陕西
漫步在古色古香的西安街头，感受着气象万千的名胜古迹，品尝着独具古城芬芳的特色美食，真是别有一番滋味在心头。
西安小吃闻名全国，以下这些尤为经典，快来看看吧。
肉夹馍
肉夹馍，堪称中国风味的“汉堡”，又比汉堡更健康，是陕西西安的美食担当。
走在西安大街上，随处可见排长队购买肉夹馍的场景。
西安肉夹馍由白吉馍和腊汁卤肉两部分组成。白吉馍焦黄酥脆，腊汁卤肉肉质细腻鲜香，肥肉不腻，瘦肉不柴，吃起来满口生津，百吃不腻。
到西安的朋友一定要去打卡地道的西安肉夹馍，不然真是白去了。
羊肉泡馍
肉夹馍是酥脆爽口的即食快餐，羊肉泡馍是浓香味美的暖胃美食，它们都是古都西安的城市名片，都是西安人的心头最爱。
西安的羊肉泡馍肉质软烂且特别入味，当地人烹制地特别精细，料香味醇，肉质肥而不腻，吃一口肉，喝一口汤，唇瞬间齿留香，令人回味悠长。
甑糕
第一次听到甑糕这个词是在一部特别火的电视剧里，当时看着女主对这个糕点如此痴迷，每次那么津津有味吃的场景，都不禁咽了口水，好馋。后来有幸吃过，真的感觉比想象的还要美味许多。
甑糕流传至今，百余年，可它的热度丝毫未减。在西安的大街小巷随处可见甑糕摊位，那叫一个火热。
怀着激动迫切的心情，买到，尝一口，味蕾瞬间被它征服，没想到只是糯米、枣泥和红豆蒸制而成的甑糕会如此美味，那种软、糯、绵、黏，枣香如蜜的自然口感如清风般沁人心脾，在舌尖回旋往复。
陕西凉皮
凉皮几乎是人见人爱，尤其是在炎炎夏日吃一口凉皮，那真是特爽！陕西凉皮可谓是凉皮界的天花板，风味独特， 吃一次就念念不忘。
凉皮的历史久远到可以从秦始皇时代说起。陕西凉皮一般有小麦粉和米粉制作的两种，现在比较流行的有麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮等，种类繁多，口感各异，但殊途同归，每种凉皮柔软嫩滑，香辣爽口，无比美味。
去西安旅游的朋友可以多尝试几种特色凉皮，细细品味它们独特的美感。
葫芦头
葫芦头这个名字乍看还以为是一道素菜，实则不然，它其实并不是葫芦。
只因这道菜里的大肠形似葫芦，才叫它“葫芦头”。
葫芦头里有馍、大肠、鸡肉、猪白肉、鱿鱼等十多种食材，可以说是个大杂烩了，量大，非常实惠，光看着就食欲满满。
逛累的时候来一大碗汤鲜味美、口感丰富的葫芦头，别提多解馋了！
biangbiang面
Biangbiang面之所以叫这个名字是因为当地人在做面的时候特别卖力，会发出biangbiang的声音。闻其名便知，这个面筋道有嚼劲，吃着过瘾。
Biangbiang面是陕西八大怪之一，形似裤带，还有花边和波浪，外形看着就很惹眼，吃起来柔韧鲜香，喝一口面汤浓郁醉人，令人回味无穷。
西安美食数不胜数，每一种都承载着厚重的历史文化气息，都是当地人难以割舍的情怀。这些美食在外地很难吃到，如果有机会去西安，欣赏美景的同时也要记得尝尝这些风味小吃哦。
（来源：馋嘴者饮食日记）
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