们分布在我国南北各省区的河湖水域，被列为我国二级保护植物。

莲（荷花）全身都是宝

炸嫩荷叶

“莼鲈之思”是人们耳熟能详的典故，其中提到的莼菜也是江南水乡的象征之一。莼菜在我国产于长江流域的浅水湖泊，幼嫩的叶芽外面包裹着一层滑溜溜的胶状物，口感滑嫩。

手感滑嫩似鼻涕（不是）

由于人类活动影响，再加上植物本身适应力较弱，野生莼菜生境严重破碎化，已经难觅踪迹，目前也被列入二级保护。

博物编辑前往苏州东山镇莼菜田拍摄养殖莼菜采收

最后再聊一种水果：猕猴桃。现代栽培猕猴桃历史可追溯到约百年之前，起初是新西兰园艺家由采自中国的种子培育而来，并冠以“奇异果”之名，故有时被当成新西兰特产。

中华猕猴桃

其实猕猴桃的驯化来源主要是产自我国的中华-美味猕猴桃物种复合体。我国有丰富的野生猕猴桃资源，许多其他种类也能作为水果食用，这些遗传资源也有助于栽培猕猴桃的品种改良。目前，中华猕猴桃、软枣猕猴桃、金花猕猴桃、条叶猕猴桃和大籽猕猴桃被列为我国的二级保护植物。

昆明市场上买到的软枣猕猴桃

摄影：未末

一枝非独秀，登榜有亲朋

上面介绍了一波与栽培作物归于同一物种的野生种中受保护的成员。还有一些栽培作物，其所在的包含该物种在内的整个类群，野生植株都受到保护，范围又大了一圈。比如香榧(fěi)是浙江等地的特色坚果，风味独特。香榧所在的榧属有多个物种数量稀少，分布狭窄，该属整体被列为二级保护植物。

活体香榧树和炒货香榧子

茶叶是我国的代表性特产之一，是享誉世界的饮料。山茶属茶组的所有物种均被列为我国二级保护植物，包括茶、大树茶、普洱茶、大理茶等30余种，野生资源主要分布在华南、西南各省。

茶树

水稻是中国乃至世界最重要的粮食作物之一，有数十亿人赖以为生，因此保护水稻种质资源有极为重要的意义，稻属全属都被列为二级保护植物。我国野生稻属植物有3种，即野生稻、药用稻和疣粒稻，主要分布在华南各地，其生境受到人类活动干扰和外来物种入侵的严重影响，需要人们对其进行重点保护。

野生稻

谁名堪入卷？点将有法循

我国的植物种类超过4万种，而2021年公布的《国家重点保护野生植物名录》中仅有455种和40类植物，除了上述提到的作物，究竟还有哪些有资格列入名录呢？

首先是大家常识中的珍稀植物，即数量极少、分布极狭窄，灭绝风险很高的濒危物种。如恐龙时代传下来的活化石银杉，间断分布在我国南方的多片山区，如今总计只有2000多株植株，整个物种已在灭绝的边缘。

带球果的银杉枝条

具有重要经济价值，因过度开发导致资源急剧减少、生存受到严重威胁的物种也被列入名录。许多中药材遭到长期大规模采挖，目前已成濒危物种，亟待保护，如人参、石斛、川贝母等。

一些在维持生态系统中有重要作用的珍稀濒危植物也列入名录予以保护，如热带雨林的建群种龙脑香科植物，有不少种类在我国受到保护。此外，名录中还包括在传统文化和科研中有重要作用的珍稀濒危物种，如兰科兰属植物。当某一类群含有濒危物种较多，又与同属的其他物种容易混淆时，往往会整体列入保护。

西双版纳植物园的望天树

许多我们熟知蔬果的野生近亲，也在名录中占有一席之地——如野大豆、新疆野苹果、宜昌橙等。保护植物，绝不仅仅是守护那些远离尘嚣的空谷幽兰。它们看似隐匿于野外，实则与我们息息相关。正因为这些野生基因赋予了作物无限可能，保护它们，其实就是在守护我们自己的未来。

参考文献：

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